最近肉夾饃真的很夯，酥脆的餅皮包著鮮嫩的肉末真的香氣十足，陸續吃過逢甲、一中街和總站夜市的肉夾饃，聽聞大雅也有一家肉夾饃就和朋友來報到了
吳記陝西肉夾饃
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台中市大雅區學府路351巷3號
TEL：0978-808-219
營業時間：11:00~19:00，星期日休
吳記陝西肉夾饃在哪裡?
吳記陝西肉夾饃位於學府路上的小巷子裡，巷子裡只有摩托車可以通過，汽車進不來，開車的朋友只能在附近找停車位，再步行過來
吳記陝西肉夾饃環境
吳記陝西肉夾饃是位於住家前的一個小攤位，攤位不大，一個不小心很容易就錯過了
攤子上有關於肉夾饃的源由典故介紹，肉夾饃其實就是”肉餡的夾饃”的意思，意指把饃掰開加進肉而成，是西安的傳統美食
攤子上還有好幾種配料，這些都是可以放進肉夾饃裡的，和一般常見的肉夾饃很不一樣
點完餐後老闆娘會從後方的烤箱裡拿出烤好的饃
吳記陝西肉夾饃菜單
這裡的肉夾饃除了常見的豬肉之外，還有手撕雞和辣子雞丁口味，另外還可以加菜或是加蛋，每個星期的二、四、五、六還有不一樣的限定口味，看著都覺得特別
吳記陝西肉夾饃口味
肉夾饃的饃分為潼關饃和白吉饃，潼關饃吃起來一層層的，有點像是千層酥的感覺，而白吉饃則是一片圓圓有厚度的，比較像是燒餅那種外面酥脆，咬起來又有點像是烙餅的紮實口感
豬肉夾饃 $:55
面對沒吃過的食物，我喜歡從最基本的口味吃起，豬肉切成了細末，再拌入一點青椒，可惜肉汁不夠明顯，吃起來偏乾了一點，白吉饃冷掉了口感也變硬，還是趁熱吃口感比較好
手撕雞夾饃+菜 $:95
這裡的肉夾饃可以加菜，這一份選了椒麻黃豆芽，黃豆芽脆脆的還有一點麻辣感，可能是多了豆芽菜的水份，吃起來濕潤比較明顯，口感上也比較豐富
豬+手撕雞夾饃+菜+蛋 $:130
如果想要口感豐富一點的，學學友人來一份有豬肉、雞肉有菜又有蛋，超大一份的，一般肉夾饃加的是滷蛋，這裡的是荷包蛋
這一份的小菜選了醋溜土豆絲，微微的酸氣還有一點椒麻香，很刺激味蕾，口感豐富層次感也很明顯
吳記陝西肉夾饃評論
不同於潼關饃的千層酥脆感，白吉饃是酥脆中帶一點紮實感的，可以加小菜相對的口味選擇性比較多，不過相較之下我個人是偏愛潼關饃多一點啦…
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