對於阿明豬心印象深刻的除了食物本身外，就是老闆的記憶力和算帳能力，現在阿明本人退休交給了第二代外，還在金華路上開了分店，最棒的是中午就吃得到，終於不用再等到晚餐
阿明豬心 金華店
FB：請按我
台南市中西區金華路四段10號
TEL：06-221-2863
營業時間：11:30~20:00，星期一休
阿明豬心金華店在哪裡?
阿明豬心金華店位於金華路上近民生路，大大的藍色招牌很顯眼，這裡離保安路的本店也不遠
台南的豬心料理其實有很多家，我們陸陸續續也吃過分別由三兄弟經營的阿文豬心、阿明豬心和大胖豬心，還有姑姑開在安平的黃氏豬心，認真說起來每家店都有自己的特色，但差異並不大，各有千秋
阿明豬心金華店環境
阿明豬心金華店的用餐環境比本店來的好一點，內用有冷氣，但天氣真的熱的時候還是有點不夠力啊
阿明豬心金華店菜單
這裡主要就是分為湯類、冬粉類、乾類和麵線類四種，認真算起來品項不算多
阿明豬心金華店餐點
豬心冬粉 $:60
招牌是豬心冬粉一定要來一碗，份量不大，男生可能會吃不飽
湯頭很鮮甜，加了薑絲點綴多了一點清新口感
豬心熟度很剛好，QQ的還有一點脆度，無腥味好吃
鴨腳翅 $:55
鴨腳翅也是我每次來的必點，以前在老店時總是可遇不可求
所謂的鴨腳翅就是含有鴨腳和鴨翅，燉到相當的軟綿，入口就是骨肉分離，滿滿的膠質感
湯頭有著濃濃的當歸香氣，有時候都會覺得只點一碗太少
麻油綜合乾類(心、肝、腰)$:200
這碗有心、肝和腰，可以做乾的也可以做湯的，我們是每次都點乾的
三種內臟都處理的很好，熟度也很完全，脆脆的腰子口感很棒，豬肝軟中帶一點脆，伴上麻油香，吃起來很滿足
骨髓湯 $:55
這一碗真的是敢吃的人封為聖品，不敢吃的就退而遠之
骨髓軟軟嫩嫩的，口感上很像是豆腐，味覺敏感的還是會覺有一點味道啦
阿明豬心金華店評論
保安路上的阿明豬心每次去都排到天荒地老，現在有了兒子開的二代店，口味一樣好，中午就開始營業不用等到晚上，對於觀光客來說真的方便許多，只是附近真的不好停車，有次專程來還因為找不到停車位而離開，超傷心的啊
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿明豬心冬粉 金華店
- 所在地址：700台南市中西區金華路四段10號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-20:00
- 店家電話：06-221-2863
- 評價：★★★★
