這家2019/12才開幕的韓國烤肉一直放在我的口袋名單裡，直到前陣子大笨童生日指定要吃韓國烤肉才有機會來拜訪，沒想到一吃就喜歡，和同性質的『菜豚屋』比起來，我更喜歡這裡…
채家네 Chae’s BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店
FB：https://www.facebook.com/chaeBBQ/
台中市西區華美西街一段85號
TEL：04-04-2321 2922
營業時間：12:00-15:00；17:00-23:00
『채家네 Chae’s BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店』位在超難停車的華美西街上，可以把車位在附近的忠明公園地下停車場再走過來也很方便
門外的翅膀可以當做打卡牆，小笨童說為什麼翅膀要這麼高?是你太矮好嗎…@@
一樓只有四張桌子和工作區，主要的用餐區位在地下一樓，目前只開放三天前訂位
原本以為桌數只有這麼多，去上廁所的時候才發現隔壁還有一區，不過加總起來還是不多
桌面很大、桌距也很寬，這點真的很加分
烤盤不大，油會往中間跑，中間的開關轉一下就變成一個炒菜盤，感覺滿不錯的
烤肉難免有油會噴濺，有需要可以跟店員索取圍兜兜
坐定位後才開始放醬料，這點我覺得還不錯，從左至右分別是燒烤醬、韓國辣醬和麻油
餐點有二套二人套餐和一套三人分享餐，其餘的都是單點了，套餐的選擇性並不多，不過這樣也好，對我這種有選擇困難症的人來說是方便許多XDD
(以上menu取自店家FB)
這天我們五個人用餐，點了一套1868元的二人豪華套餐和2389元的三人分享套餐
豪華套餐有 極厚三層肉x1、嚴選松阪豬or鮮嫩雞腿排、秘製調味三層肉x1(秘製、柚子醬、蒜味醬)、精選牛肉(3選1)、辣味年糕or起司年糕(+49元)、蔬菜拼盤x1、墨西哥風味餅皮x4、香濃起司(原味、明太子)、推薦配菜x2、海鮮豆腐鍋or鮮蔬蛤蠣清湯、韓式鐵板炒飯、雪花冰x1
三人分享套餐有 極厚三層肉x1、嚴選松阪豬or鮮嫩雞腿排、秘製調味三層肉x2、精選牛肉(3選1)、韓式蒸蛋or韓式煎餅、韓式春雨x1、推薦配菜x3、香濃起司(原味、明太子)、墨西哥風味餅皮x6、蔬菜拼盤x1、海鮮豆腐鍋or鮮蔬蛤蠣清湯、韓式鐵板炒飯、雪花冰x1
泡菜不會很辣，脆口度很不錯，單吃或是配肉包生菜都好吃
豆芽是微辣的清爽口感
紅黃椒是醋醃的，其他人覺得酸，我就覺得很OK，最後是我在清盤
洋蔥絲沒有抓醃只有淋上和風醬，所以吃得到洋蔥本身的嗆辣感
小黃瓜相當的脆口，酸度跟紅黃椒差不多但多了一點淡淡的甜味，這個其他人就可以接受，很難理解他們對酸的標準在哪裡XD
以上小菜只給一輪都不能免費再續，不過份量都很多，很夠吃了
生菜是可以免費再續的，一開始沒看到芝麻葉有點小失望，結果是我誤會人家了，芝麻葉藏在中間裡…
《芒果蘇打》$:130
餐點都不附飲料這有點可惜，不過當時在IG打卡有送60元飲料，幾個人打卡就有幾杯，現在就不知道還有沒有這個優惠了
芒果蘇打是把芒果做成冰塊，喝起來芒果味十足，這杯有好喝
《極厚三層肉》
第一次看到這麼厚的三層肉，目視應該有三公分這麼厚，點了二份套餐所以有二份
肉這麼厚直覺要烤很久，果真啊，沒等上個10分鐘真的吃不到
這裡全程由店員代烤，不用自己動手烤真的太方便了，我們只要等著吃肉就好了
不得不說店員烤肉的功力真的很厲害，肥肉的油脂完全被逼出來，吃起來是Q彈又有一點脆度的，瘦肉的部份也不會太乾柴，好吃又不油膩
我喜歡包生菜一起吃，尤其愛有特殊香氣的芝麻葉，加些喜歡的小菜一口塞，好吃又滿足
《墨西哥風味餅皮》
墨西哥餅皮也可以包肉一起吃，這樣吃多了一種麵粉香，也更有飽足感
起司有原味和明太子兩種口味，待慢慢融化後可以包著肉一起吃
小屁孩們根本等不及起司完全融化就開吃了，多了奶香的烤肉其實還滿不錯的，我個人還是比較喜歡單純的味道啦…
《松阪豬》和《鮮嫩雞腿》
松阪豬就是要烤到這樣QQ脆脆的才好吃，這肉好吃到被我們秒殺
