台南中西區︱卓家汕頭魚麵.府城飄香超過50年的老店,可惜因為漁獲不足永久歇業了


台南中西區︱卓家汕頭魚麵.府城飄香超過50年的老店,可惜因為漁獲不足永久歇業了 @QQ的懶骨頭
台南『卓家魚麵』也是很多人推薦的美食之一,吃過一次後印象很深刻,原想著再訪台南時要再來吃一次,結果它居然因為漁獲不足歇業了😩,這一篇就變成回憶錄了…

卓家汕頭魚麵
FB:https://reurl.cc/WEQyML
台南市中西區民生路一段158號
營業時間:10:00~20:00(已歇業)

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『卓家汕頭魚麵』位在民生路一段上,隔壁是人氣超夯的『冰鄉』,本來是要來吃草莓冰的,結果它休息就轉吃魚麵了
店面不大,大部份的座位區都在店後方

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採自助取餐,點完餐等老闆煮好再自行端到座位上

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這個是魚冊,第一次看到覺得很新奇

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座位區都在店後方棚架裡,座位數不算多

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《魚麵》$:45(小)
魚麵有大碗和小碗的,可以做湯的也可以做成乾的

台南中西區︱卓家汕頭魚麵.府城飄香超過50年的老店,可惜因為漁獲不足永久歇業了 @QQ的懶骨頭

台南中西區︱卓家汕頭魚麵.府城飄香超過50年的老店,可惜因為漁獲不足永久歇業了 @QQ的懶骨頭
魚麵有點像是寬冬粉剛煮開還有一點微硬的口感,有點Q彈也又有一點嚼勁,只簡單的用了鹽和胡椒調味,鮮味卻很足夠,份量不多吃完有點後悔沒點大碗的,真的讓人感到意猶未盡啊…

台南中西區︱卓家汕頭魚麵.府城飄香超過50年的老店,可惜因為漁獲不足永久歇業了 @QQ的懶骨頭

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《綜合丸湯》$:35
這一碗裡有魚冊、魚丸和魚餃,魚丸和魚餃都很不錯,最讓人印象深刻的當屬魚冊,有點像是書冊的形狀,鋪成薄片的魚漿再包入芹菜,吸飽了湯汁更加的軟嫩,湯頭鹹鮮十足,好好喝…

這裡的魚麵是以狗母魚的魚肉所製成的,因為漁獲減少,加上老闆因為長期手工製作魚麵累積了大大小小的傷,所以在今年開始歇業,真心覺得很可惜,我真的是太晚認識它了…

 

 

卓家汕頭魚麵
FB:https://reurl.cc/WEQyML
台南市中西區民生路一段158號
營業時間:10:00~20:00

 

 

 

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