友人說嘉義有一家採預約制的甜點要不要去試試??當然好啊，什麼時候不試的?😁
然後很幸運的我們預約到了，所以我們跑來嘉義吃甜點
為了吃這甜點我們特地提早一個小時出門，結果忘了這天是勞動節，光是在交流道就塞了半個多小時，差點就趕不上這場美麗的甜點約會~
雪後煎茶1994
FB / IG
嘉義市東區中山路88巷5號(中油加油站旁的巷子裡)
營業時間：一~四 12:00~18:00；五~日13:00~19:00
※每月20號開放下個月訂位，只開放line訂位(@806tvmdq)
雪後煎茶1994在哪裡?
雪後煎茶1994的位置有點隱密，它不在大馬路上而是在中油加油站旁的小巷子裡，路口處只有一個小小的牌子，看到它才確定我們沒有找錯地方
走到底就是雪後煎茶1994的大門，只有一個小小的門簾，相當的低調
雪後煎茶1994環境
這裡是一棟有80年歷史有老宅，原本是日據時代法官的住處，後來經過翻修整理後變成了甜點店，2021年1月才開始對外營業，一開幕就在IG上掀起一陣熱潮
庭院不大，有一組桌椅，這裡需要人數到齊才可以入內，預約時間還沒到也只能先在外等候不能提早進場
進門後是一個狹小的走道，大部份的位置都是工作區
茶具都很有特色，很有自己獨特的味道
工作區的對面就是用餐區，是日式的塌塌米坐位，非常的有日式氛圍
老闆娘說室內空間都可以拍，不要拍到客人就好，但真的很難啊…
來這裡的客人都會給一雙全新的白襪，不論原本有沒有穿襪子都要穿上白襪才可以進入用餐區，這樣是為了維護塌塌米的清潔和保護木地板，然後這雙襪子就是你的，離開時襪子可以帶走哦…(請忽略胖胖的腳掌…)
這裡有幾個空間，彼此間是可以相通的，日式的矮桌子、塌塌米的地板，彷彿置身在日本一般，相當的有味道
木製櫃子的樸實感讓整個環境加分不少，茶水可以自行取用
原本以為這裡也是展示區，後來才發現是一人坐位區，一個人可以獨享的空間，這樣也蠻好的
預約日的前幾天，老闆娘會私訊用餐規則及當天提供的甜點口味，要一次就預留完成，不然現場可能會吃不到
雪後煎茶1994 飲品菜單
飲品方面以茶類為主，很適合搭配甜點
雪後煎茶1994 餐點
紅色秋天 $:190
這裡的茶名都很有詩意，光看名字有些還真的不知道是什麼口味
這紅色秋天茶韻味十足，入口有淡淡的焦糖奶香味，我是喝不習慣，友人倒是很喜歡
一保堂極上玄米茶 $:180(熱)
很喜歡玄米茶的淡雅香氣，溫溫和和的好入喉
熱飲都有另外給一壺熱水，茶喝完了再自行加水又變成另外一壺茶
白霜檸檬酒凍千層派 $:280
蛋白霜吃起來很妙，居然有九層塔的味道，後來才想起老闆娘說是加了切碎的薄荷，檸檬醬裡還加了紫蘇梅果凍，加上當日現烤的千層派皮，相當的有層次感，每一口都有它不同的韻味，相當的好吃
超限量哈密瓜 酒凍 栗子芭菲杯 $:480
和友人討論時，看到”超限量”三個字就直接說點了，其實我根本不知道裡面有些什麼
底層是由馬達加斯加香草豆莢作成的奶凍，再加上法國進口的依思尼奶油、戚風蛋糕、哈蜜瓜、哈蜜瓜凍、白酒凍、四葉奶霜、哈蜜瓜凍層層堆疊，最後再加上厚厚一層的栗子泥，建議吃法氣是一口氣往下挖，可以吃不到同的層次口感
栗子泥香甜又綿密，不過甜度對我們說偏高了一點，後來我們把栗子泥放一旁，專攻杯子裡的其他食材，現在想想好像有點浪費
芒果 酒凍和三盆戚風蛋糕 $:300
主要是以季節性的枋山愛文芒果做成的戚風蛋糕，還用了法國的白酒和日本溫州的橘子酒做成了果凍，德島和三盆糖製成的奶霜，吃得到戚風蛋糕的軟綿和芒果的香甜，清爽又不甜膩，這一道我們也很喜歡
雪後煎茶1994評論
雪後煎茶1994除了環境讓人有置身在日本的錯覺之外，甜點和飲品也有在水準之上，感受著這裡的靜和美，一定會為你帶來不一樣的感受，聽說這裡的「老北京炸醬麵」也頗受歡迎，不過老闆娘說這天只有她一個人忙不過來所以無法供應，讓我們覺得相當的可惜
老闆娘的女兒在雲林斗六車站附近也有一間名為「第五大道」的甜點店，在雪後煎茶裡感受到美好，這也讓我們更好奇『第五大道』是什麼模樣了，也是該找個時間來去看看了…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：雪後煎茶1994
- 所在地址：600臺灣嘉義市東區中山路88巷5號(中油加油站旁的巷子裡)
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-18:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★
