說到清水代表性美食之一就是擀麵了，其中以老士官擀麵和士官長擀麵最為大家所熟知，朋友說兩家是兄弟關係，都傳承自曾擔任士官長父親的好手藝，各立門戶後生意也都一樣好
老士官擀麵
FB：請按我
台中市清水區鎮南街81-12號
TEL：04-2623-8730
營業時間：08:00~13:30，星期一休
老士官擀麵在哪裡?
老士官擀麵位在鎮南路上，近清水國小，同一條街上還有順道菓子店，店面不大但顯眼好找，附近不是很好停車，開車來只能在附近繞繞碰碰運氣
如果遇上要排隊的話，左邊是外帶區，右邊是內用區，內用的話會由工作人員安排位置
老士官擀麵在2023、2024連續兩年獲得米其林必比登推薦
菜單在門口的右手邊，排隊的時候可以先參考
老士官擀麵環境
左手邊的煮麵區，只看到老闆麵條一直下鍋煮，完全沒有停下來的時候
內用的座位並不多，牆上有一整排的國旗也變成了特色，雖然是接近1點的時間來用餐，人潮還是沒停過，我們還是排了一下下才有位置
餐具在後方，要自行拿取
小菜自己拿了後再跟工作人員說，傻傻的我們以為是告知工作人員後會幫忙送上桌，一直到快吃完了才發現小菜沒出現
桌上有辣椒和胡椒粉，辣椒很香但不會很辣
老士官擀麵菜單
擀麵分為加大、大碗、小碗三種尺寸，另外還有酸辣湯麵、豬肝湯麵、餛飩湯麵和湯麵，另外就是湯品和小菜
擀麵 $:60(大碗)
因為考慮到後面還有其他美食要吃，所以決定兩個人點一碗麵就好，朋友失心瘋的說要劃加大的，立刻被我阻止，有人比我還瘋欸
擀麵除了麵條是特色之外，另一大特色就是秘製的麻醬和肉燥，拌一拌真的很香
手工切的麵條相當的有Q勁，吃起來很有嚼勁，拌著麻醬和肉燥的香氣，一口接一口欲罷不能
喜歡吃辣的也可以加上一點辣油，除了味道更豐富外，口感也更加的有層次
燙青菜 $:40
這天的青菜是高麗菜，份量不多，只簡單的淋上一點肉燥
抄手 $:40
這裡的抄手是長條狀的，口感上比較紮實，調味不重，蘸點盤底的醬汁味道會豐富一點
燙豬肝 $:40
豬肝熟度燙的很剛好，軟軟嫩嫩的又不帶血水，好吃
酸辣豆腐 $:40
看到酸辣兩個字以為這豆腐是酸酸辣辣的口感，但完全不會辣欸，還是店員忘了加辣椒??
醬汁淡淡的酸氣帶出豆腐的香，加上花生脆脆的口感，真的好好吃，我一個人就吃掉了一大半
酸辣湯 $:40
酸辣湯的料還蠻多的，不過它不酸也不辣，重口味的可以自己再調味
綜合湯 $:60
看來看去不知道該點什麼湯好，那就來一碗綜合湯應該就沒錯了
這一碗裡的水波蛋、餛飩、貢丸、豬肝和高麗菜，幾乎是小菜的綜合版了，相當的豐富，湯頭清甜又溫潤，好喝
老士官擀麵評論
老士官擀麵和士官長擀麵是兄弟關係，老士官擀麵是弟弟，而士官長擀麵是哥哥，兩家師出同門，口味一樣好，差別最大的應該是小菜部份，士官長擀麵的小菜選擇性比較多，看似樸實的麵條卻讓人回味再三，只可惜營業時間只到中午，想吃還得盡早來啊…
清水美食小吃
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店家/景點資訊
- 店家名稱：老士官擀麵
- 所在地址：436台中市清水區鎮南街81-12號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 08:00-13:30
- 店家電話：04-2623-8730
- 評價：★★★★
