台中西區︱旭亭燒肉.精明商圈低調質感燒肉餐廳,餐點精緻口味好


台中西區︱旭亭燒肉.精明商圈低調質感燒肉餐廳,餐點精緻口味好 @QQ的懶骨頭
台中的火鍋和燒肉市場一直很受人喜歡,而且一家開的比一家還浮誇,價位有高也有低,吃到飽路線已經不太適合我們了,近期都是選擇有質感的燒肉餐廳,像是這家位在西區的『旭亭燒肉』…

旭亭燒肉
FB:https://www.facebook.com/Asahitei.Yakiniku
台中市西區精誠九街14巷4號
TEL:04-2321-1141
營業時間:17:30~22:00,星期一休

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『旭亭燒肉』位在精誠九街的小巷弄內,是一間獨棟的建築物,如果不是看到門口的招牌,說真的我還真的不知道它是一家燒肉店
門口有少數幾格停車位,如果停滿了忠明路上也有收費停車場,走過來也很方便

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一樓主要以四人座位為主,我們到訪時還有客人在用餐,當時不好意思打擾人家,一直到離開前才有機會拍到這空景

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對這個招牌感到好奇,後來才知道這裡的前身就是華屋燒肉,店家將當時的招牌保留下來了

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後方則有板前坐位

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樓梯的轉角處可以看到很多人的留言簽名,除了體育主播常富寧,其他的我通通不認識

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二樓主要是包廂區,有獨立的用餐空間不怕被打擾

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有單人也有雙人套餐,單人套餐最低$1080元起,也有單點的選項

我們這天是點了$3980元的雙人套餐,再另外單點一些小菜和湯品

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蘸醬部份提供了自製的燒肉醬和檸檬汁

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蔥花和辣椒

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《小黃瓜佐味噌醬》$:100
味噌醬和我們一般吃的味噌味道不太相同,有一點點甜味,加上脆口的小黃瓜,吃起來相當的清爽卻很有層次感

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前《自家製甘漬白蘿蔔》$:100;後《自家製韓式泡菜》$:120
泡菜真的很怕發酵過度有酸味而影響味道,不過它們家處理的很好,搭燒肉吃也不會搶戲,越吃越涮嘴
蘿蔔也不錯,清脆有口感也好吃

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$3980元的《極致牛肉盛合》雙人套餐,含精選葡萄酒/生啤酒/日本清酒3選1,我和友人各選了紅酒和白酒,我真的很少喝酒,所以喝不出好壞,只知道紅酒順口好喝

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《沙朗牛肉》
沙朗牛肉是日本的A5和牛,油花相當的漂亮,以壽喜燒的方式呈現,據說這樣可以鎖住肉汁

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倒入醬汁後再放入牛肉輕輕涮幾下就可以吃了

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壽司燒的經典吃法一定要蘸上蛋液,這樣牛肉吃起來會更為滑嫩,壽喜燒醬本身就有甜味了,不蘸醬汁也是相當的美味,鮮嫩的口感讓人想要一口接一口

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其他的肉品則是以拼品的方式來擺盤,6個品項一次上場,視覺上真的漂亮

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《厚切牛舌》

第一個先烤的是牛舌,烤的剛剛好吃起來是軟嫩中又有一點脆口,有一點厚度口感更加的好

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《三角肩胛牛小排》
這塊也是日本的A5和牛,油花的分佈也很漂亮
牛小排只要烤到表面熟了就可以吃了,除了吃得到油花的香氣,也吃得到牛肉本身的鮮甜味

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《美國牛小排》
牛小排的油花真的不是在開玩笑的,不說我還以為它是和牛
因為油花比較多,入口除了肉香還多了一點滑潤的油香,美味~

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《和牛菲力》
這塊牛肉的油花比較細緻,烤個5分熟最好吃

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《上後腰脊肉》
這塊的油花比較少,相對來說油膩感也不會那麼重,可以吃得到肉香

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《橫膈膜》
橫膈膜因為比較接近內臟,味道會比較重一點,一般的燒肉店幾乎都會先醃製過,對我來說它的油花比例很剛好,口感上也比較特別一點,我個人是偏愛這種吃原味的

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最後再來一些蔬菜均衡一下

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《旭亭特牛肉飯》
如果點牛肉盛合套餐,可以+$150元單點這道特製牛肉飯,牛肉的份量給很多,醬香氣比較重一點

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《旭亭特製綷舌飯》
這道也是點牛肉盛合套餐+$100元單點的,對於第一次吃牛舌飯的我覺得很特別 

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《果木煙燻生和牛》$:500
這道牛肉的處理方式很特別,一開始以為就是直接下去烤,沒想到店員拿了一塊龍眼木開始點火煙燻

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等到把果木整個燻黑後,再將牛肉放進來一起蓋上蓋子,以內循環的方式煙燻

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接著再把牛肉包覆後放進碎冰裡冰鎮

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冰鎮後的牛肉切成了薄片,有點類似生牛肉的吃法,入口除了牛肉的甜味還多了煙燻的香氣,搭配酸酸甜甜的醬汁真的很美味

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《壺漬牛小排》$:750
這道壺漬牛小排在一般的燒肉店好像不多見,之前曾在某家燒肉店吃過後留下了深刻的印象,所以蠻期待的
主要是將牛肉和新鮮蔬果加以店家特製的醬料放進甕壺裡醃製,醃製時間長短也會影響口味

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醃漬過的小牛排醬香氣會比較重一些,表面有些微微的焦香氣,肉質軟嫩好吃,會想要配白飯吃欸

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《清燉牛尾湯》$:220
對於喜歡喝湯的人來說,餐後來一碗湯暖胃是一件相當舒服的事,這牛尾湯帶點胡椒味,湯頭濃厚豐潤卻又有一種清爽感,相當的好喝

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『旭亭燒肉』在台中算是高價位的燒肉餐廳,餐點份量雖然比較精緻,但是食材真的很好,用餐的靜謐氛圍也讓人很喜歡,有獨立的包廂用餐空間,不管是和家人或是朋友一起來用餐都很棒~

 

 

 

旭亭燒肉
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TEL:04-2321-1141
營業時間:17:30~22:00,星期一休

 

 

 

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