食。在南投

南投水里︱沁彩食餐坊.家庭式私廚無菜單料理,道道美味好食,燜鴨一鴨二吃超美味,水里美食餐廳推薦


出發前往南投旅遊前,友人推薦了這家無菜單料理,本來都預定好了後來因故取消,以為就要錯失這美味料理了,想不到峰回路轉我們又吃到了,註定該是我們的跑不掉…XD

沁彩食餐坊
FB:https://reurl.cc/YGEQL
南投縣水里鄉玉山街143號
TEL:0937-380-740
營業時間:10:00~19:45


『沁彩食』位在小巷弄裡,到這裡的時候因為門口停滿了車,再加上沒有明顯的招牌,根本不知道這裡隱藏了一家餐廳


前往『沁彩食』餐廳,會先經過一個小花園


餐廳的廚房在戶外,我們到訪時炒菜聲隆隆作響,香氣撲鼻而來,本來還飽飽的肚子瞬間就餓了


餐廳的風格有點5、60年代的農家風,因為桌數不多,只能接待預定的客人,臨時跑來是吃不到的


小朋友坐不住,老闆拿出私房小木馬,結果小鬼們都搶著玩


這裡的用餐方式是由店家搭配菜色,以當令菜色為主,有什麼吃什麼,費用以人頭計算,大人400元,國小小朋友200元,國小以下不收費,這天我們是7大2小2小小用餐


這位就是老闆本人,相當的熱情,老闆等我們拍完照後,就開始一道一道的為我們介紹


這紅茶看似簡單,但它的來歷可不小,雖然我忘了它是哪裡的紅茶,但記得老闆說這紅茶喝多了不會礙胃,也不怕睡不著覺


知道高麗菜可以曬乾當高麗菜乾,第一次知道花椰菜也可以曬乾就是在這裡了
吃起來是略有嚼勁的,有一股特殊的香氣,鹹淡適中,意外的好吃


老闆有說它是什麼,但我又忘了…(被打~XD)
吃起來是脆脆的口感,很下飯


這一道應該是燜竹筍爌肉,竹筍是經過多次反覆的搓揉,吃起來非常的嫩,醬香味雖然不是特別的重,但真的好好吃


四季豆炒豬肉,鹹香氣十足,忍不住又多扒了兩口飯


粟子南瓜爌肉,採用的是日本種的粟子南瓜,吃起來格外的鬆軟香甜,爌肉燉煮的相當的入味,肥肉的部份帶點QQ的口感,好吃又下飯,結果飯多扒了兩口…


又忘了這是什麼魚了,只記得老闆說非常的稀有,他找了很久才找到
肉質相當的細緻,有點像是鱈魚的口感,連挑食的小笨童都說好吃,一連吃了好幾口


這道和其他菜相比起來,算是比較清爽的一道,吃得到芋頭本身香氣,只以肉末加以調味,簡單卻不失美味


如果沒記錯這好像是波菜,有大火炒的香氣,清爽又好吃


這隻燜鴨可是『沁彩食』的招牌菜,更是鎮店之寶,沒吃過等於沒來過沁彩食


老闆邊介紹邊幫我們解剖這隻鴨,只看到老闆不費吹灰之力就輕鬆的讓骨肉分離


鴨肉雖然軟嫩但一點都不軟爛,吃得到肉絲的,香氣十足,真的好吃
吃的差不多了,老闆又把這鴨端去廚房變出第二種吃法


第二吃就是這鴨架湯,加了高麗菜、腐竹和高湯,就變成了非常鮮甜好喝的湯品,明明就吃的超飽,還是忍不住喝了三碗湯


飯後水果是當季的鳳梨,很甜很好吃


最後再來一份南瓜乳蛋糕,媽啊,真的飽的天靈蓋了…

『沁彩食』雖然沒有豪華的用餐空間,但這天吃到的每一道料理都能感受到老闆的用心,每一道菜的食材都選用的非常好,吃得到新鮮,料理的手法也很有水準,好吃又下飯,下次我要帶阿母來試試…

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沁彩食餐坊
FB:https://reurl.cc/YGEQL
南投縣水里鄉玉山街143號
TEL:0937-380-740
營業時間:10:00~19:45
※用餐時間:2019/03

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