やま康是位於熊本南阿蘇高森町的阿蘇牛料理餐廳，位於高千穗往阿蘇火山的必經之路，這天我們前往上色見熊野座神社時發現了它，離開上色見熊野座神社後我們就來這裡吃午餐~
やま康 山康阿蘇牛料理専門店
官網：請按我
3191 Takamori, Aso District, Kumamoto 869-1602日本
TEL：0967-62-0888
營業時間：11:00~14:00，星期三休
山康阿蘇牛料理專門店在哪裡?
やま康又名山康，距離上色見熊野座神社開車只需3分鐘，離高森車站約7分鐘左右的車程
如果不是像我們自駕的話，也可以從高森車站搭乘公車到休暇村南阿蘇(Kyukamura Minami Aso)，步行3分鐘後就可以抵達山康
山康阿蘇牛料理專門停車場
山康阿蘇牛料理專門店的門口就有停車場，空間很大很好停車
門口有菜單可以參考
山康阿蘇牛料理專門環境
餐廳在進門後的左手邊，這天我們是1點左右到的，當時沒有位置，好多人在現場等候
現場還貼有一張當天使用的牛肉來源，連屠宰牛肉的人員名字都寫在上面，真的好謹慎
也有告知需要等候的時間，雖然這裡寫著需要等上30分鐘，但實際上這天約等了20分鐘左右，一群人聊個天時間很快就過去了
牆上有好多簽名，應該都是名人吧
也有很多伴手禮可以購買
大門入口的右手邊是另一個候位區，廁所也在這邊
用餐空間其實不大，坐位數也不多，以四人坐位為主，靠窗的塌塌米區很受歡迎
山康阿蘇牛料理專門菜單
山康阿蘇牛料理專賣店主要販售是熊本縣產肥後赤牛的沙朗牛排、使用龍膽豬的炸豬排丼飯、炭火燒烤地雞定食和丼飯類
牛排一天只提供24份，我們來的晚當然吃不到
丼飯有大的2300円和小的1900円兩種尺寸，大小之間只差了400円，這說什麼都要點大份的了吧
炸豬排一個星期只提供10份，而且要提早預約
想喝水或是煎茶，都可以到飲水機自行取用
桌上有辣椒醬、辣椒粉和醬油
前方桌上則有醬菜可以自行取用
左邊的小菜口感上有點像是芥蘭菜，右邊的是茄子，兩種口感我都沒有很愛
山康阿蘇牛料理專門餐點
點完餐後等了一會，牛肉丼就上桌啦，大、小碗比一比，小碗的用的是瓷碗，大碗的用的是塑膠碗，質感上來說小碗的勝
丼飯都附一碗味噌湯，鹹淡適中
雖然是小碗的，但飯上面也是鋪了滿滿的牛肉，另外還有一顆水波蛋
大碗的就更浮誇了，滿滿的肉看起來就很過癮，大份的有2顆水波蛋
經典吃法是一定要把水波蛋搓破，讓金黃色的蛋黃混著牛肉和白飯一起吃
米飯是粒粒分明，軟硬適中，拌著蛋黃的香氣滑順好吃
牛肉表面有稍微烤過，熟度很剛好的呈現粉紅色，油花分佈均勻讓肉質軟嫩又有一點嚼勁，可以大口吃肉的感覺真好
這一碗光吃肉就吃飽了，女生食量不大的話還是選小碗的就好
山康阿蘇牛料理專門評論
山康阿蘇牛料理專門店算是被我們無意間發現的美食餐廳，主打赤牛和牛，這天雖然沒吃到沙朗牛排，但牛肉丼飯的美味度也很不錯，喜歡吃牛肉的，直上大份的就對了，這樣才可以不留遺憾…
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