【台中西區．港式料理】哄供茶餐廳．香港主廚親自坐鎮，好吃的茶餐廳推薦(已歇業)

我喜歡吃港式飲茶，知道台中新開了一家茶餐廳，真的燒的我心好癢啊~
新開幕每週平日都有打折，沒吃到五折、六折，說什麼我也要吃到七折…  

                             

 

【哄供茶餐廳】位在美村路上，原本港籠美村店的位置，店名取自HONG KONG的譯音

 

這天我們特意挑過了午餐時段來訪，沒想到還是等了半個小時
後來和主廚聊天，他說我們很聰明選這個時間來，等半小時算不錯了，晚上都要等上二、三個小時的…  

一樓座位不多，原本就小的空間又被分隔成二塊，看起來更小了，還有二樓，不過我沒上去就是了
最左邊是出餐區，可以從小小的窗口看到師傅忙碌的身影

 
 
 

menu有自己的史黛嚕~

店家特聘香港的廚師進駐，而且主廚三不五時就會飄來跑來和你聊天~

 
 
 

價格其實不算太貴，我和友人都覺得吃原價也很OK
但人就是這樣嘛，明明有折價不吃而吃原價，心裡多多少少都會有點OOXX…

畫好單交給店員就好囉~

五折、六折、七折沒吃到沒關係，4/21~4/25有8折，4/28~4/30有九折…

桌上的調味料，後來我們都沒用到

坐定位後服務生就會送上熱茶，感覺像是普洱茶來的

《絲襪奶茶》$:65(凍)
一直到吃完餐才試喝了一口，味道變的很淡，沒什麼特別的味道

《凍檸茶》$:65
我愛喝凍檸茶，首選當然就是它~

和金寶用塞滿整杯的綠檸檬不一樣，這裡用的是黃檸檬
喝了一口，怎麼只有紅茶味??原來是忘了把檸檬搗進紅茶裡~  
喝慣了阿月紅茶冰的凍檸茶，覺得這杯的茶味和檸檬味都淡了點…

《綠花椰菜》$:40
這應該是我吃過最爽脆的花椰菜了，蠔油不死鹹，整體來說很清爽

《小籠湯包》$:65

小籠包拿起來有一點點重量，一畫開湯汁就流了出來，好險有用湯匙接著，不然就可惜了
味道不錯，不會太油膩，滿好吃的…

《港式臘味煲仔飯》$:100
這個一上桌我們就聞到很濃很濃的臭伙搭味，友人一直懷疑是燒過頭了

快速把醬油倒入拌一拌，醬香味讓人很滿意

不會過鹹而且粒粒分明，鍋巴香氣很夠，脆脆的口感我還滿喜歡的，不過友人就不愛這臭伙搭的鍋巴了
友人後來還是忍不住問了主廚這個臭伙搭的味道是正常的嗎?
主廚說香港人就愛這個臭伙搭的味道，沒這個味就不是煲仔飯了

《鮮蝦腐皮捲》$:90

餡料飽滿，味道不會太重，腐皮非常的酥脆又不油膩，果然是我愛的腐皮捲~

吃到這裡，友人一直覺得吃港點沒沾醬有點怪，問了店員後幫我們送了這二瓶來

《爽口燒賣》$:70
這個也不錯，吃到目前為止，感覺哄供不走重口味路線

《海味蘿蔔糕》$:45
我愛蘿蔔糕，第一個指名的就是它

蝦味還滿明顯的，而且吃得到蘿蔔絲的哦，只是真的太軟了，一整個軟趴趴的好可惜…

《香滑牛肉球》$:60
這個也好吃~

《混醬豬腸粉》$:70
這道由主廚親自送上桌，還提醒我們要趁熱吃
腸粉超Q彈的，有點客家粿粄的fu~醬汁有點像是烤鴨甜麵醬，真的不錯吃
主廚過來問我們感覺怎麼樣，我們直說真的好吃
主廚說這個台灣沒有的，是很道地的香港口味，辣椒用的是台中有名的東泉
然後…主廚就坐下來和我們聊天啦~

這位就是梁主廚本人啦~然後我發現他和美女(=我)合照笑的比較開心…
我問主廚來台灣多久了，他說來11年了，之前是在菲律賓，來台灣之前已經待過九個國家了…
有菲律賓馬尼拉….然後他講了好幾個國家，我通通沒記住，只記得菲律賓…  
來台中之前是在寒舍艾美酒店，這真的有嚇我一跳，問他怎麼會來台中，他說被挖來的…
問他在台中習慣嗎?他說還沒什麼感覺，因為每天就上班、下班，還沒機會出去晃一晃…
還說未來的目標是每個月要開一家，下個月竹北店就要開幕了，接著是崇德和五權店~
還說他的員工都要經過他的魔鬼訓練，每天都是早上九點上班，凌晨一點才可以下班
因為他們以後都是要去各分店當幹部的人，如果一個月都撐不住，那也不用當幹部了…
還說在他底下工作的人沒有分什麼外場和辦公室的，坐辦公室的人通通要下來幫忙，例如正在送菜的那位
然後那天有一個人該慘了，不要以為他不說話就沒事…(忽然覺得好恐怖…)
雖然他看似輕鬆的坐著跟我們聊天，但還是觀注著店裡的各項大小事…
例如：催一下收桌動作快一點，不可以讓客人等太久、xxx…你應該去吃飯了…之類的
忽然他又飄到廚房去罵人，說我們後面那桌來那麼久了，怎麼一樣東西都沒有…
我想一家店要成功，就是要有這種有能力控制全場的人~

《慈嬉桂花紅豆糕》$:50
這個是主廚招待的，多謝~  

主廚交待要把這桂花糕對著光拍，這樣才能拍出透光感，還強調這個是他親手做的
透明處吃起來像果凍，有淡淡的桂花香，紅豆還滿綿密的，甜度不高，是一道滿特別的甜點

《道地爆漿流沙包》$:70
因為預想到會有爆漿的場面出現，這個一上桌不管三七二十一先吃它再說…

一扒開流沙包，果然爆漿了…
有鹹蛋黃的味道，奶香味不會很明顯，甜中帶鹹的，我們都很喜歡
主廚說，一般的流沙包膽固醇太高，加點鹹蛋黃可以減少掉油膩感

《養生爆漿芝麻球》$:70

這個芝麻球好吃，酥脆的外皮、甜度不高的芝麻餡，飯後最佳的甜點無誤…

《冰火波蘿油》$:50
肚子飽到吃不下，這份打包~

 

《豬扒豬仔包》$:60
這道也是打包回家餵小人啦~

哄供茶餐廳
FB：https://zh-tw.facebook.com/hongkongf
台中市美村路一段166號
TEL：04-3707-6173
營業時間：11:00~22:00
※不收服務費
※用餐時間：2014-04

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