雞皮烤的金黃酥脆，吃起來很酥香，雞肉軟嫩又juicy，淡淡的調味不會太過搶戲，這個也好吃
《秘製三層肉》有秘製、柚子醬和蒜味三種口味可以選擇
我們點了兩份套餐有三份肉，所以三種口味就各來一種
《蔬菜拼盤》
有雙色彩椒、玉米筍、馬鈴薯和青花菜
秘製醬的口味有一點甜味，表面烤到微酥感，入口有滿滿的豬肉香
蒜味的蒜頭味不會太過重，清清爽爽的也好吃
柚子口味比起前面兩種來的更清爽一點，如果三種口味都有點，是建議這個口味先吃，不然味道很容易被其他兩種蓋過
玉米筍應該是忘了翻面有點烤焦了XD，有點焦香感也還滿不錯的，更推薦厚切的馬鈴薯，鬆軟好吃
《起司年糕》單點價109元，套餐則是要另+49元
年糕會辣哦，多了起司多了一點奶香味也可以緩解一點辣度
《韓式春雨》
春雨看起來很像冬粉，吃起來的口感是介於冬粉和蒟蒻之間，蒜香口味有好吃
《韓式煎餅》
我喜歡這種薄型的煎餅，這樣才可以吃到表面的焦香感，酥酥脆脆又有點香甜，真的好好吃
《板腱》
牛肉有板腱、橫隔膜、三選一，我們有兩份套餐，可以選擇兩種
另外還提供了蒜片，右邊沒有嚐不知道是什醬，中間的奶油則是用來烤牛肉用的
《橫隔膜》
好像沒看過橫隔膜是吃原味的，目前為止吃到的都是有醃製過的
用了奶油下去烤，牛肉吃起來多了一點奶油香，肉質鮮甜又軟嫩，也是目前為止吃過最鮮嫩又不乾柴的板腱
建議一定要加蒜片試試看，多了酥酥脆脆的蒜片口感和味道也更加的豐富，很推~
雖然橫隔膜本來就是牛肉的一種，但口感這麼紮實不軟爛的真的很少，醃製的醬料雖然太甜了，但還是會讓人想一口接著一口慢慢吃
吃的差不多就開始炒青菜了，炒菜放的油用的居然是前面烤肉滴下來的油，覺得不是很OK欸，用新的沙拉油之類的應該會比較好
《韓式原味蒸蛋》$:139
三人套餐也有韓式蒸蛋可以選，因為我們選了煎餅，所以就另外單點了蒸蛋
第一口除了覺得這蒸蛋很鮮嫩之外還多了臭火搭的味道，直覺反應是覺得這蒸蛋烤焦了，但又看不到臭火搭的影子，滿妙的，結果吃著吃著反而很順口，不知不覺也清空了
《鮮蔬蛤蠣清湯》
說是清湯喝起來卻是鮮味十足，好好喝，配料則有美白菇、金針菇、蝦子和蛤蠣，不會很小器的只給一點點，不敢吃辣的很建議點這一鍋
《泡菜海鮮豆腐鍋》
第一眼看到這鍋的時候，我直說怎麼這麼妙，泡菜鍋裡居然放了粉腸，結果我誤會很大捏，人家是香菇啦…
說是海鮮泡菜鍋我是沒撈到海鮮，除了泡菜之外還有豬肉片，湯頭濃郁又鮮甜，辣度不會太高，這鍋也好好喝
鏘~鏘~鏘~要開始炒飯囉~
店員先把桌上沒吃完的青菜、烤肉放進去，還會先問要不要加甜椒，豆芽菜和泡菜則是另外準備的，再加入辣醬準備拌炒
拌炒後的炒飯塑成心型，再加上滿滿的海苔就完成了，店員說直接挖著吃就可以了，這樣挖著吃跟韓劇裡看到的一模一樣欸^^
如果喜歡有鍋巴口感的，則是建議可以再多放一下，這樣才會有鍋巴的焦香氣，結果吃太飽了，炒飯後來打包回家，隔天再熱來吃一樣很好吃
《抹茶雪花冰》
除了雪花冰本體，還有一球冰淇淋、香甜的蜜紅豆和白玉，白玉不夠軟Q可惜了
《莓果雪花冰》
比起抹茶口味我比較莓果口味，酸酸甜甜又冰冰涼涼的，除了很消暑還有解膩的效果
『채家네 Chae’s BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店』的用餐方式和精誠五街的『菜豚屋』很相似，但不管是在環境或是餐點品質口味上，我們都覺得蔡家表現的更好、品質更棒，這也是目前吃過的韓式烤肉中最合我們口味的，也是目前我們心目中的第一名，雖然價位偏高但是份量卻很夠，會讓人想再訪…
채家네 Chae’s BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店
FB：https://www.facebook.com/chaeBBQ/
台中市西區華美西街一段85號
TEL：04-04-2321 2922
營業時間：12:00-15:00；17:00-23:00
※用餐時間：2020/06
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