友人在群組裡丟了橫山青夏 AONATSU的IG，說是剛開幕沒多久採預約製的甜點店，沒有多加考慮我們就成行了，就這樣，為了吃甜點我們來到了內灣…
橫山青夏 AONATSU
FB：https://www.facebook.com/aonatsuyokoyama
新竹縣橫山鄉和平街13號
營業時間：週五12:00~16:30 / 週六12:00~18:00 / 週日12:00~17:00，內用採預約制依IG發佈為主
橫山青夏地址
橫山青夏位於內灣老街的末端，跟著googlemap來到這個路口，導航指示我們左轉，但是路口這個路牌又指示右邊，搞的我們好亂啊，問了附近人家，立刻指了巷子內說：亮燈的那一家…
橫山青夏位置
橫山青夏的地點真的很隱密，沒有特別明顯的招牌，老宅甜點就這樣佇立在小巷子裡，很難想像這裡隱藏了一家法式甜點店
斜對面也是很有人氣的遷徒咖啡民宿，本來還打算吃完甜點過來喝個咖啡的，結果完全吃不下了
如果想買霜淇淋，直接透過窗口點餐就可以了，裝飾不多有一種文青感
橫山青夏外帶
內用需要提前預約，但霜淇淋就可以現場購買，另外也有可頌、常溫點心和茶飲
橫山青夏環境
店內座位不多，就一張四人桌和一桌二人桌共六個位子，這下終於懂了為什麼要預約了
IG預約：請按我
這面牆超壯觀的，後來和老闆娘聊天才知道老闆畢業於日本藍帶學校，他們把在日本時喝過的鮮奶瓶洗乾淨後留下來收藏，開店後就把它們拿出來當擺設，這一切來的就是這麼的剛好
店裡的陳設也很簡單，最後方的這個櫥櫃裡擺放了一些玻璃瓶和餐具，相當的有味道
店裡主要的空間都用在吧檯了
這些茶具真的有讓人置身在日本的感覺
橫山青夏常溫點心
常溫蛋糕有馬德蓮、甜甜圈和栗子燒
橫山青夏菜單
不確定每天供應的甜點是不是都一樣，我們是在預約成功後由老闆告知當天供應的甜點，可以預先保留
內用低消是每人150元，用餐限時90分鐘
比較特別的是這裡沒有咖啡只有茶飲
橫山青夏甜點
《草莓塔的解構》$:180
除了常溫甜點之外，其他的甜點都是現點現做的，就算是我們有提前預訂，老闆也是等到我們到了現場後才開始製作，所以有時候會等的久一點
這草莓塔和一般我們認知的草莓塔很不一樣，以新鮮草莓為底，中間加了香草奶餡和酥脆的餅乾，上面搭配了一片酥菠蘿，一旁像透明像冰塊的是白酒凍
把菠蘿敲碎後一口挖到底，各種味道融合在一起，非常的有層次感，讓我們忍不住驚呼也太好吃了
《純白起司蛋糕》$:150
我個人不愛奶類，所以起司類的蛋糕我幾乎不太會點，不過某人自告奮勇的說：我來!
有勇者，那就點吧!!
劃開蛋糕後才發現有驚喜，和印象中的起司蛋糕也不太一樣
白色的那層冰冰涼涼的，奶香味對我來說太重了，我只淺嚐了一咪咪
中間的蛋糕體加上野莓點綴多了果香氣，不愛吃起司蛋糕的友人也覺的很驚豔，直說還好有點
《蜂蜜檸檬甜甜圈》$:50
在討論要點什麼甜點的時候其實我有看中這個蜂蜜檸檬甜甜圈，後來想說我們都點了四個甜點怕會吃不完就想說算了，結果有人跳出來說要點這個，超歡喜的啊…
這甜甜圈和一般甜甜圈的口感不太一樣，是鬆軟中又有紮實感的，外層淋了檸檬糖霜，讓整個甜甜圈吃起來多了香甜感卻又不甜膩，這個大受我們好評
《玫瑰覆盆子可頌》$:??
撕開可頌後才發現裡面居然有玫瑰覆盆子果醬，外層酥脆、裡面鬆軟，看起來很一般，卻有著意外的口感，好吃
《反轉蘋果塔》$:190
反轉蘋果塔名稱是來自發源地，位於法國盧瓦-謝爾省拉莫特伯夫龍的塔丁飯店，特色就是以塔為基底，加上了香草冰淇淋和鮮奶油
粉紅色的是蘋果清冰，來自於蘋果天然的顏色，有淡淡的蘋果清香，酸酸甜甜的
好好吃
酥脆的塔皮裡包覆了青蘋果加焦糖熬煮的蘋果醬，酸酸甜甜的還有一點蘋果顆粒的口感，和酥脆的塔皮非常的合拍，這個也好好吃
《季節帕蒜》$:220
因為需要一層一層的組裝，也是這天我們等最久的甜點
店家在IG上寫到，這份甜點使用了 柚子馬卡龍、自製香草冰淇淋、蛋白餅、香草脆粒、檸檬奶餡、馬斯卡彭香堤、蛋糕體、香草奶餡、酥烤千層、馬斯卡彭香提、白酒凍覆盆子果醬，看到這麼多種食材，就知道這樣層層堆疊有多費工了
店家提醒從最上面的馬卡龍光吃起，香草冰淇淋和蛋白餅是入口即化，用湯匙往下盡量挖到每一種不同的餡料，每一口的味道都很豐富，相當的有層次感，到現在我都還記憶很深刻
《宇治玄米茶》$:130
這天的三款茶飲我們各來一壺，茶具也相當的有質感，老闆說都是從日本帶回來的
這裡的茶品使用的都是茶葉直接沖泡而不是茶包，玄米茶淡雅的清香一直是我的首選，建議盡速喝完，泡的越久苦味會越重
茶品送上桌的時候會給一個計時的沙漏，沙漏漏完時就表示茶可以喝了
要怎麼知道自己的沙漏是哪一個呢?對映茶壺的顏色就對了，很聰明的巧思欸
《東方美人茶》$:130
熱茶真的是甜點的好朋友，這天喝到的三款茶香氣都不錯，溫潤的味道很討喜
橫山青夏評論
來這裡之前我只知道要來吃甜點，其實是完全沒有期待感的，不過在吃了第一口的甜點後就立刻改觀了，用餐一直到最後，沒有一道是讓我們失望的，每一道都有其工序，味道也很不平凡，是近期吃到最喜歡的甜點，真不枉我們千里迢迢從台中跑來內灣吃甜點~
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店家/景點資訊
- 店家名稱：橫山青夏 AONATSU
- 所在地址：312臺灣新竹縣橫山鄉和平街13號
- 營業時間：日 五 六 12:00-17:00
- 店家電話：無
- 評價：★★★★★
