去年年中，號稱傳承自彰化不二坊製餅技術的『不二製餅』也在台中開幕了，從開幕以來每天都是大排長龍，所以我也是一直興緻缺缺，這天去『灰鴿』吃火鍋，友人忽然問到『不二製餅』不是在這附近嗎?查了一下只有幾百公尺的距離，吃完火鍋我們就順路過來買蛋黃酥了…
不二製餅
FB：https://reurl.cc/WLXvzO
台中市南屯區永春東七路725號
TEL：04-2380-8199
營業時間：10:00~13:00/15:00~20:00
『不二製餅』位在永春東七路上靠近五權西路，這天到了這裡才發現隔壁是”范記金之園草袋飯 永春店”，附近還有”鹽與胡椒”，這兩家都是我一直想朝聖卻還沒有機會拜訪的名店…
雖然才只是農曆六月底，但是已經有排隊購買人潮了，七月初再訪時，人潮更是排了一圈又一圈，明明離中秋節還有一個多月啊…
營業時間分成兩個階段，分別是10:00~13:00和15:00~20:00，九月份的營業時間有些許變動，可以參考店家的粉絲頁，另外原本的周三公休日也暫時取消了
店內的空間還算寬敞，只是人龍排了一圈又一圈顯的有點擁擠，第一次來買時沒有限制購買數量，大家都是10幾盒在買，像我們這種只買個2、3盒的真的不多
第二次來買時已經限購90顆了，現場還聽到有人說買好要直接回台北了，超想問她是不是專程下來買蛋黃酥的XD
雖然店家說是傳承自不二坊的製餅技術，也有很多人說是不二坊的台中分店，不過記得彰化不二坊曾在門口貼上公告表示只此一家別無分號
後來才知道不二坊(原不二家)的老老闆將店傳承給了第二代的小兒子，而台中的『不二製餅』則是由大兒子的兒子和媳婦所開設的，據說蛋黃酥的配方和不二坊是一樣的
不二製餅跳脫了傳統餅店的復古風味，反而有一種明亮、潔淨的清新感
蛋黃酥烤好之後才送到前台來包裝，一盤接著一盤，工作人員的手一直沒停過
友人邊看邊說這樣分工速度才快啊，不像彰化的效率那麼差；蛋黃酥的顏色烤的很漂亮，不像彰化的都烤的黑嚕嚕的，很像臭伙搭←很愛嫌
明明就是你運氣不好吼，我就沒買過這樣的蛋黃酥…
蛋黃酥有6顆和12顆裝，也有加了茶鳳凰的綜合禮盒，原本只有小紙袋要加價購買，現在連大紙袋也要加購不再附贈了
外盒沒有多餘的標示，只簡單的印上了店名，紅色系顯的大方喜氣
小盒的有六顆，蓋上蓋子的時候要小心，一不小心就會毀了蛋黃酥，自己吃就沒關係，送人就可惜了
最近一次發現外盒顏色不一樣了，寫文的時候才知道這個是限定版，就算最近去買也不見得拿得到這盒子呢!!
《綜合禮盒》$:480
綜合口味有六顆蛋黃酥和八顆茶鳳凰
外皮烤的很酥，一不小心真的很容易就碎掉，紅豆泥甜度不會過高，蛋黃濕潤沒有腥味，吃起來很乾爽不會讓人覺得油膩也很有層次感，超乎我預期的好吃，有讓我三不五時想念一下
茶鳳凰好像是新品，不會很大顆，不知道為什麼我一直聯想到象棋XD
茶鳳凰的餅皮也很酥，茶香味很濃厚，中間則是偏甜的鳳梨醬和鹹蛋黃，茶香伴著鳳梨香，這個比較看人吃，身邊吃過的朋友大多不捧場，目前只有我阿季覺得還不錯^^
在吃到『不二製餅』的蛋黃酥之前，彰化的不二坊的蛋黃酥一直是我心目中的第一名，不過最近幾年真的是越來越誇張，離中秋節還有二個月就開始在排隊了，以前明明很好買的啊…TAT
不二製餅的蛋黃酥和不二坊相比，顯得更為乾爽不油膩，甜度也覺得少了一點點，一樣都很酥脆，但酥脆的口感卻又很不一樣，二家各有千秋，我都很喜歡…
不二製餅
FB：https://reurl.cc/WLXvzO
台中市南屯區永春東七路725號
TEL：04-2380-8199
營業時間：10:00~13:00/15:00~20:00
※購買日期：2020/08
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