嘉義東市場的美食真的很多，每一家看起來都很美味，這天是來買肉捲時看到這攤『袁家』，友人說很多網友推薦她要來吃，所以我們就一併來吃看看…
袁家筒仔米糕排骨酥
嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
TEL：0932-558-840
營業時間：06:00~14:00，星期二公休
『袁家筒仔米糕』是東市場裡人氣很旺的美食攤位，還不到12點的用餐時間，已經快坐滿了
除了招牌的筒仔米糕和排骨酥之外，湯品的選擇性也多
排骨酥也是招牌，很多在地人都是一斤、二斤的在買，經過的時候香味一直撲鼻而來，吃飽要離開我也忍不住買了一份回家吃
買回家的排骨酥可以直接吃，如果想做成排骨酥湯這裡也有教學
桌上有蒜泥和辣椒醬可以自行使用
《筒仔米糕》$:25
這裡的米糕比較濕軟，醬香氣不算重，對吃重口味的我來說是偏清爽的，再加上一點辣椒醬層次感會比較多一點，不過一份只要25元，真的很便宜啊…
《排骨酥湯》$:30
這樣一碗只要30元，也太便宜了
剛炸好的排骨酥比較硬，鹹度也比較高一點，但會越嚼越香
蒸過的排骨就軟嫩很多了，輕輕一咬就骨肉分離了，湯頭也很清甜好喝
《豬頭髓湯》$:35
本來是點龍骨髓湯的但老闆娘說賣完了，問我豬頭髓湯好不好，其實我根本沒聽清楚就說好😂
湯頭有當歸味，清爽好喝
很多人不敢吃這一味，但我覺得是極品啊，看到都一定會點
口感就跟豆腐差不多，軟軟嫩嫩的，不過對味道比較敏感的人還是吃得到一點點味道，我倒是已經很習慣了
想外帶米糕的可以參考一下這張說明哦…
袁家筒仔米糕排骨酥
嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號
TEL：0932-558-840
營業時間：06:00~14:00，星期二公休
※用餐時間：2021/01
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