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嘉義︱林聰明沙鍋魚頭.嘉義人氣美食,不管什麼時候都排滿了人,滿滿的沙鍋菜濃郁又好吃,嘉義美食推薦


嘉義美食除了雞肉飯以外,另一個人氣小吃不外乎是沙鍋魚頭了,這天我們住在文化夜市旁的『蘭桂坊花園酒店』,剛好林聰明沙鍋魚頭在附近就有店面,直接走過來用餐很方便…

林聰明沙鍋魚頭
官網:http://www.smartfish.com.tw/
中正總店:嘉義市東區中正路361號(近文化路口)
TEL:05-2270-6661
FAX:05-2280-37
營業時間:12:00~22:00


假日的『林聰明沙鍋魚頭』非常的恐怖,雖然12:00才開門營業,但門外早就圍了一圈又一圈準備用餐的人潮,目前只有中正總店(近文化路)和光華分店兩間店面


來這裡的第一件事,記得先抽號碼牌,不然排到天荒地老也等不到可以用餐


號碼機旁有沙鍋菜魚肉組合可以參考


冰櫃裡有許多小菜,我很喜歡這種冷盤,可以的話我想通通來一份…


沙鍋魚頭菜是滿滿的二大鍋,只看到工作人員一直補一直補,生意真的超好的


後方準備出餐的小菜也是挺壯觀的


『林聰明沙鍋魚頭』在這條街上有兩三間店面提供內用,我們被安排到了最後一間,店員叫號後對告知到哪一間的哪一桌,記得不要走錯,不然就可能是坐到別人的座位了


外牆上有關於林聰明的介紹


內用空間不算大,有大圓桌也有4~8人桌,沒5分鐘就被坐滿滿了


Menu~劃單後要回到櫃台先買單


《火雞肉飯》$:30
來到嘉義第一餐怎麼可以不吃雞肉飯!?林聰明的火雞肉飯醬汁裡有淡淡的紅蔥頭香氣,不會過鹹的醬汁和軟嫩的火雞肉相當的match,我覺得好吃欸…


《天梯》$:80
每次到小吃攤看到天梯這種冷門的小吃我都會想來一份,但是敢吃的人並不多,所以我覺得很寂寞…
這次是不管怎樣我都想吃,想說大不了一個人吃一盤啊,想不到大家的接受都很高
天梯就是豬牙齦,處理的乾淨的話是沒有什麼特殊味道的,QQ脆脆的,喜歡沾著哇沙米一起吃


《三色蛋》$:80
一次可以吃到雞蛋、鴨蛋和皮蛋三種口感的一道小菜,香氣和濕潤度還不錯,也不會太乾會卡喉,滿好吃的
記得很久以前有一陣子很流行三色蛋,阿母三不五時就會讓它出現在餐上,所以那陣子家裡很常吃到


《青菜拼盤》$:70
蔬菜雖然都是冷的,但吃起來還是保有清甜的口感,沾點美乃滋或是特製的蒜茸醬都好吃


好吃到又續了一盤,菜色是有變化的,這一盤裡我最喜歡苦瓜


《冬菜蝦仁蛋湯》$:55
友人來之前應該是已經搜尋好了,一進門就指定要點這個,看起來是有一顆太陽蛋+蝦仁的組合湯品,說是看起來是因為一大一小就自己默默的解決了這一碗,沒留半口給我試一下捏…


《沙鍋菜+魚頭肉》$:490
沙鍋料理有很多種組合,看是要沙鍋菜+魚頭肉、或是+魚頭或是+魚肉或冬粉都可以,可以依喜好及人數挑選


湯底是有沙茶味和一點微辣感的,濃郁又香甜,但相對的也比較油一點,大白菜、木耳、豆腐、金針、豆皮…等沙鍋菜燉煮的相當的入味,真的好好吃啊…
魚肉很嫩,不過刺很多,如果同行的有小朋友,就要小心注意,不要把刺給吃進去了

多年前老弟到嘉義出差時曾特地外帶了一份回來,當時覺得湯頭很淡薄,完全不像這次吃到的這樣濃厚,友人說會不會是我阿母看湯頭太油所以加水稀釋了,嗯…我想這是最大的可能了…


這次來嘉義終於吃到傳說中的『林聰明沙鍋魚頭』,和之前外帶的印象不一樣,湯頭真的是濃厚又夠味,雖然是油了一點,但很合我們的口味,假日來用餐真的要有”等”的心理準備,人真的太多啦…

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林聰明沙鍋魚頭
官網:http://www.smartfish.com.tw/
中正總店:嘉義市東區中正路361號(近文化路口)
TEL:05-2270-6661
FAX:05-2280-37
營業時間:12:00~22:00
※用餐時間:2019/05

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