在【鼎泰豐】還沒進駐台中前，要找好吃的小籠包還真的不多
這家位在文心南路的【鼎兆豐】，據說是【鼎泰豐】的師傅出來開的
幾年前發現它的時候就很想來嚐嚐，但每次一到附近，我就會變心跑去逛文心南夜市…
這一天，我終於下定決心要來品嚐它啦~(其實是挑夜市沒開那一天…)
只是它以為好像叫兆溱豐，不知為什麼改名為鼎兆豐了
一進店裡就可以看到開放式的廚房，看著蒸籠一直冒煙，不知不覺肚子就餓了起來
在桌上可以看emu
桌上放的是辣椒、醬油、醋…等調味料
店員送來的menu都是包子類的，有圖有真相
把這張點單劃好交給店員就可以囉!
先來杯熱熱的茶
《豆干絲》$:30
小菜都是自行到冰箱拿取，一碟30元
豆干絲太軟、香油味太重，不過冰冰涼涼的口感倒是還不錯
《涼拌豆干海帶芽》$:30
這一碟味道還不錯
店家會送上一碟嫩薑，再依自己的口味加上醬油、醋或是辣椒，就是小籠包的沾醬囉!
《酸辣湯》$:45(小)
這碗酸辣湯基本的調味都有，可是吃起來比較普通，沒有多大的驚喜
《肉絲蛋飯》$:90
這飯送上桌的時候味道還滿香的，飯是粒粒分明，簡單的用鹽調味，味道就很棒，好吃!
《小籠包》$:150
和鼎泰豐一籠190元比起來，這份便宜多了
曾在電視上看過介紹，說這小籠包要18摺才能保持湯包的鮮美，多一摺或是少一摺都不行
這小籠包有沒有18摺我們不知道，吃都來不及了哪還有時間算
輕輕一畫，湯汁就流出來了
小籠包果然是皮薄餡多，味道還不錯，而且吃起來比鼎泰豐不油一點
《蝦肉蒸餃》$:190
這個吃得到一整隻的蝦子，肉餡又帶著蝦子的鮮甜，這個也不錯吃
《流砂奶黃包》$:60
本以為這流砂包一打開會爆漿，結果沒有~
雖然是不會動的流砂，但奶黃餡很香，鹹的吃完再來一個甜的，很棒!
店家的營業時間~
老爸朋友的女婿在鼎泰豐上班，所以我們家常吃到鼎泰豐的小籠包
只不過平平都是鼎泰豐出品，用的也是鼎泰豐的醬料
但自己蒸的就是不好吃，口感差很多，吃起來超膩的…
想想也是，如果在家就能蒸出鼎泰豐裡吃到的口感，那人家還賣什麼啊!!
鼎兆豐上海美食
台中市文心南路27號
TEL：04-2475-4606
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00(每週二休)
我也差點看錯，以為這篇是「鼎泰豐」咧…
真的很像厚…
搞不好這就是老闆的目的啊~(我亂說的啦…)
啊!怎麼那麼巧
最近小波常在說要找時間去吃這家呢
不過我有點好奇
菜單上的小籠包跟小籠湯包有什麼差別啊？
大波好久不見!!
小籠包就是一般常吃的湯包，
而小籠湯包是把包子放在湯裡的!!
一開始我也點錯，是店員說明後才知道的說…