嘉義美食除了雞肉飯以外，另一個人氣小吃不外乎是沙鍋魚頭了，這天我們住在文化夜市旁的蘭桂坊花園酒店，剛好林聰明沙鍋魚頭在附近就有店面，直接走過來用餐很方便…
林聰明沙鍋魚頭
官網 / FB
中正總店：嘉義市東區中正路361號(近文化路口)
TEL：0800-520-166
營業時間：12:00~20:00，星期二休
林聰明沙鍋魚頭 中正總店在哪裡?
每次來嘉義都會想回訪林聰明沙鍋魚頭，但排隊人潮真的很恐怖，這天還是挑平日午後來，居然不用排隊，也太幸運
林聰明沙鍋魚頭 中正總店用餐流程
來這裡的第一件事，記得先抽號碼牌，不然排到天荒地老也等不到可以用餐
林聰明沙鍋魚頭 中正總店菜單
拿到號碼單後可以先拿菜單劃單，等叫號後直接交給店員就可以省下一點時間
林聰明沙鍋魚頭 中正總店環境
冰櫃裡有許多小菜，我很喜歡這種冷盤，可以的話我想通通來一份…
炸好的魚頭和魚炸肉堆的跟山一樣高，但消化的很快，工作人員也補的很勤勞
外帶的湯底也是一包接著一包，生意真的超好
林聰明沙鍋魚頭在這條街上有兩三間店面提供內用，店員叫號後會告知到哪一間的哪一桌
林聰明沙鍋魚頭 餐點
火雞肉飯 $:40
火雞肉軟嫩帶點Q彈感，醬汁有淡淡的紅蔥頭香氣，不會過鹹的醬汁和軟嫩的火雞肉相當的match，我覺得好吃欸…
魯肉飯 $:40
這裡的魯肉切的很大塊，肥的不會油膩、瘦的不會太乾柴，醬香氣也不錯，我們也覺得好吃
太陽蛋魯肉飯 $:70
這碗多加了一顆荷包蛋，但好像沒有比較加分，下次還是點魯肉飯就好
豬心冬粉 $:55
豬心切的很大一片，軟軟嫩嫩的沒有異味
吸飽湯汁的冬粉很入味，不過份量有點少，男生會吃不飽
冬菜蝦仁蛋湯 $:60
記得之前來訪時，友人一進門就指定要點這個，上次沒吃到，這次點來回憶一下
這是一份有一顆太陽蛋+蝦仁的組合湯品，蝦仁裹了薄粉後下鍋煮，肉質彈性還不錯，湯頭鹹淡適中，蠻好喝的
豬心 $:80
這次回訪發現涼菜的品項變少了，沒什麼考慮就亂劃一通，忘了已經點了豬心冬粉了，這份算是多點的
豬舌 $:80
豬舌比豬心來的有紮實感一點點，也是嫩嫩的，配點薑絲或是哇沙米有不同的風味
花枝 $80
花枝川燙後再冰鎮，吃起來QQ脆脆的
生腸 $:80
我喜歡生腸QQ又脆脆的口感，只要有看到一定都會點
三色蛋 $:80
一次可以吃到雞蛋、鴨蛋和皮蛋三種口感的一道小菜，香氣和濕潤度還不錯，也不會太乾會卡喉，滿好吃的
記得很久以前有一陣子很流行三色蛋，阿母三不五時就會讓它出現在餐上，所以那陣子家裡很常吃到
玉米筍 $:55
玉米筍清脆又甜，不用再蘸美乃滋就很好吃了
蘆筍 $:70
多吃一點青菜，可以補充纖維質
沙鍋菜+魚肉 $:320
沙鍋料理有很多種組合，看是要沙鍋菜+魚頭肉、或是+魚頭或是+魚肉或冬粉、烏龍麵都可以，可以依喜好及人數挑選
魚肉很嫩，不過刺很多，如果同行的有小朋友，就要小心注意，不要把刺給吃進去了
湯底是有沙茶味和一點微辣感的，濃郁又香甜，但相對的也比較油一點，大白菜、木耳、豆腐、金針、豆皮…等沙鍋菜燉煮的相當的入味，是一種久久沒吃會想念的味道
不過不知道是自己的口味變了還湯頭有改良，這次覺得湯變的好甜，打包回家後再稀釋一點點比較剛好
林聰明沙鍋魚頭 中正總店評論
這次終於有機會回訪林聰明沙鍋魚頭，和之前外帶的印象不一樣，湯頭真的是濃厚又夠味，雖然是油了一點也偏甜了一點，但久久沒吃還是會想念，假日來用餐真的要有”等”的心理準備，人真的太多啦…
嘉義美食旅遊
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店家/景點資訊
- 店家名稱：林聰明沙鍋魚頭
- 所在地址：嘉義縣嘉義市東區中正路361號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 12:00-20:00
- 店家電話：0800-520-166
- 評價：★★★★
