【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業)



【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭
我喜歡吃港式飲茶,知道台中新開了一家茶餐廳,真的燒的我心好癢啊~
新開幕每週平日都有打折,沒吃到五折、六折,說什麼我也要吃到七折…【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭  

                             

 

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【哄供茶餐廳】位在美村路上,原本港籠美村店的位置,店名取自HONG KONG的譯音

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這天我們特意挑過了午餐時段來訪,沒想到還是等了半個小時
後來和主廚聊天,他說我們很聰明選這個時間來,等半小時算不錯了,晚上都要等上二、三個小時的…【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭  

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一樓座位不多,原本就小的空間又被分隔成二塊,看起來更小了,還有二樓,不過我沒上去就是了
最左邊是出餐區,可以從小小的窗口看到師傅忙碌的身影

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menu有自己的史黛嚕~

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店家特聘香港的廚師進駐,而且主廚三不五時就會飄來跑來和你聊天~

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價格其實不算太貴,我和友人都覺得吃原價也很OK
但人就是這樣嘛,明明有折價不吃而吃原價,心裡多多少少都會有點OOXX…

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畫好單交給店員就好囉~

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五折、六折、七折沒吃到沒關係,4/21~4/25有8折,4/28~4/30有九折…

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桌上的調味料,後來我們都沒用到

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坐定位後服務生就會送上熱茶,感覺像是普洱茶來的

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《絲襪奶茶》$:65(凍)
一直到吃完餐才試喝了一口,味道變的很淡,沒什麼特別的味道

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《凍檸茶》$:65
我愛喝凍檸茶,首選當然就是它~

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金寶用塞滿整杯的綠檸檬不一樣,這裡用的是黃檸檬
喝了一口,怎麼只有紅茶味??原來是忘了把檸檬搗進紅茶裡~【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭  
喝慣了阿月紅茶冰的凍檸茶,覺得這杯的茶味和檸檬味都淡了點…

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《綠花椰菜》$:40
這應該是我吃過最爽脆的花椰菜了,蠔油不死鹹,整體來說很清爽

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《小籠湯包》$:65

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小籠包拿起來有一點點重量,一畫開湯汁就流了出來,好險有用湯匙接著,不然就可惜了
味道不錯,不會太油膩,滿好吃的…

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《港式臘味煲仔飯》$:100
這個一上桌我們就聞到很濃很濃的臭伙搭味,友人一直懷疑是燒過頭了

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快速把醬油倒入拌一拌,醬香味讓人很滿意

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不會過鹹而且粒粒分明,鍋巴香氣很夠,脆脆的口感我還滿喜歡的,不過友人就不愛這臭伙搭的鍋巴了
友人後來還是忍不住問了主廚這個臭伙搭的味道是正常的嗎?
主廚說香港人就愛這個臭伙搭的味道,沒這個味就不是煲仔飯了

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《鮮蝦腐皮捲》$:90

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餡料飽滿,味道不會太重,腐皮非常的酥脆又不油膩,果然是我愛的腐皮捲~

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吃到這裡,友人一直覺得吃港點沒沾醬有點怪,問了店員後幫我們送了這二瓶來

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《爽口燒賣》$:70
這個也不錯,吃到目前為止,感覺哄供不走重口味路線

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《海味蘿蔔糕》$:45
我愛蘿蔔糕,第一個指名的就是它

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蝦味還滿明顯的,而且吃得到蘿蔔絲的哦,只是真的太軟了,一整個軟趴趴的好可惜…

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《香滑牛肉球》$:60
這個也好吃~

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《混醬豬腸粉》$:70
這道由主廚親自送上桌,還提醒我們要趁熱吃
腸粉超Q彈的,有點客家粿粄的fu~醬汁有點像是烤鴨甜麵醬,真的不錯吃
主廚過來問我們感覺怎麼樣,我們直說真的好吃
主廚說這個台灣沒有的,是很道地的香港口味,辣椒用的是台中有名的東泉
然後…主廚就坐下來和我們聊天啦~

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這位就是梁主廚本人啦~然後我發現他和美女(=我)合照笑的比較開心…
我問主廚來台灣多久了,他說來11年了,之前是在菲律賓,來台灣之前已經待過九個國家了…
有菲律賓馬尼拉….然後他講了好幾個國家,我通通沒記住,只記得菲律賓…【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭  
來台中之前是在寒舍艾美酒店,這真的有嚇我一跳,問他怎麼會來台中,他說被挖來的…
問他在台中習慣嗎?他說還沒什麼感覺,因為每天就上班、下班,還沒機會出去晃一晃…
還說未來的目標是每個月要開一家,下個月竹北店就要開幕了,接著是崇德和五權店~
還說他的員工都要經過他的魔鬼訓練,每天都是早上九點上班,凌晨一點才可以下班
因為他們以後都是要去各分店當幹部的人,如果一個月都撐不住,那也不用當幹部了…
還說在他底下工作的人沒有分什麼外場和辦公室的,坐辦公室的人通通要下來幫忙,例如正在送菜的那位
然後那天有一個人該慘了,不要以為他不說話就沒事…(忽然覺得好恐怖…)
雖然他看似輕鬆的坐著跟我們聊天,但還是觀注著店裡的各項大小事…
例如:催一下收桌動作快一點,不可以讓客人等太久、xxx…你應該去吃飯了…之類的
忽然他又飄到廚房去罵人,說我們後面那桌來那麼久了,怎麼一樣東西都沒有…
我想一家店要成功,就是要有這種有能力控制全場的人~

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《慈嬉桂花紅豆糕》$:50
這個是主廚招待的,多謝~【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭  

【台中西區.港式料理】哄供茶餐廳.香港主廚親自坐鎮,好吃的茶餐廳推薦(已歇業) @QQ的懶骨頭
主廚交待要把這桂花糕對著光拍,這樣才能拍出透光感,還強調這個是他親手做的
透明處吃起來像果凍,有淡淡的桂花香,紅豆還滿綿密的,甜度不高,是一道滿特別的甜點

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《道地爆漿流沙包》$:70
因為預想到會有爆漿的場面出現,這個一上桌不管三七二十一先吃它再說…

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一扒開流沙包,果然爆漿了…
有鹹蛋黃的味道,奶香味不會很明顯,甜中帶鹹的,我們都很喜歡
主廚說,一般的流沙包膽固醇太高,加點鹹蛋黃可以減少掉油膩感

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《養生爆漿芝麻球》$:70

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這個芝麻球好吃,酥脆的外皮、甜度不高的芝麻餡,飯後最佳的甜點無誤…

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《冰火波蘿油》$:50
肚子飽到吃不下,這份打包~

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《豬扒豬仔包》$:60
這道也是打包回家餵小人啦~

哄供茶餐廳
FB:https://zh-tw.facebook.com/hongkongf
台中市美村路一段166號
TEL:04-3707-6173
營業時間:11:00~22:00
※不收服務費
※用餐時間:2014-04





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8 comments Add yours
  1. 我也愛吃港式飲茶,這間我有興趣耶,記起來有時間來去吃^^

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