吃。在北區

台中北區︱Le’bois 拉波兒麵包店.老闆師承野上智寬師傅,蔥麵包軟Q蔥味濃,蛋黃酥香甜綿密不膩口


中秋節的月餅系列中,我最愛的是蛋黃酥,只要聽到哪裡有好吃的蛋黃酥就往哪裡跑,看到好友的推薦,才知道以蔥麵包打出名號的『拉波兒』也有好吃的蛋黃酥,這天剛好路過就停下來買了…

Le’bois 拉波兒麵包店
FB:https://zh-tw.facebook.com/LeBois8/
台中市北區中清路一段199號
TEL:04-2206-8066
營業時間:10:00~22:30


『Le’bois 拉波兒麵包店』位在中清路一段和美德街口,是一棟一層樓的建築,雖然店面風格簡單,但剛好位在轉角處所以還滿明顯的


再往前一點則是工作室,師傅們就在這裡製作麵包,透明的玻璃櫥窗剛好可以看到整個製作過程


店內大致上分為兩個部份,左手邊是收銀區,蔥麵包也是放在櫃台上的,右手邊則是麵包區


老闆師承野上智寬師傅,店內牆上也有野上智寬師傅的簽名,裝飾用的胡桃鉗娃娃很可愛


店內熱銷品的排行榜,離開前才注意到這個排行榜,不然我一定會把1~7通通買回家


這天就是為了這個蛋黃酥而來的,有9/12入裝,經友人提醒才發現 ,換算下來一顆要50元,以現在蛋黃酥的平均價格來說並不算便宜


蛋黃酥也有單顆賣,一次買一顆、二顆也都是可以的


因為來的晚,很多麵包都賣完了,這個排行榜第二名的「檸檬蛋糕」也是被我誤打誤撞才帶回家的


麵包還滿多樣化的,台式、歐式都有,我這個不愛吃麵包但愛買麵包的症頭又快發作了,友人為了阻止我,一直催我速速離開…TAT


瑪德蓮是一款我很喜歡的常溫蛋糕,只要看到幾乎都順手帶上幾個,現在連小笨童看到也都會問可不可以買


也有很適合當下午茶的小點心


『柴窯火腿製造所』的豬肉鬆這裡也有哦…


《蛋黃酥》$:450(9入)
這次買的是9入,和別人不一樣的是,每三個都另外有一個塑膠包裝,雖然覺得這樣不是很環保,但是想吃的時候再拆開,不止能保鮮也更兼顧衛生,忽然覺得這樣也很不錯


蛋黃酥和一般市售的蛋黃酥差不多大小,表面的的金黃色色澤油亮油亮的很迷人
網路上的資訊是說,拉波兒的蛋黃酥是選用了來自日本的麵粉、紐西蘭的奶油和醃製超過22天的紅土鹹鴨蛋,我想這應該也是蛋黃酥價格比較高的原因了


蛋黃真的滿大顆的,微鹹濕潤不乾柴,相較起來紅豆餡的比例就顯的少了一點,軟綿帶點微甜感,清爽又不油膩,差點就要一顆接著一顆的吃了
蛋黃酥的餅皮不是酥脆的,反而是有點偏軟的,和預期的酥脆口感不一樣,但是這樣的口感和味道我也有喜歡
隔二天又來買,但是這次的蛋黃酥不一樣了,外皮真的是酥脆的,底部烤到有點焦脆,和不二坊的蛋黃酥酥脆度和層次感雖然不太一樣,但酥脆的口感真的很迷人,超喜歡的
買了二次發現二次蛋黃酥的口感都不一樣,而且差距還滿大的,這樣看來品質似乎沒有掌控的很好
不過這個蛋黃酥的層次度、紅豆泥的軟綿香甜、鹹蛋黃的濕潤度是讓人喜歡的,是我會想再回購的蛋黃酥


《蔥麵包》$:35
小時候買麵包,最喜歡就是這種帶著鹹香氣的蔥麵包,就算現在長這麼大了,這個傳統的美味一直還是我的最愛
蔥麵包真的超搶手,連著幾次來買,都剛好搶到最後二個,感覺老天爺有在眷顧我XD


不知道是不是因為天氣影響蔬菜生長的關係,最近買的麵包蔥量沒有剛開始時來的多,但還是吃得到青蔥的清脆水潤感和香氣,鹹香鹹香就著軟軟的麵包體,真的很好吃啊…


《檸檬蛋糕》$:110
熱銷排行榜上第二名的檸檬蛋糕,是被我誤打誤撞買到的,我本身是檸檬控,只要看到”檸檬”兩個字,幾乎毫無抵抗力…
蛋糕的體積不大,外表看起來很像是磅蛋糕,吃起來可不是那麼一回事


蛋糕體是濕潤有水感的,軟綿中又帶點膨鬆感,和磅蛋糕偏紮實的口感很不一樣,不自覺的會一口接著一口,然後一條就吃光了
酸度來自蛋糕最上層的檸檬果漿,酸甜酸甜的自然果香和清香感讓人喜歡,小朋友覺得酸,但我覺得很剛好,若要再挑剔一點,是覺得甜度可以再低一點


真心覺得『拉波兒』的師傅很厲害,不管是麵包的口感或是蛋黃酥都讓人喜歡,比較可惜的是這次吃到的蛋黃酥口感比較不一致,但味道我是真心喜歡,終於在台中也找到了讓我喜歡的蛋黃酥,希望可以是常態性的產品,這樣想吃就隨時有的吃啦~

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Le’bois 拉波兒麵包店
FB:https://zh-tw.facebook.com/LeBois8/
台中市北區中清路一段199號
TEL:04-2206-8066
營業時間:10:00~22:30
※用餐時間:2019/08

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