出發前往南投旅遊前，友人推薦了這家無菜單料理，本來都預定好了後來因故取消，以為就要錯失這美味料理了，想不到峰回路轉我們又吃到了，註定該是我們的跑不掉…XD
沁彩食餐坊
FB：https://reurl.cc/YGEQL
南投縣水里鄉玉山街143號
TEL：0937-380-740
營業時間：10:00~19:45
『沁彩食』位在小巷弄裡，到這裡的時候因為門口停滿了車，再加上沒有明顯的招牌，根本不知道這裡隱藏了一家餐廳
前往『沁彩食』餐廳，會先經過一個小花園
餐廳的廚房在戶外，我們到訪時炒菜聲隆隆作響，香氣撲鼻而來，本來還飽飽的肚子瞬間就餓了
餐廳的風格有點5、60年代的農家風，因為桌數不多，只能接待預定的客人，臨時跑來是吃不到的
小朋友坐不住，老闆拿出私房小木馬，結果小鬼們都搶著玩
這裡的用餐方式是由店家搭配菜色，以當令菜色為主，有什麼吃什麼，費用以人頭計算，大人400元，國小小朋友200元，國小以下不收費，這天我們是7大2小2小小用餐
這位就是老闆本人，相當的熱情，老闆等我們拍完照後，就開始一道一道的為我們介紹
這紅茶看似簡單，但它的來歷可不小，雖然我忘了它是哪裡的紅茶，但記得老闆說這紅茶喝多了不會礙胃，也不怕睡不著覺
知道高麗菜可以曬乾當高麗菜乾，第一次知道花椰菜也可以曬乾就是在這裡了
吃起來是略有嚼勁的，有一股特殊的香氣，鹹淡適中，意外的好吃
老闆有說它是什麼，但我又忘了…(被打~XD)
吃起來是脆脆的口感，很下飯
這一道應該是燜竹筍爌肉，竹筍是經過多次反覆的搓揉，吃起來非常的嫩，醬香味雖然不是特別的重，但真的好好吃
四季豆炒豬肉，鹹香氣十足，忍不住又多扒了兩口飯
粟子南瓜爌肉，採用的是日本種的粟子南瓜，吃起來格外的鬆軟香甜，爌肉燉煮的相當的入味，肥肉的部份帶點QQ的口感，好吃又下飯，結果飯多扒了兩口…
又忘了這是什麼魚了，只記得老闆說非常的稀有，他找了很久才找到
肉質相當的細緻，有點像是鱈魚的口感，連挑食的小笨童都說好吃，一連吃了好幾口
這道和其他菜相比起來，算是比較清爽的一道，吃得到芋頭本身香氣，只以肉末加以調味，簡單卻不失美味
如果沒記錯這好像是波菜，有大火炒的香氣，清爽又好吃
這隻燜鴨可是『沁彩食』的招牌菜，更是鎮店之寶，沒吃過等於沒來過沁彩食
老闆邊介紹邊幫我們解剖這隻鴨，只看到老闆不費吹灰之力就輕鬆的讓骨肉分離
鴨肉雖然軟嫩但一點都不軟爛，吃得到肉絲的，香氣十足，真的好吃
吃的差不多了，老闆又把這鴨端去廚房變出第二種吃法
第二吃就是這鴨架湯，加了高麗菜、腐竹和高湯，就變成了非常鮮甜好喝的湯品，明明就吃的超飽，還是忍不住喝了三碗湯
飯後水果是當季的鳳梨，很甜很好吃
最後再來一份南瓜乳蛋糕，媽啊，真的飽的天靈蓋了…
『沁彩食』雖然沒有豪華的用餐空間，但這天吃到的每一道料理都能感受到老闆的用心，每一道菜的食材都選用的非常好，吃得到新鮮，料理的手法也很有水準，好吃又下飯，下次我要帶阿母來試試…
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沁彩食餐坊
FB：https://reurl.cc/YGEQL
南投縣水里鄉玉山街143號
TEL：0937-380-740
營業時間：10:00~19:45
※用餐時間：2019/03
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