Item: 黑橋牌香腸博物館
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Author: Teresa

台南南區︱黑橋牌香腸博物館．室內景點免門票，復刻早期台南街道場景，伴手禮買好買滿 @QQ的懶骨頭
香腸是台灣很具代表性的小吃之一，知名的黑橋牌香腸更是許多人心目中美好的味道，在台南還有一個觀光工廠，有各式各樣的伴手禮可以採買，也有巨型香腸現烤現吃，還復刻了台南傳統市街，免費參觀，怕曬或是雨天備案來這裡就對了

黑橋牌香腸博物館
官網 / FB
台南市南區中華西路一段 103 號
TEL：06-261-4186
營業時間：09:30~21:30，星期一休

黑橋牌香腸博物館在哪裡?

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香腸博物館是由黑橋牌食品所創立的觀光工廠，位於台南市南區的新忠路上，距離市區不會太遠，很適合安排順遊的行程

黑橋牌香腸博物館停車

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園區內有停車場，停車完全沒問題

黑橋牌歷史沿革

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黑橋牌香腸博物館不需要門票可以免費參觀，推開大門直接走進去就可以了
黑橋牌食品創立於民國46年，創辦人陳文輝先生在台南運河旁俗稱「烏橋仔」成立家庭式肉品工廠，台南人都叫它「烏橋邊的香腸」
民國52年，陳文輝先生在舊沙卡里巴開設了第一間門市，便將店名定為黑橋牌，成立至今也已超過65年歷史，而香腸博物館則是於2012年落成

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門口還有一個栩栩如生的巨型香腸切盤，連標配的蒜頭也有，是不能錯過的打卡景點

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小時候在廟會很常看到這種腳踏車香腸攤，可以打彈珠換香腸，現在已經不多見了，好懷念啊

黑橋牌香腸博物館一樓

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香腸博物館共有三層樓，並分為「展覽館」和「工廠參觀步道」兩個空間，展覽館可自由參觀，工廠因屬內部作業場域，參觀需提前預約
●一樓：服務檯、商品展售區、熟食區
●二樓：世界香腸的分類及香腸製作知識
●三樓：黑橋牌歷程、復刻沙里卡巴

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一進門就看到牆上的復古街道，唱片行、照相館、冰店、理髮廳…，有一種讓人懷念的老味道，也相當的好拍

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入口處的左手邊還有一個小空間，這裡收藏了好多小時候家裡會出現的物品，像是電視、黑膠唱盤、裁縫機…，太有親切感了

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這是香腸化石欸，太酷了

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還原度百分百的香腸刈包

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一樓後方主要是伴手禮販售區，建議可以先從三樓逛到一樓，離開時再來採買才不用提著大包小包

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光是黑橋牌自己本身的商品就多到數不完，要單包裝或是禮盒通通有

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冰箱裡也是滿滿的香腸製品和冷凍熟食，回去加熱一下就可以吃了

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這裡還有許多文創小物，茄芷鑰指圈也太可愛，很有台灣特色，是很棒的伴手禮

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刈包、香腸、烏魚子都是香皂哦，香腸還有附蒜頭，烏魚子的血絲也做出來了，很厲害

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都來到香腸博物館了怎麼可以沒有香腸攤?不過這裡的香腸攤比較舒服，有冷氣可以吹也有位子可以坐

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不只是香腸，還有香腸堡、香腸肉包、軟法堡和刈包

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巨無霸夯香腸、珍珠香腸、墨魚香腸，朋友覺得味道都還可以
不過他們家的香腸吃起來都偏甜，肉質也偏硬一點，我個人是沒有很喜歡啦

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香腸肉包的包子皮香甜軟Q，內餡雖然不算飽滿，但也蠻好吃的

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刈包一般都是包爌肉居多，這裡是包香腸，而且還是巨無霸香腸，吃完一份很有飽足感

黑橋牌香腸博物館二樓

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接著來到二樓啦，樓梯旁設置了一個肉舖，很像是在電視裡看到的外國肉舖的感覺

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二樓主要是關於香腸的知識，還有認識世界各國的香腸

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關於中式香腸一定要好好的介紹一番，可以運用在各種食材上做搭配，像是臘腸、肉粽、月餅、大腸包小腸、肉包…都是很經典的台灣小吃

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製作香腸會用到哪些辛香料?這裡都有詳細介紹

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除了辛香料之外，鹽也是香腸很重要的食材之一，光是這裡展示的鹽就看得眼花瞭亂

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製作香腸需要用到的腸衣

台南南區︱黑橋牌香腸博物館．室內景點免門票，復刻早期台南街道場景，伴手禮買好買滿 @QQ的懶骨頭這一面牆是世界各國的特色香腸，原來香腸的種類和形態有那麼多種變化

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香腸是怎麼做的?又是用什麼機器做的?這裡都有詳細介紹

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轉換個場景來到歐洲街道，這裡還有一個BOLKER STREET「德意廚房」
德意廚房是黑橋牌於2002年代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米，並建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌，專營純正風味的歐式肉品，也有德國豬腳和火腿