這家【一鼎饌】的總店是在豐原的中正公園裡，很多網友形容不止東西好吃環境也很優美
不久前也在台中北平路開了分店，店面還頗大的一間
據吃過的Yogo表示，他們家的鴨血好吃到讓她背叛了她最愛的輕井澤
去年的聖誕節，剪完頭髮的我忽然肚子餓，找了Carrie一起出來解饞
剛好想到當天也是安瑟麗的生日，順便把她也找了出來
湯頭分為《麻辣能量鍋》、《美人養生鍋》、《活力昆布鍋》、《酸白菜酵素鍋》、
《韓系健康泡菜鍋》、《健康蔬食鍋》
每種鍋又各有數種不同的鍋物內容可選擇，消費方式可選基本的套餐198元，或是288元或是398元
內容物皆相同，差別在肉類的品質；白飯、飲料、甜點自取吃到飽
我們點了298元的套餐，上面是Carrie點的《美人養生鍋》，我點的是網友推薦的《酸白菜酵素鍋》
湯頭送上沒多久，前菜、火鍋料陸續送上桌，沒多久就擺了滿滿的一桌，看起來超豐富
前菜
《蓮藕蘿蔔乾》沒想到蓮藕和蘿蔔乾這樣搭著吃會出乎意料的好吃
《梅子醋》略酸，但不錯喝
《山藥蝦仁》又是另一個意外好吃的前菜
《火鍋菜類》看起來很大的一盤
《手工蝦餃》很Q很有彈性，而且吃得到蝦肉，好吃
我點了《酸白菜酵素鍋》的《上選白肉鍋》，搭的肉類是《豬肉》
這豬肉初的夠薄，涮個幾下起鍋入口剛剛好，很嫩很好吃，搭酸白菜鍋果然夠味
這酸白菜吃起來有點類似酸筍的酸，味道不是太重，但很好吃，每樣食材加上這淡淡的酸味都很好吃
酸白菜的味道其實沒有很重，怕酸的人吃起來應該會剛好，但我覺得酸味重一點應該會更好吃
Carrie點的《美人養生鍋》的《松花牛肉鍋》，搭的肉類是《松花牛》
牛肉切的也是很薄，涮個二、三下入口就可入口，也是很嫩很有彈性，好吃
養生鍋的湯頭是白色的，不像一般常見用中藥燉的
安瑟麗點的《麻辣能量鍋》，因為這天是安瑟麗的生日，又很巧被我們發現壽星免費(真的是誤打誤撞…)
所以服務生只請安瑟麗選了湯頭，鴨血和豆腐已經在麻辣鍋裡，其他的就等著上菜
壽星餐的《蔬菜盤》
蔬菜盤內容大同小異，重點就在這壽星才有的豬腳和超大一糰的麵線
《麻辣滷鴨血》$:38
另外還加點了Yogo推薦的麻辣鴨血，鴨血很嫩，麻辣的程度我可以接受
可惜的是送上來的時候是溫的，口感沒有很突出，基本上鴨血對我來說都一樣好吃啦
《手工雲吞》$:48
其實吃不起來手工和非手工的不同處在哪，但這個好吃
《乳酪蝦球》$:88
想加點卻又不知點什麼好，店長推薦我們這個《乳酪蝦球》，還交代我們要煮7、8分鐘才可以吃
這《乳酪蝦球》吃起來很特別，裡面的乳酪融化後果然會牽絲，很好吃，但也很貴
《茼蒿》$:28
吃火鍋放茼蒿最對味了
甜點《冰糖木耳蓮子》溫溫熱熱的，不會很甜很好喝
Carrie在來的路上買來送安瑟麗的小生日蛋糕
後來店長還和壽星來張合影，看來沒多久安瑟麗的照片就會被公開在店家的公佈欄裡了
【一鼎饌】的湯頭和食材吃起來都很新鮮也很好吃，會號稱湯之達人我想是有道理的
據說豐原中正公園裡的本店走的是高價路線，而北平路這走的是平價路線
有機會又有錢的時候再來去試試中正公園裡的好料理~
一鼎饌湯之達人(已歇業)
台中市北平路二段79號
TEL：04-22912111
【一鼎饌】人文．美食莊園
台中縣豐原市水源路1號
TEL：04-2515-9445/2515-9038
營業時間：週一~週四11:00~14:30/17:00~22:00
週五~週日11:00~22:00
你跑去吃了喔~
忘了跟你說,他們家我只吃麻辣,
其他就很so so…
那天帶我媽去吃,
結果豬腳小到不行,面線也很難吃,
我媽閒到不行哩~
酸白菜我覺得還不賴啦…
如果味道可以重一點的話會更好
豬腳確實很小一個，主要是麵線吃到飽~