台中西區︱旭亭燒肉．精明商圈低調質感燒肉餐廳，餐點精緻口味好(已歇業)

台中的火鍋和燒肉市場一直很受人喜歡，而且一家開的比一家還浮誇，價位有高也有低，吃到飽路線已經不太適合我們了，近期都是選擇有質感的燒肉餐廳，像是這家位在西區的旭亭燒肉…

旭亭燒肉
FB：請按我
台中市西區精誠九街14巷4號
TEL：04-2321-1141
營業時間：17:30~22:00，星期一休

旭亭燒肉在哪裡?

旭亭燒肉位在精誠九街的小巷弄內，是一間獨棟的建築物，如果不是看到門口的招牌，說真的我還真的不知道它是一家燒肉店
門口有少數幾格停車位，如果停滿了忠明路上也有收費停車場，走過來也很方便

旭亭燒肉環境

一樓主要以四人座位為主，我們到訪時還有客人在用餐，當時不好意思打擾人家，一直到離開前才有機會拍到這空景

對這個招牌感到好奇，後來才知道這裡的前身就是華屋燒肉，店家將當時的招牌保留下來了

後方則有板前坐位

樓梯的轉角處可以看到很多人的留言簽名，除了體育主播常富寧，其他的我通通不認識

二樓主要是包廂區，有獨立的用餐空間不怕被打擾

旭亭燒肉菜單

有單人也有雙人套餐，單人套餐最低$1080元起，也有單點的選項
我們這天是點了$3980元的雙人套餐，再另外單點一些小菜和湯品

旭亭燒肉餐點

蘸醬部份提供了自製的燒肉醬和檸檬汁

蔥花和辣椒

小黃瓜佐味噌醬 $:100
味噌醬和我們一般吃的味噌味道不太相同，有一點點甜味，加上脆口的小黃瓜，吃起來相當的清爽卻很有層次感

前-自家製甘漬白蘿蔔 $:100；後-自家製韓式泡菜 $:120
泡菜真的很怕發酵過度有酸味而影響味道，不過它們家處理的很好，搭燒肉吃也不會搶戲，越吃越涮嘴
蘿蔔也不錯，清脆有口感也好吃

$3980元的極致牛肉盛合雙人套餐，含精選葡萄酒/生啤酒/日本清酒3選1，我和友人各選了紅酒和白酒，我真的很少喝酒，所以喝不出好壞，只知道紅酒順口好喝

沙朗牛肉
沙朗牛肉是日本的A5和牛，油花相當的漂亮，以壽喜燒的方式呈現，據說這樣可以鎖住肉汁

倒入醬汁後再放入牛肉輕輕涮幾下就可以吃了

壽司燒的經典吃法一定要蘸上蛋液，這樣牛肉吃起來會更為滑嫩，壽喜燒醬本身就有甜味了，不蘸醬汁也是相當的美味，鮮嫩的口感讓人想要一口接一口

其他的肉品則是以拼品的方式來擺盤，6個品項一次上場，視覺上真的漂亮

厚切牛舌
第一個先烤的是牛舌，烤的剛剛好吃起來是軟嫩中又有一點脆口，有一點厚度口感更加的好

三角肩胛牛小排
這塊也是日本的A5和牛，油花的分佈也很漂亮
牛小排只要烤到表面熟了就可以吃了，除了吃得到油花的香氣，也吃得到牛肉本身的鮮甜味

美國牛小排
牛小排的油花真的不是在開玩笑的，不說我還以為它是和牛
因為油花比較多，入口除了肉香還多了一點滑潤的油香，美味~

和牛菲力
這塊牛肉的油花比較細緻，烤個5分熟最好吃

上後腰脊肉
這塊的油花比較少，相對來說油膩感也不會那麼重，可以吃得到肉香

橫膈膜
橫膈膜因為比較接近內臟，味道會比較重一點，一般的燒肉店幾乎都會先醃製過，對我來說它的油花比例很剛好，口感上也比較特別一點，我個人是偏愛這種吃原味的

最後再來一些蔬菜均衡一下

旭亭特牛肉飯
如果點牛肉盛合套餐，可以+$150元單點這道特製牛肉飯，牛肉的份量給很多，醬香氣比較重一點

旭亭特製綷舌飯
這道也是點牛肉盛合套餐+$100元單點的，對於第一次吃牛舌飯的我覺得很特別 

果木煙燻生和牛 $:500
這道牛肉的處理方式很特別，一開始以為就是直接下去烤，沒想到店員拿了一塊龍眼木開始點火煙燻

等到把果木整個燻黑後，再將牛肉放進來一起蓋上蓋子，以內循環的方式煙燻

接著再把牛肉包覆後放進碎冰裡冰鎮

冰鎮後的牛肉切成了薄片，有點類似生牛肉的吃法，入口除了牛肉的甜味還多了煙燻的香氣，搭配酸酸甜甜的醬汁真的很美味

壺漬牛小排 $:750
這道壺漬牛小排在一般的燒肉店好像不多見，之前曾在某家燒肉店吃過後留下了深刻的印象，所以蠻期待的
主要是將牛肉和新鮮蔬果加以店家特製的醬料放進甕壺裡醃製，醃製時間長短也會影響口味

醃漬過的小牛排醬香氣會比較重一些，表面有些微微的焦香氣，肉質軟嫩好吃，會想要配白飯吃欸

清燉牛尾湯 $:220
對於喜歡喝湯的人來說，餐後來一碗湯暖胃是一件相當舒服的事，這牛尾湯帶點胡椒味，湯頭濃厚豐潤卻又有一種清爽感，相當的好喝

旭亭燒肉評論

旭亭燒肉在台中算是高價位的燒肉餐廳，餐點份量雖然比較精緻，但是食材真的很好，用餐的靜謐氛圍也讓人很喜歡，有獨立的包廂用餐空間，不管是和家人或是朋友一起來用餐都很棒~

 

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