說到台南特有的小吃，很多人一定會推那加了美乃滋的涼麵，不過來嘉義這麼多次我還真的沒吃過，這天友人想吃涼麵，結果想吃的那家賣完了，但她的口袋名單永遠多到數不清，所以我們來到這家『崇文錦魯麵』，聽說蔡阿嘎、千千、食尚玩家也都很推薦
崇文錦魯麵
官網 / FB
嘉義市東區崇文街107號
TEL：05-2255460
營業時間：10:30~18:30，店休日詳見店粉絲頁
『崇文錦魯麵』位在崇文街上、崇文國小旁，營業已經超過60年了，這附近真的很難停車，停車就靠運氣了
用餐區就一般的隔局，雖然已經2點多了，還是陸陸續續有人進來用餐，可以想像用餐時間這裡的生意有多好了
推薦菜色都寫在牆上，有很多名人的簽名欸
最吸引我們的就是右邊這個涼菜櫃了，看起來好好吃，如果可以就想通通來一份
Menu~小菜的選擇性真的很多
桌上有烏醋和辣椒，可以依個人喜好添加
《涼麵》$:30(小)
知道嘉義的涼麵加了美乃滋很特別，麵條也不是常見的黃麵而是扁麵，來了嘉義這麼多次總是沒有勇氣嚐試，所以這碗是友人點的
友人有分我吃一口，媽啊，這完全巔覆我的想像，怎麼這麼好吃…
原本以為美乃滋這種甜滋滋的東西加在涼麵上會很奇怪，結果沒想吃那麼的搭，有醋香、蒜泥香、芝麻香和微甜的美乃滋，鹹甜鹹甜的，一口接一口停不下來，我以後來嘉義都要吃涼麵
《乾麵》$:30(小)
一直覺得乾麵的靈魂就是肉燥，只要肉燥夠香就很好吃，這是一碗好吃的乾麵
《豆腐》$:10；《皮蛋》$:15
這是一種走到哪都要點皮蛋豆腐的概念，沒有什麼好不好吃啦~
《龍鬚菜》$:30
《花椰菜》$:30
《茄子》$:30
涼拌菜都有淋上蒜泥調味，吃起來很爽口
《紅粉腸》$:30
比較特別的是這是紅粉腸，有淡淡的紅麴香，吃起來QQ軟軟的，還吃得的到肉塊，蘸點蒜泥醬非常的合拍，這個有好吃
《豬耳朵》$:30
豬耳朵有煙燻的香氣，QQ脆脆的也不死鹹，有一點厚度嚼咀感很好
《綠竹筍》$:90
綠竹筍是時價哦，老闆娘問我們要60元的還是90元的，我們是點了90元的
夏天的綠竹筍就是夠清甜，甚至可以不用蘸美乃滋就很好吃了
《魚羹》$:40
魚羹是吃得到魚肉塊的，QQ的很有彈性，相當的鮮甜
來了嘉義這麼多次，這次終於吃到嘉義特有的美乃滋涼麵，只能說真的是相見恨晚，要不是離回家的時間還早，真想多帶幾碗回家，以後去嘉義，我要收集其他家好吃的涼麵了…
崇文錦魯麵
官網：https://www.052255460.com/
FB：點這裡
嘉義市東區崇文街107號
TEL：05-2255460
營業時間：10:30~18:30，店休日詳見店粉絲頁
※用餐時間：2021/04
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店家/景點資訊
- 店家名稱：崇文錦魯麵
- 所在地址：600臺灣嘉義市東區崇文街107號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-18:30
- 店家電話：05-2255460
- 評價：★★★★
