台中南屯︱不二製餅.傳承自彰化不二坊製餅技術的美味蛋黃酥,香酥可口,越到中秋越難買到


台中南屯︱不二製餅.傳承自彰化不二坊製餅技術的美味蛋黃酥,香酥可口,越到中秋越難買到 @QQ的懶骨頭
去年年中,號稱傳承自彰化不二坊製餅技術的『不二製餅』也在台中開幕了,從開幕以來每天都是大排長龍,所以我也是一直興緻缺缺,這天去『灰鴿』吃火鍋,友人忽然問到『不二製餅』不是在這附近嗎?查了一下只有幾百公尺的距離,吃完火鍋我們就順路過來買蛋黃酥了…

不二製餅
FB:https://reurl.cc/WLXvzO
台中市南屯區永春東七路725號
TEL:04-2380-8199
營業時間:10:00~13:00/15:00~20:00

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『不二製餅』位在永春東七路上靠近五權西路,這天到了這裡才發現隔壁是”范記金之園草袋飯 永春店”,附近還有”鹽與胡椒”,這兩家都是我一直想朝聖卻還沒有機會拜訪的名店…
雖然才只是農曆六月底,但是已經有排隊購買人潮了,七月初再訪時,人潮更是排了一圈又一圈,明明離中秋節還有一個多月啊…

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營業時間分成兩個階段,分別是10:00~13:00和15:00~20:00,九月份的營業時間有些許變動,可以參考店家的粉絲頁,另外原本的周三公休日也暫時取消了

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店內的空間還算寬敞,只是人龍排了一圈又一圈顯的有點擁擠,第一次來買時沒有限制購買數量,大家都是10幾盒在買,像我們這種只買個2、3盒的真的不多
第二次來買時已經限購90顆了,現場還聽到有人說買好要直接回台北了,超想問她是不是專程下來買蛋黃酥的XD

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雖然店家說是傳承自不二坊的製餅技術,也有很多人說是不二坊的台中分店,不過記得彰化不二坊曾在門口貼上公告表示只此一家別無分號
後來才知道不二坊(原不二家)的老老闆將店傳承給了第二代的小兒子,而台中的『不二製餅』則是由大兒子的兒子和媳婦所開設的,據說蛋黃酥的配方和不二坊是一樣的

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不二製餅跳脫了傳統餅店的復古風味,反而有一種明亮、潔淨的清新感

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蛋黃酥烤好之後才送到前台來包裝,一盤接著一盤,工作人員的手一直沒停過
友人邊看邊說這樣分工速度才快啊,不像彰化的效率那麼差;蛋黃酥的顏色烤的很漂亮,不像彰化的都烤的黑嚕嚕的,很像臭伙搭←很愛嫌
明明就是你運氣不好吼,我就沒買過這樣的蛋黃酥…

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蛋黃酥有6顆和12顆裝,也有加了茶鳳凰的綜合禮盒,原本只有小紙袋要加價購買,現在連大紙袋也要加購不再附贈了

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外盒沒有多餘的標示,只簡單的印上了店名,紅色系顯的大方喜氣

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小盒的有六顆,蓋上蓋子的時候要小心,一不小心就會毀了蛋黃酥,自己吃就沒關係,送人就可惜了

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最近一次發現外盒顏色不一樣了,寫文的時候才知道這個是限定版,就算最近去買也不見得拿得到這盒子呢!!

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《綜合禮盒》$:480
綜合口味有六顆蛋黃酥和八顆茶鳳凰

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外皮烤的很酥,一不小心真的很容易就碎掉,紅豆泥甜度不會過高,蛋黃濕潤沒有腥味,吃起來很乾爽不會讓人覺得油膩也很有層次感,超乎我預期的好吃,有讓我三不五時想念一下

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茶鳳凰好像是新品,不會很大顆,不知道為什麼我一直聯想到象棋XD

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茶鳳凰的餅皮也很酥,茶香味很濃厚,中間則是偏甜的鳳梨醬和鹹蛋黃,茶香伴著鳳梨香,這個比較看人吃,身邊吃過的朋友大多不捧場,目前只有我阿季覺得還不錯^^

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在吃到『不二製餅』的蛋黃酥之前,彰化的不二坊的蛋黃酥一直是我心目中的第一名,不過最近幾年真的是越來越誇張,離中秋節還有二個月就開始在排隊了,以前明明很好買的啊…TAT
不二製餅的蛋黃酥和不二坊相比,顯得更為乾爽不油膩,甜度也覺得少了一點點,一樣都很酥脆,但酥脆的口感卻又很不一樣,二家各有千秋,我都很喜歡…

 

 

 

不二製餅
FB:https://reurl.cc/WLXvzO
台中市南屯區永春東七路725號
TEL:04-2380-8199
營業時間:10:00~13:00/15:00~20:00
※購買日期:2020/08

 

 

 

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