【台中餐廳】陳師傅麻辣火鍋.好吃的麻辣火鍋



【台中餐廳】陳師傅麻辣火鍋.好吃的麻辣火鍋 @QQ的懶骨頭
最近的天氣真的是冷到爆,雖然讓人有點吃不消,不過這樣才像冬天嘛
冬天一到吃飯的首選不外乎就是火鍋,就在100/1/1中華民國100歲的第一天,匪類幫相約吃麻辣火鍋
考慮到我吃辣的程度只停留在幼稚園小班階段,特別選了有鴛鴦火鍋的【陳師傅】

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店面不大也不顯眼,甚至感覺有點低調,一不小心就很容易感覺不到它的存在

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門口貼了一張自由時報副刊的報導,有沒有這麼巧啊,看完報紙才想說改天要來好好大開殺戒
沒想到幾天後我就來跟陳師傅報到了

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打電話訂位時老闆豪氣的語調中感受不到訂不到位的困擾,一度讓我和Carrie有點小擔心
結果事實證明我們多慮了,生意可是好的很,不訂位應該很難吃得到

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鍋底就上桌,除了一定要的麻辣鍋,另一個就是唯一的酸菜白肉鍋

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這裡採自助式,食材、飲品自行拿取,而我們坐位旁剛好就是小美冰淇淋,這個當然是留在最後
旁邊的飲料區,有四種口味的汽水無限暢飲

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食材區,種類不少

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檯面上的食材和一般火鍋店大同小異
因為人多,菜被拿光的速度也快,但補菜的速度也很快,幾乎沒有空盤的時候,很值得嘉許

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旁邊有一個冷凍櫃

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裡面是一些丸類和肉類,可惜肉類只有四種,不過已經夠我們吃開懷了

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再過去一區是熟食/ 豆皮、蔥花、辣椒、醬料…

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旁邊有一小檯車,上面是冬粉、雞絲麵、鍋燒麵、張君雅泡麵、皮蛋、和高湯

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還有這一鍋很有看頭又好吃的麻辣鴨血

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取完菜,通通丟下鍋,準備開動…

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看看這一碗肉燥飯+魯蛋多吸引人,還好我意志力夠堅強,不然吃完這一碗我應該就飽了

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除了酸菜白肉的鍋底有酸白菜外,麻辣鍋底空無一物,以上食材全是自己動手加工

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醬料也是自行取用,依個人喜好調配,我還是喜歡傳統口味

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先來看看大家拿了什麼好料吧!!
從盤裡的食物就可以發現每個人對食物的偏好的不同
像是講好的,拿的重覆的機率並不高,真是有默契

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這裡的食材雖然變化性不多,但都很新鮮,我們看的滿意,吃的也滿意

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吃麻辣鍋如果少了老油條、牛肚和大腸,就好像少了一味

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肉類綜合盤

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《羊肉》被規定不能太早放,不然會被扁
我這人是禁不起誘惑的,第二輪就給它下鍋,讓不吃羊的人說鍋裡都是羊肉味
我說這就是我的目的啊~讓你們通通不能吃!!哈~哈~哈~
好鮮嫩的羊肉,完完全全的征服了我的胃,好吃!!

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《牛五花》
因為帶有油脂,吃起來很滑嫩,不論是涮麻辣鍋或是酸菜白肉鍋一樣都很棒!!

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《豬五花》
一半以上都是油脂的五花肉雖然也不錯吃,但因油脂過多,一口吃太多時還亂噁心的

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《梅花豬》雖然油脂比較少,卻不會太過乾柴,這是目前為止吃過最滿意的梅花肉了

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各式腸類,不宜涮太久,涮個幾秒起鍋口感就很棒

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滷的很入味的豆腐和鴨血,好吃!!

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吃麻辣鍋一定要來一大盤的老油條和泡麵
只可惜這裡的老油條油味過種,口感也不夠脆,有點小失望

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Cindy對海鮮可以算是高手,蚵仔她是慢慢的涮給我們大家吃,真是飽滿又滿足
不吃蚵仔的Carrie直說湯裡都是蚵仔味,卻一致遭到我們反駁說哪有…
甜蝦在火鍋店比較少見,體積小,剝完殼肉就沒剩多少,口感和鮮蝦不一樣,味道卻一樣美味

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內臟類和麻辣鍋也是絕配

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吃飽喝足後,享用一根冰淇淋是人生一大樂事,不過這樂事最後只有我和Cindy在享受

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那個….我真的不是要挖那麼醜的啦,我的功夫也是很厲害的
本來人家是想把五種口味混在一起變成彩色的,但事與願違,難度真的很高
加上旁邊等著挖冰淇淋的人一直看著,壓力倍增,結果就變成這樣了
還敢笑我咧,下次換你們挑戰看看啊~哼…

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乾杯~祝大家新年快樂、身體健康
乾杯~祝中華民國100歲生日快樂
乾杯~祝我們大家天天開心、快快樂樂,無憂無慮,煩事不再來
乾杯~祝大家今年所有的願望都能成真
乾杯~我們要永永遠遠快很樂樂的吃喝玩樂下去…

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很難得的,陳師傅的麻辣鍋我居然不覺得辣,反而有種辣到有甘甜的感覺
Carrie說我不喝湯真的太可惜了,因為真的很甘甜很好喝
沒辦法,本人自從得知火鍋湯汁充滿了高普林後,從此就沒再喝過火鍋的湯汁囉
酸菜白肉鍋的味道非常的足夠,是吃過的酸菜白肉鍋中排得上前三名的
吃到一半服務生還會過來詢問需不需要加酸白菜,然後就是不吝嗇給了滿滿的一大碗,真是夠豪氣
整體而言我非常滿意陳師傅的食材及服務品質,雖然食材要自取,沒有人幫你桌邊服務
但想吃什麼、吃多少全由自己控制,這也是一種學習的機會,現代人真該多學學不浪費的美德才是!!
下一回聽說是要去好評不斷的寧記,我已經準備好囉~

陳師傅麻辣火鍋專賣店
台中市五權路286號
TEL:04-22015537
行動:0958-992343

營業時間:11:30~02:00

消費方式
成人:350元/人
孩童:150元/人 (110cm-130cm)
110cm以下免費
(以上均不另加服務費已開始加收10%服務費)





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