台中最近有好多新的燒肉店進駐，都很讓人躍躍欲試，其中這家2022/11月才開幕的精誠壹山，雖然走高價位的燒肉模式，平日晚上過來居然是客滿的狀態，記得先預約再過來比較保險
精誠壹山
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台中市西區精誠路13號
TEL：04-2329-6913
營業時間：17:30~23:00，六日增加11:30~16:00
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精誠壹山在哪裡
精誠壹山位於精誠路和精誠五街口，雖然店址是在精誠路上，不過入口卻是在精誠五街這裡，光是外觀的老宅風格就讓人喜歡
精誠壹山店外環境
小小的庭院打造成了一個沙漠風，保留下來的鐵窗也特別的有味道
水族箱居然就在外面，看著活跳跳的帝王蟹果然很能引人食慾
精誠壹山店內環境
一走進來立刻被這老式風格給吸引，保留了老宅的磚紅色地磚，很有50年代的復古風情
雖然我不喝酒，但是對於放在櫃台上的一排清酒卻很有興趣，純粹覺得這樣擺放很有氣勢
轉個彎來到主要的用餐區，一樣的復古氛圍，只是位置不多，記得先訂位
還有一間半開放式的包廂，人多可以選擇這裡比較舒適
店長一直跟我們說二樓很漂亮可以上去看看，所以我們就上來了，一上來就先看到網美打卡牆
裡面放置了些拍照道具，居然還有留聲機，腦中忽然浮現一首歌…白光的如果沒有你
二樓也有一個包廂，另外一邊被包場，就不好意思進去拍照了
精誠壹山菜單
餐點以雙人套餐為主，而且套餐名都是歌名，很有創意了，價位從2980元~9999元都有
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(感謝朋友下載菜單再辛苦拼圖❤)
精誠壹山餐點
蘸醬從左至右分別是日式燒肉醬、蒜香海鹽和檸檬汁
前菜沙拉-壹山沙拉
以蘿蔓葉和芝麻葉為基底，再淋上凱薩醬和帕瑪森起司，清爽又有一點蒜香氣，好吃
一品料理-海鮮飛魚卵蒸蛋
跟布丁一樣滑嫩的蒸蛋，鹹香夠味入口即化，放上飛魚卵多了一些海味，也多了一些層次感
炙壽司
炙壽司是義大利黑松露牛肉炙壽司、松葉蟹膏比目魚鰭邊炙壽司、野生砲管軟絲魚炙壽司三選二，也可像我們一樣加價換成日本巨干貝炙壽司
干貝不只是干貝，居然還加了一點海膽，鮮甜又美味
日本海膽紅寶石最中餅
以米餅包覆壽司米、海膽和鮭魚卵，一口塞才能滿足奢華的口感
肉品原本是秘製戰斧豬排或是美國Prime霜降牛，我們加價升級成A5日本鹿兒島和牛牛排，另外還有特選台灣梅花豬和韓風恰恰恰雞腿肉
梅花豬的油脂比例分怖的很均勻，軟嫩中又有一點脆口感，好吃
醃製過的雞腿吃起來非常的軟嫩，口味雖然偏重也有微微的辣感，入味也開胃
A5和牛烤到兩面微微焦香感的口感最棒，豐富的油花入口後噗滋的蹦出來，超級軟嫩的口感豐富味蕾
附帶的蔬菜稍微烤過，最能吃出蔬菜本身的鮮甜味
接著要換吃海鮮了，中間來一杯醋飲，可以清清嘴巴裡的味道
這麼浮誇的海鮮擺盤看過嗎??宛如盛開的花朵般華麗登場
上層是波士頓龍蝦、野生大花蝦和雲林口湖烏魚子
挪威鮭魚、日本北海道干貝
野生牛奶貝
野生砲管大軟絲
格陵蘭深海厚切鰈魚
拍完照後海鮮盤就華麗退場了，送進廚房整理後再呈盤出現
想不到鰈魚居然是用韓國小鍋直接放在炭火上煮
鰈魚吃起來很像是鱈魚的軟嫩口感，但又比鱈魚多了一點Q彈，以義式香料來調味剛好點出鰈魚的鮮美
牛奶貝很厚實卻不會太老，口感很好
Q彈的花蝦還有一點炭火香，清脆好吃
喜歡軟絲烤過的微微焦香氣，脆脆的又鮮甜
龍蝦肉質相當的Q彈又紮實，一口吃最滿足
鮭魚很怕烤的過老口感變柴，店員的功力很厲害，吃起來非常的軟嫩可口，單吃就很夠味了
生食級的干貝鮮甜好吃
居然還有烏魚子欸，而且還是厚切的，加上一片蘿蔔多了一點清脆口感
米食-爆爆海鮮粥
米食我們加價升級為爆爆海鮮粥，龍蝦頭另外被拿去煮了，結果端出來又是滿滿的一大份，除了龍蝦頭還有蛤蠣、蝦子和小干貝
吸收了各種海鮮的鮮味變成一碗好吃的海鮮粥
鍋物-蛤蠣多多鍋
原本的鍋物是北海道昆布干貝雞湯，我們也是加價換成了蛤蠣多多鍋
這一鍋底部襯了高麗菜和玉米筍，還有滿滿鮮美的蛤蠣，湯頭喝起來非常的鮮甜，超級暖胃的
飲料各點了半世紀正港臺冬瓜茶和春韻烏龍茶，我個人是喜歡烏龍茶多一點，配燒肉剛好可以解膩
最後的甜點是POSL冰淇淋、生乳銅鑼燒和紫米紅豆湯，生乳銅鑼燒除了造型可愛也很好吃
紫米紅豆湯也不錯
如果沒有開車的話，很建議點上一杯梅酒，口感和氣味相當的濃厚，甜甜的好好喝
精誠壹山壽星禮
如果是壽星的話，精誠壹山也有頂級金箔海膽和爆量魚卵塔的壽星禮，不只好看有誠意，口味也不錯
精誠壹山評論
精誠壹山復古的用餐氛圍很舒適，這天吃到的餐點我們也都有喜歡，不管是肉品或是海鮮都有一定的水準，全程還有專人代烤完全不用自己動手，價位雖然高了一點，但還蠻值得一試的
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店家/景點資訊
- 店家名稱：精誠壹山
- 所在地址：403臺灣台中市精誠路13號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-23:00
- 店家電話：04-2329-6913
- 備註資訊：
六日增加11:30~16:00
