說到台中新社元老級的景觀餐廳絕對不能錯過薰衣草森林，二十多年過去跨足了不同的事業，版圖也越來越大，不只有薰衣草森林，還有桐花村、心之芳庭、緩慢民宿…等品牌，現在在北海道也有了緩慢…
這天和朋友來薰衣草森林參加香草親密體驗一日行程，認識各種香草、自製香草鹽、森林午餐饗宴，最後還帶回親手種植的香草盆栽，真的是收獲滿滿…
薰衣草森林
官網 / FB
台中市新社區中和里中興街20號
TEL：04-2593-1066
營業時間：平日 10:30~18:30/假日 10:00~18:30
薰衣草森林在哪裡?
薰衣草森林真的有點遠，從新社市區過來也需要半小時的車程，二十多年過去路一樣小條，但路況比以前好很多，只是越靠近薰衣草森林路會越窄，會車要特別的小心
薰衣草森林環境
上一次來薰衣草森林是來香草House住一晚，算一算也已經是六年前了，這次回訪發現入口處變的不一樣了，多了浪漫的繡球花隧道
我們這天是參加薰衣草森林的香草親密體驗活動，活動流程如下：
▌體驗時間：10:00~16:00
▌體驗內容：
- 香草野趣導覽
- 當季主題體驗
- 香草純露萃取
- 森林香草饗宴
- 香草純露甜點
▌備註：可獲得香草純露30ml、客製香草鹽及當季主題紀念禮。
▌課程資訊：https://reurl.cc/dnXVZy
薰衣草森林 香草親密體驗
早上10:00報到後，我們被帶往一畝田，薰衣草森林的創辦人庭妃已經在這裡等我們了
小幫手讓我們戴上草帽、穿上圍裙，再加上工具和香草筆記本，我們要出發去認識香草了
一畝田裡有許多香草，百里香、檸檬馬鞭草、甜菊、玫瑰天竺槐、萬壽菊、迷迭香、薄荷…等，庭妃除了帶我們一一認識，也講解了香草的各種知識，還有哪些是可以食用哪些不可以
我們也採摘了一些自己喜歡的香草，這些都是等等DIY和午餐會用到的
接著我們經過了House會館，這裡是薰衣草森林的住宿區，現在還多了露營車，下次會想來住一晚
這裡是我們上次住的緩慢尋路香草House
參考文章：台中新社住宿︱香草HOUSE@薰衣草森林新社店．遠離塵囂、放空心靈，享受幽靜的時光，吸取森林裡的芬多精
這區是薰衣草森林最受歡迎的薰衣草田，庭妃說薰衣草在台灣很難渡過夏天，所以薰衣草田正準備更替為其他花卉
每年這個時候也都會開放報名來耕除薰衣草，聽說每次一開放名額都是秒殺
薰衣草森林 森林研植所
接著跟著庭妃的腳步來到森林植研所，這裡也是活動的主要場地，除了參加活動的客人之外，遊客是不能進入的
這種的體驗主題是：甜蜜薰衣草
薰衣草的花季為11月~4月，而薰衣草在台灣比較難渡過夏天，所以薰衣草田每到這個時候都需要換耕
我們除了採摘所需要的薰衣草花束外，也採集了四大簍的薰衣草帶回森林植研所做純露
剪下來的薰衣草就會放進這台萃取機裡，萃取需要2~3個小時
萃取出來的水就是純露，浮在純露上的就是精油
兩大簍的薰衣草萃取出來的精油只有半隻滴管的量，這也才知道精油價格為什麼都那麼高了
等待純露萃取的時間，我們又回到了森林植研所，這裡有準備餅乾和冰水，如果肚子餓了可以先吃點餅乾止飢
剛剛採集的薰衣草就是要來做薰衣草花束
花了一番功夫大家都完成了自己的薰衣草花束，雖然不是很完美，但很有成就感
薰衣草花束除了可以當裝飾品，也可以當成香氛使用，我把它放在房間裡，每次進房間都有淡淡的薰衣草香
把摘下來的香草簡單清洗後，我們要來準備午餐啦
