【彰化鹿港】生炒五味vs老師傅鴨肉羹vs老全豬血麵線vs楊記芋丸vs蔡澤記

以往來鹿港，能從廟口走到玉珍齋就代表天氣不熱而我的心情也不錯
至於從玉珍齋往裡走的第一市場，從來沒有納入我活動的範圍內
這次為了久違的鹿港行，我可是做足了功課，也才發現市場裡有不少小吃
帶著愉快的心情，第一攤選擇了很多人推薦的【生炒五味】

                             

 

menu~回來後才知道，也有很多人推薦他們家的排骨飯

店家也被選為鹿港美食文化遊的特約店舖，聽說食尚玩家也來採訪過

《生炒五味》$:30

《生炒五味》指的是先將佐料爆香炒過後，再加蝦仁、肉羹、魷魚、香菇、竹筍所組成的羹湯

食材都很新鮮，蝦仁漿和肉羹都很Q彈，魷魚有厚度夠，脆脆的口感很棒
湯頭偏甜，不過應該是食材本身的甘甜，很順口好吃，有股衝動想續一碗

這家《老師傅鴨肉羹》也是在市場裡，就在《生炒五味》的隔壁，一次吃二攤，很方便

menu~忽然發現這裡的飯類價格都頗親民，要不是肚子還要裝別的東西，我很想點個排骨飯來試試

《鴨肉羹》$:35

鴨肉羹端上桌時就聞到很重的酸味，我們研究的結果應該是加了醋的原故
羹湯以竹筍和香菇為主，喝起來很清甜醋味不明顯
鴨肉口感還不錯，可惜份量有點少，要不是還有很多攤要吃，也很想再續一碗

往下走到轉角處，發現這家有六十多年歷史的【老全豬血麵線】，感覺很新奇，決定來碗試試

《豬血麵線加腸》$:35(豬血麵線25+大腸10)

與其說是豬血麵線，倒不如說是豬血湯比較適合
豬血多到嚇人，麵線倒是沒多少，大腸因為沒滷過，味道比較不足，湯頭還算是有味道
可能吃慣了重口味，這麵線不是很合我們的味口溜!

在【老全豬血麵線】的隔壁發現了這一家【楊記芋丸】，沒吃過加湯的口味，決定進去試試

《芋丸》$:25

《芋丸》看起來很飽滿，原想再加點的肉丸來吃，可惜賣完了

厚~沒想到加了湯的芋丸口感會變的如此的鬆軟，輕輕一嚼就化開了，味道很讚
包在中間的肉餡很大一塊，怎麼咬怎麼好吃

不得不說這湯頭真的很讚，看似清淡，但味道濃郁，好喝!

市場裡的小吃大多集中在市場外邊，只有這家【蔡澤記】是在市場裡，印象中在電視上就看過好幾回
據說他們早上只賣生的丸類，待下午市場收攤後才改賣熟食
看到攤頭上面的牌子了沒?創立於清光緒十年耶~

《綜合》$:30

各式各樣的丸類，傻傻分不清楚，一碗有八顆，每樣各二顆


《水晶餃》這是我唯一可以確認的名稱
這水晶餃的外皮Q軟，很有彈性，裡頭的肉餡不是一般常吃到的口味和口感
感覺有醃過的特殊味道，除了小顆了點，這水晶餃好吃到讓我們一直”歐漏”

這應該是《蒸丸》，顧名思義這丸子是用蒸的，口感比較紮實，不過Q彈度有夠，也不錯吃

如果上面的是《蒸丸》，那這應該是《水丸》了吧~
水丸和蒸丸口感相似，因為是用水煮的，所以口感比較濕潤
又因為裡面加了荸齊，所以又多了脆脆的口感，味道也不賴

《扁食燕》據說這外皮不是餛飩皮，而是將里肌肉切成薄片後，一直拍打成泥狀，再加上麵粉做成的
肉餡的口感也很紮實，有一點點餛飩的感覺，不過口感、味道和餛飩不盡相同
總之這一碗綜合丸真的是物美價廉!!

生炒五味
彰化縣鹿港鎮民族路171號
TEL：04-7770-953

老師傅鴨肉羹
彰化縣鹿港鎮民族路154號
TEL：04-7776-629

老全豬血麵線
彰化縣鹿港鎮大明路9號
TEL：04-7786-128

楊記芋丸肉圓
彰化縣鹿港鎮民族路1號(大明路口第一市場內)
TEL：04-7774-239

蔡澤記
彰化縣鹿港鎮民族路196號
TEL：04-7745496

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