一直覺得豬頭三的店是大坑的傳奇小店，從路邊攤一直開到店面，每次經過都是滿滿的用餐人潮，假日更是恐怖，招牌的大骨筍湯不早一點來還真的吃不到
豬頭三的店 大坑炸粿/蚵嗲
台中市北屯區東山路二段96-8號
TEL：04-2239-1782
營業時間：10:00~18:00，星期一休
豬頭三的店在哪裡?
豬頭三的店位於129縣道，北屯往來新社的必經之路上，隔壁是大坑國小，距離大坑圓環也不遠
豬頭三的店原本只是在現址對面的一個路邊攤販，當時生意就很好，坐公車經過的時候都會想這裡是發生了什麼事，有時候都會想要不要也跳車來吃看看
豬頭三的店環境
之前都是下午來用餐，人不多，這次中午來整個有被嚇到，越到用餐時間人越多，門外還有人在排隊，生意超級好
因為是開放式的空間沒有冷氣，怕熱的人夏天可能要有心理準備
豬頭三的店最讓人無法自拔的就是桌上滿滿的食材，本來只想拿一點，後來就會不自覺的夾了一整籃
豬頭三的店菜單
價格都有標示，不算貴
豬頭三的店點餐步驟
豬頭三的店該怎麼點餐呢?
1.依序排隊拿紅色籃子夾檯面上所需要食物
2.夾完食物後交給工作人員，工作人員會告知取餐號碼
3.等工作人員叫號後再到櫃台取餐結帳
每次來最期待的是香菜和茴香，必點
人多好辦事，隨便夾就是一小籃
等叫號後就可以過來取餐，有時候不小心會放到其他人的餐點，取餐的時候可以注意一下
另外一邊則是販賣麵食、滷菜和湯品，這邊和炸物是分開結帳的
麵和小菜都準備好了，麵加上湯就可以端走了
滿滿的二大桶豬大骨，建議要中午前來，晚來真的吃不到
這天還真的看到有人在吃豬頭，想吃建議還是要先預訂
餐具和醬料自行取用
醬料是炸物的靈魂，一定要加
豬頭三的店餐點
檯面上有的炸物幾乎都來一份，就這樣出現了三大盤
蚵嗲是這裡的招牌，如果你沒有夾，工作人員都會問你要不要來一份
麵衣又薄又脆，不會整口都是吃麵粉的感覺，蚵仔鮮嫩又飽滿，還有濃濃的韭菜香，本身是沒什麼調味的，要蘸蒜茸醬才好吃
香菇釀肉多了香菇的水份，吃起來很juicy
不知道是不是因為季節的關係，芋頭還蠻乾的
地瓜也是偏乾，但和芋頭相比是好一點
蘿蔔糕可以跳過
米糕
芋頭簽
蝦卷
米腸
香腸的瘦肉比例比較多，口感上比較紮實
豆腐是板豆腐，外層炸的薄酥，還不錯
炸過的茄子軟嫩又多汁，雖然炸過吸附的油脂會比較多，但就是會忍不住夾兩條
最特別的是茴香，因為有一股特殊的味道不是每個人都可以接受，我倒是很喜歡，也是必夾的菜色之一
炸過的香菜其實沒什麼味道了，不敢吃香菜的人可以試試
炸韭菜也不錯，但我更喜歡茴香和香菜
招牌的大骨湯真的是每桌最少一碗，通常中午過後就沒了，可以免費加湯
另外還會附上手套和吸管，這樣吃起來真的方便多了
湯頭溫潤又甘甜，我可以一個人喝一碗
不單單只有大骨，湯裡還有蘿蔔和筍干，我本身就喜歡吃筍子，所以這湯我很可以
重頭戲就在這豬大骨，雖然肉不多但肉質很軟嫩，輕輕一咬就化開了，好好吃
吃完再用吸管把豬骨髓吸乾淨，爽快
如果吃不而大骨湯，其實竹筍湯也很不錯，超級暖胃的
豬頭三的店評論
豬頭三的店名氣真的很響亮，好多人都會專程來吃炸物和大骨湯，炸物吃的是原味，需要蘸點蒜茸醬才有味道，炸物畢竟是炸物，吃多了還是覺得油膩，趁熱吃口感最好，冷掉後的油感會更重，好不好吃就見人見智了
招牌的大骨湯我個人很喜歡，只是想吃到大骨要早點來，晚來真的吃不到
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店家/景點資訊
- 店家名稱：豬頭三的店
- 所在地址：406台中市北屯區東山路二段96-8號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-17:00
- 店家電話：04-2239-1782
- 評價：★★★★
