輕井澤真的越來越厲害了，繼一笈壽司和空野蔬菜後，又推出了以燒酒雞和麻油雞為主打的火鍋店，新店一家接著一家開，資本真的很雄厚…XD
湯棧
FB：https://www.facebook.com/TangZhan.tw/
台中市南屯區公益路二段248號
TEL：04-2258-0617
營業時間：11:00~15:00/17:00:23:00
電話訂位時間：09:30~02:00
『湯棧』位在公益路二段上，原址是台中牛排館，經過輕井澤的改造，一如以往的是以木頭為裝潢主體
這天找停車位的時候才發現『湯棧』就在友人家附近，立馬把車停在她家門口再連線訪問她，結果她說上次我去吃X家酸菜白肉鍋的時候沒找她但她已經原諒我了，這次她不想原諒我了…(賣安內啦…TAT)
這天是拖友人的福，她打了大概有7749天之久的電話還是打不通，後來在粉絲頁詢問可否外帶，粉絲頁小編幾分鐘內就回了訊息，所以我請她去拿餐時順便幫我訂位的，不然我也不知道到民國幾年我電話才會打得通…
不過我發現，店內大概有1/3以上的空桌，店員對收桌這件事似乎也不是很積極，空著好久都沒人收拾，但是外面還是有很多人在排隊，這個用意是??
一進到店內，先是被陣陣撲鼻的酒香給迷倒，然後店員忽然大喊一聲：人客~來坐哦，聲音大到又再次嚇到我…
仔細一聽才發現店裡播放著陳小雲、陳雷的台語歌，雖然有點跳痛但很有親切感
一如以往輕井澤的特色，空間真的是寬敞又大器，以木質色系帶出溫馨的感覺，加上親切的服務態度，一整個讓人感覺到很舒服
沾醬自取
這裡會提供一杯冬瓜茶，喝完了如果還想喝，就可以到這裡自行取用
Menu~主打麻油和燒酒火鍋，不愛這兩種系列的也不用擔心，還有昆布鍋和蔬食火鍋可以選擇
另外一個特點是冷藏肉，店員說份量會比一般火鍋來的多一點
※以上menu取自店家粉絲頁
沾醬由店員直接送上桌
冬瓜茶滿大杯的，可是偏甜了一點，很多人不是沒喝，不然就是再加水稀釋
麻油火鍋上頭都浮有一層厚厚的麻油，看起來很油膩，但喝起來還好，湯頭滿鮮美的，但是太鹹了…
鍋子裡大約有4塊的雞肉，如果再加上搭配的肉品，有雙主餐的感覺
雞肉是半熟，所以還要再煮一下才可以吃，肉吃很嫩很好吃
燒酒火鍋湯頭比麻油火鍋來的清澈一點，中藥材的味道不會太搶味，淡淡的酒味也好喝，但是一樣太鹹了
如果覺得酒味不夠濃的，也可以+30元加一份酒
鍋子裡一樣是有雞肉的，好吃到想再單點一份，可是menu上只有雞柳…TAT
沾醬是醬油膏+辣椒醬，這醬油膏太甘甜了，我個人不是很喜歡，我比較喜歡胡椒粉
菜盤份量不算少，除了蟹肉棒、米血和麻糬燒是加工品，其他的都不錯
《古早味黑豚滷肉飯》$:18(單點，換購價+8元)
附餐均附白飯，也可以加價換成雞蛋、冬粉、古早味黑豚滷肉飯或是麻油麵線
白飯是比較粒粒分明的，滷肉有肥也有瘦，味道不差
《麻油麵線》$:28
雖然吃不太出來麻油的香氣，但有油蔥酥所以滿香的，但是好鹹啊…
吃到這裡終於發現，湯棧好像是走重口味路線的
等滾就可以開吃啦~
《炸金針菇》$:+12
炸金針菇可以單吃也可放加入湯裡一起煮，風味會變的很棒
《炸蛋》$:28
從去年開始，愛上吃燒酒雞鍋時都要來上一份炸蛋，吸了一點湯汁的炸蛋真的好好吃
不知道是不是湯底本身就有點油，我們接著再煮金針菇和炸蛋後，覺得湯頭整個油膩到不行，鍋才吃到一半就覺得膩了
《薑絲米血》$:38
米血軟Q好吃
《滷肥腸》$:95
肥腸處理的很乾淨，肥厚又Q彈，有一點點辣，香氣和口感都很棒
《手切松阪豬燒酒火鍋》$:488
有人跟我一樣覺得燒酒火鍋就是應該配雞肉或是豬肉比較對味的嗎?XDD
松阪豬就算煮久了也不會乾柴，QQ脆脆口感很棒
《冷藏頂級黑豚嫩肩麻油火鍋》$:458
冷藏肉的份量說是會比一般火鍋來的多，但我真的看不出來捏…
冷藏肉的口感真的比冷凍肉來的好，嫩嫩又QQ的有好吃
朋友給的肉品兌換券，可以選擇冷藏特級牛腹肉或是冷藏黑豚豬腹肉，我們是換成了牛腹肉
牛腹肉，和黑豚嫩肩的口感差不多，Q彈又軟嫩，好吃
最後再送上一杯醋飲，酸酸甜甜的有解膩的效果，不然我超想奔出門去買一杯綠茶的…
『湯棧』是輕井澤系列的三代店，主打麻油和燒酒火鍋真的很有古早味，冷藏肉品的肉質真的沒話說，但是麵線和湯頭過鹹是缺點，如果能改善，我應該會很常來報到…
湯棧
FB：https://www.facebook.com/TangZhan.tw/
台中市南屯區公益路二段248號
TEL：04-2258-0617
營業時間：11:00~15:00/17:00:23:00
電話訂位時間：09:30~02:00
※用餐時間：2018/11
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