台中北區︱8德司創意餐館．8層蒸籠堆疊成一座101海鮮塔，IG爆紅美食

8德司創意餐館雖然主打各式義大利麵，但吸引我們的卻是疊高高的101海鮮塔，雖然營業很多年了我們卻一直沒試過，這天還是小笨童提起才想到它，剛好人就在附近，午餐就來吃它吧~

8德司創意餐館
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一中店：台中市北區三民路三段142-1號
TEL：0908-778-598
營業時間：11:00~15:00/17:00~02:00，六、日全天候營業
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8德司創意餐館一中店在哪裡?

8德司創意餐館在台中有兩家分店，一家是位於中友百貨斜對面，另一家位於逢甲，印象中很久之前曾在IG上掀起一鼓風潮，這天終於換我們來朝聖了

8德司創意餐館一中店環境

一樓雖然有坐位但完全沒有服務人員，後來才發現一旁寫著用餐請上2樓

樓梯口用霓虹燈營造出一種夜店風格

二樓入口處有一個網美打卡牆，原本只營業到21:30，後來延長到凌晨2:00，夜貓子半夜也可以吃海鮮塔了

用餐空間不大，坐位也沒有預期的多，工業風的裝潢風格，簡約又沉穩

8德司創意餐館菜單

8德司創意餐館主打義大利麵，口味的選擇性還蠻多樣化的

海鮮塔有3種組合，也可以依個人喜好挑選單層海鮮組成海鮮塔，最多可以疊到8層
這天我們選擇了$1988元的101海鮮塔，包含雞湯底、蔬菜盤、白飯、現烤黃金奶油麵包、野生青殼龍蝦、新鮮鱸魚、虱目魚肚、干貝、透抽、扇貝、白蝦、蛤蠣、牛五花、豬梅花、粥品和飲品

8德司創意餐館餐點

每桌都有提供一壺雞湯免費喝，喝起來還蠻溫順的，喝完都可以再續

義大利麵均含現烤黃金奶油麵包和招牌脆薯，薯條酥酥香香的很好吃，另外還附番茄醬和凱薩醬，帶點蒜味的凱薩醬讓人感覺到驚豔

扒開麵包奶油餡就爆漿了，香氣十足，小笨童一口氣就吃了2個

飲料有紅茶、綠茶、蜜茶三種選擇，紅茶和綠茶都可以選擇甜度，都很不錯

明太子橘醬義式麵 $:350
義大利麵有辣醬、橘醬、清炒、白醬四種口味，想加點黑松露可以加價80元，想要蛤蠣就+$49元

明太子給的超多，吃起來沒有腥味也不會過鹹

把明太子和橘醬攪拌後一起入口，可以吃到明太子啵啵的口感，橘醬奶味偏重還帶有一點甜味，麵條軟了點，但整體來說還算是好吃的義大利麵

101海鮮塔 $:1988
海鮮塔上桌的時候真的超吸睛的，頓時變成全場的目光，這天好像只有我們點欸

附兩碗白飯

火鍋的蘸醬，分別是胡麻醬和芥茉醬油

海鮮塔煮一次約15分鐘，時間到了店員會來開鍋

一下子就擺滿了整個桌面，超級壯觀的

最底層則是香濃雞湯火鍋，上層海鮮的精華通通都在這鍋裡，如果沒有要立即食用，建議先關火待要吃時再重新開火加熱

透抽
透抽都被切成長條型，這樣的口感其實有點扣分

蛤蠣
蛤蠣都還蠻大顆的，份量也很多

干貝

干貝蒸的有點過頭了，該有的鮮甜味不見了，口感也偏硬

扇貝

鱸魚

虱目魚肚
鱸魚和虱目魚的肉質都很鮮嫩，本身是沒什麼調味的，蘸點哇沙米醬油多了點鹹香氣

白蝦
蝦子還蠻新鮮的，但也有偏硬的問題

野生青殼龍蝦
最期待的就是這龍蝦了，肉質雖然很飽滿，但鮮度和甜度都沒了，肉質一樣偏硬沒了Q彈的口感，太可惜了

鍋底的香濃雞湯裡有高麗菜、番茄、鮭魚、玉米、火鍋料，份量十足，吸飽了滿滿的海鮮精華，湯頭相當的濃郁

牛五花

豬梅花
牛五花和豬梅花跟一般火鍋的肉質差不多，就中規中矩這樣

最後要來煮粥啦，有原味雞湯、特製蝦醬、黑松露(+49元)、蟹膏醬(+49元)四種口味，我們是加價選了蟹膏醬

煮粥之前可以先把鍋底的湯汁撈掉一點，這樣煮起來的粥才會濃郁

店員看到我們在撈湯，就來問是不是要煮粥?接著就說可以幫忙煮

蟹膏醬香氣十足，非常的濃郁好吃，小笨童說這天最好吃的就是這蟹膏粥了

8德司創意餐館一中店評論

抱著很大的期待來吃這101海鮮塔，疊的高高的海鮮塔真的很引人注目，不過每種海鮮的熟成時間不一樣，統一15分鐘的蒸煮時間明顯讓海鮮煮的過熟，吃起來都不是最佳口感真的很可惜…

 

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