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台中南屯︱湯棧.輕井澤最新火鍋品牌,主打燒酒雞、麻油雞火鍋和冷藏肉,環境依然寬敞大器,台中火鍋推薦


輕井澤真的越來越厲害了,繼一笈壽司和空野蔬菜後,又推出了以燒酒雞和麻油雞為主打的火鍋店,新店一家接著一家開,資本真的很雄厚…XD

湯棧
FB:https://www.facebook.com/TangZhan.tw/
台中市南屯區公益路二段248號
TEL:04-2258-0617
營業時間:11:00~15:00/17:00:23:00
電話訂位時間:09:30~02:00


『湯棧』位在公益路二段上,原址是台中牛排館,經過輕井澤的改造,一如以往的是以木頭為裝潢主體
這天找停車位的時候才發現『湯棧』就在友人家附近,立馬把車停在她家門口再連線訪問她,結果她說上次我去吃X家酸菜白肉鍋的時候沒找她但她已經原諒我了,這次她不想原諒我了…(賣安內啦…TAT)


這天是拖友人的福,她打了大概有7749天之久的電話還是打不通,後來在粉絲頁詢問可否外帶,粉絲頁小編幾分鐘內就回了訊息,所以我請她去拿餐時順便幫我訂位的,不然我也不知道到民國幾年我電話才會打得通…
不過我發現,店內大概有1/3以上的空桌,店員對收桌這件事似乎也不是很積極,空著好久都沒人收拾,但是外面還是有很多人在排隊,這個用意是??


一進到店內,先是被陣陣撲鼻的酒香給迷倒,然後店員忽然大喊一聲:人客~來坐哦,聲音大到又再次嚇到我…
仔細一聽才發現店裡播放著陳小雲、陳雷的台語歌,雖然有點跳痛但很有親切感


一如以往輕井澤的特色,空間真的是寬敞又大器,以木質色系帶出溫馨的感覺,加上親切的服務態度,一整個讓人感覺到很舒服


沾醬自取


這裡會提供一杯冬瓜茶,喝完了如果還想喝,就可以到這裡自行取用


Menu~主打麻油和燒酒火鍋,不愛這兩種系列的也不用擔心,還有昆布鍋和蔬食火鍋可以選擇
另外一個特點是冷藏肉,店員說份量會比一般火鍋來的多一點
※以上menu取自店家粉絲頁


沾醬由店員直接送上桌


冬瓜茶滿大杯的,可是偏甜了一點,很多人不是沒喝,不然就是再加水稀釋


麻油火鍋上頭都浮有一層厚厚的麻油,看起來很油膩,但喝起來還好,湯頭滿鮮美的,但是太鹹了…


鍋子裡大約有4塊的雞肉,如果再加上搭配的肉品,有雙主餐的感覺
雞肉是半熟,所以還要再煮一下才可以吃,肉吃很嫩很好吃


燒酒火鍋湯頭比麻油火鍋來的清澈一點,中藥材的味道不會太搶味,淡淡的酒味也好喝,但是一樣太鹹了
如果覺得酒味不夠濃的,也可以+30元加一份酒


鍋子裡一樣是有雞肉的,好吃到想再單點一份,可是menu上只有雞柳…TAT


沾醬是醬油膏+辣椒醬,這醬油膏太甘甜了,我個人不是很喜歡,我比較喜歡胡椒粉


菜盤份量不算少,除了蟹肉棒、米血和麻糬燒是加工品,其他的都不錯


《古早味黑豚滷肉飯》$:18(單點,換購價+8元)
附餐均附白飯,也可以加價換成雞蛋、冬粉、古早味黑豚滷肉飯或是麻油麵線
白飯是比較粒粒分明的,滷肉有肥也有瘦,味道不差


《麻油麵線》$:28
雖然吃不太出來麻油的香氣,但有油蔥酥所以滿香的,但是好鹹啊…
吃到這裡終於發現,湯棧好像是走重口味路線的


等滾就可以開吃啦~


《炸金針菇》$:+12
炸金針菇可以單吃也可放加入湯裡一起煮,風味會變的很棒


《炸蛋》$:28
從去年開始,愛上吃燒酒雞鍋時都要來上一份炸蛋,吸了一點湯汁的炸蛋真的好好吃


不知道是不是湯底本身就有點油,我們接著再煮金針菇和炸蛋後,覺得湯頭整個油膩到不行,鍋才吃到一半就覺得膩了


《薑絲米血》$:38
米血軟Q好吃


《滷肥腸》$:95
肥腸處理的很乾淨,肥厚又Q彈,有一點點辣,香氣和口感都很棒


《手切松阪豬燒酒火鍋》$:488
有人跟我一樣覺得燒酒火鍋就是應該配雞肉或是豬肉比較對味的嗎?XDD


松阪豬就算煮久了也不會乾柴,QQ脆脆口感很棒


《冷藏頂級黑豚嫩肩麻油火鍋》$:458
冷藏肉的份量說是會比一般火鍋來的多,但我真的看不出來捏…


冷藏肉的口感真的比冷凍肉來的好,嫩嫩又QQ的有好吃


朋友給的肉品兌換券,可以選擇冷藏特級牛腹肉或是冷藏黑豚豬腹肉,我們是換成了牛腹肉
牛腹肉,和黑豚嫩肩的口感差不多,Q彈又軟嫩,好吃


最後再送上一杯醋飲,酸酸甜甜的有解膩的效果,不然我超想奔出門去買一杯綠茶的…


『湯棧』是輕井澤系列的三代店,主打麻油和燒酒火鍋真的很有古早味,冷藏肉品的肉質真的沒話說,但是麵線和湯頭過鹹是缺點,如果能改善,我應該會很常來報到…

 

 

 

 

湯棧
FB:https://www.facebook.com/TangZhan.tw/
台中市南屯區公益路二段248號
TEL:04-2258-0617
營業時間:11:00~15:00/17:00:23:00
電話訂位時間:09:30~02:00
※用餐時間:2018/11

 

 

 

 

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