台中北屯︱東山棧甕缸雞.大坑人氣甕缸雞,每桌都要有一隻,2020米其林指南必比登推介


台中北屯︱東山棧甕缸雞.大坑人氣甕缸雞,每桌都要有一隻,2020米其林指南必比登推介 @QQ的懶骨頭
如果常往來大坑,應該不難發現這裡真的有幾家甕仔雞,要認真吃上一輪,應該可以吃上個幾天
這天和友人吃飯時討論著米其林和必比登的推薦名單,我們都想試試已經好久沒吃的『東山棧』,就這樣二天後我們來報到了…

東山棧缸雞
官網:http://www.0911457718.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/dongshanzhen/
台中市北屯區東山路一段380號(振宇五金旁)
TEL:04-2239-9009/2437-8772/091457718
營業時間:11:00~21:30(全年無休)

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印象中『東山棧』以前不在這個位置,也不知道什麼時候搬到這個店址的,不過距離原本的地方也不遠就是了

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三層樓的建築,現在二樓也有坐位區可以容納更多來客數,三樓也可以當成婚宴場地

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店後方有專用停車場,但是位置不算多,如果停滿了,正對面或是右手邊都有收費停車場,還滿方便的

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這裡全天候營業沒有休息時間,所以我們5:00左右到的時候已經有人在用餐了,越晚生意也越好

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覺得這個時鐘很特別就拍了

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印象中『東山棧』好像是大坑第一家甕缸雞,民國88年營業到現在也已經超過20個年了

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準備回家取車時才發現米其林發放的推介掛在廁所前方,這個位置也太低調了吧…

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飲料就自取,結帳時再一起算就可以了

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菜色的選擇性不是太多,價格也高了一點,有點出乎意料

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如果用餐的人數比較多,也可以直接參考合菜的菜單
第一次來是三大二小一小小,菜點的不多也吃的不過癮,前幾天朋友來台中,遷就距離和時間,我們又來這裡報到了,二次用餐的菜色就一併寫了

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《雞油拌飯》$:20
雞油拌飯真的很邪惡,雞油的香、醬油膏的鹹甜,再加上香氣迷人的蔥酥,不知不覺就多吃了好幾口

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《雞油麵線》$:30/份
這個是一份的量

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第二次來時點了三份,三份放在一起份量還滿多的

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麵線吃起來除了有雞油香還多了蒜香,麵線也不會太軟,鹹香味讓人喜歡,意外的好吃

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《核桃蘆筍》$:250
點這道的時候友人問店員什麼是核桃蘆筍,店員說就是核桃+蘆筍,因為覺得好奇所以就點了,結果真的就只是核桃+蘆筍
味道其實還不差,不過這天的蘆筍有點刮嘴,吃起來稍微不順口,核桃就只是灑上去點綴一下這樣^^

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《椒鹽排骨》$:350
排骨不算太軟嫩,椒鹽的香氣也還可以,小笨童說很好吃,這一盤有一半都他解決的

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《竹筍豬腳湯》$:450(中)
湯類的選擇性不多,用餐時剛好時夏季,就點了夏季限定的竹筍豬腳湯

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果然是當季的,筍子鮮甜吃起來也很嫩,湯頭濃厚味道很剛好,可以加湯很加分
豬腳因為久煮,所以豬皮吃起來比較軟爛,這樣吃起來有一點怕怕的,我覺得還是排骨比較對味

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《地瓜葉》$:150
因為家裡很常吃地瓜葉,所以在外面我幾乎不會點,但友人想吃我也可以配合,我是好咖^^
可能是有加雞油的關係,味道雖然不會過重,但是香氣還不錯,這盤我應該也貢獻了1/3

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《和風過貓》$:150
覺得過貓還是要搭配和風醬比較對味,酸酸甜甜的,清爽又開胃

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《油雞燜筍》$:250
點餐的時候阿桃一直吵著要喝竹筍湯,但想換別的湯試試捏,店員說燜筍的筍子和竹筍湯筍子是一樣的,我就點了
燜筍滷的有透,味道上是比較清爽的,阿桃一個小屁孩就一個人吃了1/3盤,很厲害

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《椒鹽透抽》$:350(中)
透抽又厚又肥美,吃起來QQ的有彈性,椒鹽味雖然不會很重,但香氣很不錯,我們都覺得好吃

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《甕缸雞》$:650
想當年一隻甕缸雞也才400元,想不到現在都漲那麼多了,可以選擇切或不切,覺得吃甕缸雞還是要自己剝雞才有樂趣,就選擇了全雞

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甕缸雞最吸引人的莫過於那烤到金黃酥脆的外皮,說是整個甕缸雞的靈魂應該也說的過去

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另一個靈魂就是胡椒鹽和雞油了,我個人是偏愛胡椒鹽多一點

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這次就麻煩A先生幫我們處理,居然還有擺盤,看來是訓練有素了,給掌聲…

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我準備拍照,然後旁邊那對母女一人一雙筷搶食,這畫面覺得有趣

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雞皮吃起來微酥不脆,肉質軟嫩也還算多汁,可惜的是沒什麼香氣,口感和味道都還可以,不過不會到讓人感到驚豔就是了

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《福菜排骨湯》$:350(中)
我本來以為福菜湯會是客家福菜湯,想不到不是還加了筍子,然後筍子比福菜多,濃厚度雖然比不上筍子豬腳湯,喝起來還不錯

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『東山棧』的菜色口味對我們來說還可以,中規中矩沒什麼驚喜度這樣,如果有來大坑可以過來試試,畢竟每個人喜歡的口味不一樣,說不定你會喜歡~

 

 

 

東山棧缸雞
官網:http://www.0911457718.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/dongshanzhen/

台中市北屯區東山路一段380號(振宇五金旁)
TEL:04-2239-9009/2437-8772/091457718
營業時間:11:00~21:30(全年無休)
※用餐時間:2020/10

 

 

 

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