這【凱恩斯岩燒】從N年前就一直聽到妞麻麻說很好吃，不過一直沒有機會品嚐
因為凱恩斯目前有三人同行壽星免費的活動，所以和11月的壽星妞麻麻，相約吃凱恩斯去
能在崇德路上這一級戰區毅力不搖這麼久，表示實力真的很堅強
凱恩斯位在交通繁忙的崇德路上，不是很好停車，幸好有三個特約的停車場
店面裝潢簡單，不走精緻路線
我們被安排在地下室，空間還算寬敞，和動則花上數千萬裝潢的餐廳相比，這裡真的是樸實多了
桌上的餐紙寫著岩燒的簡介
menu~準備體驗400℃的澳洲熱情
價位共分為490元、590元、690元和850元的套餐，最後我們都先了690元的套餐
因為免費的是最低價位的那一客，所以服務生建議我們點同價位的餐點會比較划算
《海鮮沙拉》味道還不錯
《松板豬沙拉》松板豬吃起來很有彈性，口感很不錯
開胃菜
《煙燻鮭魚龍蝦沙拉》煙燻鮭魚感覺有點生，但和下面的龍蝦沙拉一口吃味道還不賴
《蜜汁蔬菜牛肉卷》牛肉很嫩，醬汁有甜麵醬的味道，好吃
《義式花香杏鮑菇》脆脆的杏鮑菇好像不管怎麼料理都好吃
吃完沙拉和開胃菜，服務生拿來了玫瑰鹽，準備待會兒吃牛排的時候用
《Jumbo小牛沙朗》這肉還真是紅通通，下面的岩板熱度高達400℃
服務生會幫忙翻面和解說食用方式
還會幫忙把有筋的地方切開，另外放到旁邊，讓它慢慢熟
剩下的肉就會先幫你放到紅蘿蔔上，避免肉烤的過熟，影響口感
接下來要吃幾分熟，就全靠自己掌廚啦~
妞麻麻點的《澳洲冷藏牛菲力》
我們的牛排都附有黑胡椒和磨菇醬，不過吃牛排還是沾海鹽最對味，這二味的用途不大
旁邊的蔬菜雖然可以直接吃，但服務生建議可以再烤一下
就是要這樣邊吃邊轉海鹽才夠味
除了表面煎熟，裡面其實全部都還是紅的
《澳洲冷藏牛菲力》因為不帶油脂，吃起來口感比較柴，不要烤的過熟其實也很好吃
《Jumbo小牛沙朗》因為有油脂，口感比《澳洲冷藏菲力》好
把肉切成一小塊，放到岩板上烤一下再沾上海鹽就很好吃，吃完主餐，就有飽的感覺了
但凱恩斯的另一個特色就是湯品和麵包是在主餐之後才出的
是為了避免肚子被湯和麵包給佔了空間，而吃不下主餐
《普羅旺斯羅宋牛肉湯》
至於味道嘛~我真的忘了我有沒有喝到，所以沒法評論
《曼哈頓巧達蛤蠣濃湯》加50元換了一個螺旋酥皮
這酥皮很特別，是一絲一絲的，脆脆的很好吃
蛤蠣濃湯味道很鮮甜料也頗多，通常我喜歡單吃酥皮，不過這天我把加進湯裡一起吃，果然很美味
《全麥麵包》因為吃太飽了，這麵包只有小妞妞一個人賞臉，最後還打包回去當點心
甜點《香草冰淇淋》味道還不錯
甜點《焦甜布丁》份量不大，但已足夠，味道也不錯
甜點《提拉米蘇》也是小小的一塊，不是太甜，口感不錯
飲料《卡布其諾》人家本來有畫美美的，是Ping手癢把它弄成這副模樣
飲料《奶茶》妞麻麻說不好喝
《冰咖啡》味道還不賴
相傳岩燒是1980年由一名叫夏威的澳洲廚師發明的新式食物亨烹詰法
而靈感來自於澳洲土著將石頭燒紅後把肉砸在石塊上燒烤的傳統料理
凱恩斯將來自澳洲的天然火山岩板置於澳洲專業烤箱中燒烤四至六小時
溫高達攝氏四百板的岩丏可保溫達一個小時，能讓食物瞬間達到鮮嫩口感
顧客可自行決定食物的熟度並且充分熟受DIY烹調的樂趣
凱恩斯堅持食材以澳洲冷藏牛肉樹立風格，獨特的岩燒亨調方式來凸顯食材美味
『自由』-承襲澳洲風格設計，採用火車枕木搭配金屬鋼板及海砂造景
營造出海岸風情創造舒適之自由空間
『自主』-強調餐飲DIY之觀念，讓您自己動手做，想吃幾分熟就吃幾分熟
『自然』-凱恩斯使用無菌真空包裝冷藏肉，強調低油脂、但膽固醇及原味
有別於一般餐廳的冷凍肉、壓縮肉
凱恩斯岩燒餐廳(崇德店)
台中市北屯區崇德路二段138號一及地下一樓
TEL：04-2231-8924
營業時間：11:30~22:30