先製作香草鹽和香草奶油，接著還要自己做裝飾沙拉和煮飯
挑選自己喜歡的香草加進去海鹽裡搗碎然後裝瓶，就變成一瓶屬於自己味道的香草鹽了
奶油也是挑選自己喜歡的香草一起攪拌均勻就可以了
園方已經先幫忙準備好了生菜，接下來就換我們利用香草和花卉來點綴，香草和花卉都是可以食用的，再加上每個人採的香草都不一樣，沒多久就變成一道美麗的沙拉饗宴
午餐的米飯也是自己煮，先用大火煮3分鐘之後轉小火煮9分鐘，接著再關火悶20分鐘
煮好的白飯再拌上香草奶油，頓時香氣四溢，真的是簡單又好吃，這道在家也可以輕鬆做
還記得剛剛的香草奶油嗎?是用來搭配麵包的，麵包本身酥酥脆脆的很好吃，再抹上自己做的香草奶油真的欲罷不能啊
另外還有準備四道主食，可以搭配著吃
一群人在森林裡享用午餐，氛圍感真的很棒，餐點吃起來也更加的美味
午餐後繼續體驗鍋煮奶茶，原來鍋煮奶茶這麼的簡單，不愛喝奶茶的我也深深被吸引了，改天在家自己再做來喝
下午茶是鍋煮奶茶搭配櫻花水信玄餅，奶茶可以加入香草純露一起喝，這樣多了一股清香，風味很不一樣
就當我以為活動差不多結束的時候，居然還有香草盆栽DIY
庭妃教我們如何判斷盆栽是不是該換盆了，接著挑選兩株喜歡的香草做成自己的香草盆栽，最後還可以把它帶回家，太開心啦…
一天的香草親密體驗活動讓我們帶回了整桌的紀念品，每一樣都是自己親手製作的，所以特別的喜歡，特別的有成也感
薰衣草森林園區環境
體驗活動結束後，我們把握時間到園區裡走一走
從森林植研所走上來就可以走到園區最上方的許願樹，敲敲許願鐘、掛上繪馬，祈願心想事成
一旁還有高空鞦韆，試試一下膽量
森林植研所對面的紫丘花田有繡球花可以拍照，小舖裡還有賣繡球花冰淇淋，有薰衣草和檸檬草兩種口味，喜歡清香感的推薦檸檬草口味，好好吃哦
香草茶舖
森林咖啡館
薰衣草森林的戶外用餐區很有森林感，尤其這個還不是太熱的季節伴著微風徐徐吹來，非常的舒服，不過畢竟是戶外嘛，蚊蟲多了一點也是難免的
四、五月是賞螢火蟲的季節，薰衣草森林也有推出相關的活動
生活香氛
離開薰衣草森林前一定要來採買一下
薰衣草森林最為人所熟知的絲瓜皂一定要買幾個回家
薰衣草森林評論
薰衣草森林是新社最為知名的景觀餐廳之一，20多年過去了除了維持一貫的初衷，每一次來都可以感受到園區的不同
這次來參加一日的香草親密體驗活動，一開始會覺得體驗費用偏高，但實際參與下來發現整個活動很流暢，很值得也很有意義，也增加了許多關於香草的知識，最後還帶了紀念品回家…
家裡原本就種了幾盆的香草，經過這次活動後，真的想要把它擴大成一個區域，希望有一天也可以變成香草富翁
薰衣草森林從夏季開始，每個月都會有不同主題的香草親密體驗課程，不定時的搭配節慶活動，感受不一樣的應景主題，真的很讓人期待…
香草親密體驗課程：https://reurl.cc/dnXVZy
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店家/景點資訊
- 店家名稱：薰衣草森林
- 所在地址：426臺灣台中市新社區中和里中興街20號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 平日10:30~18:30-假日 10:00~18:30
- 店家電話：04-2593-1066
- 評價：★★★★★
