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台中西屯︱茶六燒肉堂@朝富店.輕井澤燒肉品牌登入台中,一開幕人氣就爆滿,環境寬敞又大器,雙人套餐肉品份量多,只提供六天前訂位



以火鍋打出名號的輕井澤集團,另一個燒肉品牌【茶六】也揮軍北上來台中展店了,一開幕人氣就爆滿,網路評價都說直逼屋馬,真的是來勢洶洶啊~

                                                                茶六燒肉堂
                                                 FB:https://goo.gl/cy32EA
                                                    台中市西屯區朝富路258號
                                                        TEL:04-2258-7126
                                                      營業時間:11:00~02:00

 

【茶六燒肉堂】位在朝富路上,這裡以前是阿秋大肥鵝,經過重新整理後才發現原來這裡腹地這麼大,非常的搶眼


對面有付費停車場,停車不是問題

 

延續輕井澤系列,都會有一個水池意象,有禪意…

 
 

室內真的非常的寬敞,用餐區分為好幾個區塊,也有包廂區,我們訂到2:00的位子,整間店坐滿滿卻感受不到烤肉味,真的不簡單啊…


烤爐是使用瓦斯,還可以控制火勢大小,雖然少了一點炭烤香,但還滿方便的


抽屜裡有濕紙巾、餐巾紙和牙簽

 
 
 

和屋馬一樣這裡是以雙人套餐為主,價位從1480~2180元,三人套餐是2200~2650元,另外也有午間套餐,每人低消是120元
這天我們是三個人用餐,店員建議我們可以點雙人套餐另外再加點一份抵低消


忘了拍單點的menu,這張是從店家的粉絲頁上抓下來的


酒精性氣泡飲,加套餐點比較划算

                                    

 


一開始桌上只放了二個醬汁,正在覺得奇怪空著的那格是什麼時,店員又補來一碟,說是自製的海鹽,另外兩個分別是烤肉醬和檸檬汁,因為肉都有調味了,所以我只用了檸檬汁而已

※這天我們點了$:1880 立夏炙燒 上等牛套餐,含沙拉、海鮮拼盤、米食、甜點和飲品,主餐有霜降牛、角切牛小排、安格斯去骨牛小排、伊比利豬梅花,另外有附去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉、泡菜、日本山藥、醋飲和精選湯品,另外又加點了$:428醬燒橫隔膜來抵第三人的低消


《綠色蔬果汁》
友人覺得菜味很重,但我覺得喇喇ㄟ再喝味道其實蠻不錯的


《檸檬風味紅茶》
茶淡檸檬味也淡,就淡到快如水這樣…


沙拉有凱薩和主廚兩種醬汁可選,我們選了主廚沙拉
沙拉醬是油醋醬,酸度不會太強烈還滿溫和的有好吃,不過雞肉柴了點,口感不是很好


泡菜不會過辣,單吃ok或是搭烤肉一起吃也很ok


附餐的三種肉以英式下午茶的三層架概念呈現,由上而下分別是雞腿肉、鴨胸和松阪豬

 

雞腿肉有醃製過,店員建議放在邊邊慢慢烤熟,但是我們聊的太開心,沒想到就烤焦了,肉都還沒吃到就先換了一次烤網…XD
雞腿肉有嫩,鹹中還帶點甜,就算烤的稍微過頭還是保有肉汁,這個比我們預期中的好吃

 
 

鴨胸兩面烤一下有熟就可以吃了,這樣的嫩度最剛好,有著油香的鴨胸有好吃
因為鴨皮的油脂本來就比較豐富,我們一次全部下去烤結果就發爐了,千萬不要像我們一樣貪心啊…

 
 

喜歡吃脆一點的可以多烤一下,這樣的松阪豬肉會更加脆口更好吃


主餐上桌的氣勢果然不同凡響,每一種肉品上都有小名牌,可惜油花不是很漂亮

 
 
 

角切牛肉有點像是骰子牛的概念,烤的時候要四面都烤過,精準的控制下烤出來的肉質果然夠嫩夠juicy,這個有好吃

 
 

烤到出水後再翻面烤一下,就可以吃了,這個真的不建議烤太熟,太熟肉質變硬也不好吃了

 
 

霜降牛的油脂比牛小排少一點,但好吃度還是不錯


原本附的是兩碗白飯,我們加了53元換成鮭魚烤飯糰
飯糰表面烤到焦香,放涼一點會有鍋巴的口感,鹹香的醬香氣很迷人,鮭魚的量也很多


另一份主餐是《伊比利豬梅花》

 

因為豬肉不適合生吃,所以這個需要一直翻動烤熟一點,烤到剛好吃起來有Q嫩的口感,這個有好吃


之前看其他人的食記,發現有火鍋這件事還滿妙的,所以火鍋送上來時只有單調的湯底時,我們還以為有菜盤沒送來,後來問了店員,她說她要去問一下


結果這個香菇雞湯就是這日的湯品,湯頭不會太濃厚香氣還是有,比較清爽的口感


海鮮之前送上來的醋飲,醋味還滿明顯的,但我有喜歡


海鮮拼盤有草蝦/干貝or草蝦小卷兩種組合,我們選的是草蝦/干貝
干貝真的超鮮甜超嫩的,好好吃~


山藥多烤一下會有一點脆脆的口感,這個也蠻好吃的


之前吃過一次橫隔膜,印象不錯,所以第三人的低消就選了這個

 
 

橫隔膜其實也是牛肉的一部份,但和牛肉的肉質口感不太相同,更嫩一點
上次吃到的是骰子狀的,這次吃到的是片狀的,兩者比起來我比較喜歡骰子狀的口感


甜點選了雪花冰,這可愛的造型彌補了我一直吃不到路地的遺憾,原本以為份量很大,結果只有一碗飯的大小,不過也夠吃了啦…
這天吃到的是草莓口味,有草莓的香氣,但吃起來比較像是偽裝成雪花冰的挫冰,不夠綿密

 

看這外觀直覺這就是法式烤布蕾,有很明顯的蛋香,但口感卻是紮實的,其實比較像是蛋糕餒,難怪這個不叫烤布蕾而是法式燉蛋


整體來說茶六的裝潢和空間感很大器,肉品都有經過調味,不用沾醬味道就很夠了,個人是覺得調味可以再淡一點,調味過重吃不到肉香也是蠻可惜的,而且吃到後來會覺得有點膩
不知道是不是新開幕,感覺服務方面還是有一點不順暢,雖然態度上都很好,但問了問題店員都還需要再去確認,然後再換一個人來回答,不過問題不大,都還在可以接受的範圍
若要說茶六和屋馬我喜歡哪一個??其實我覺得各有千秋,真的要自己吃過比較才算數,不過茶六的肉品品項比較多,可以滿足愛吃肉的朋友,這樣的雙人套餐+一份醬燒橫隔膜三個人吃下來,一個人覺得有九分飽,另外二個覺得六分飽,吃九分飽的那個是幾乎吃了一個飯糰和很多碗雞湯,所以吃不吃得飽也是因人而異啦…XD

 



 

茶六燒肉堂
FB:https://goo.gl/cy32EA
台中市西屯區朝富路258號
TEL:04-2258-7126
營業時間:11:00~02:00
※用餐時間:2017/07

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