樂蔬 LE SHU是台中漢神洲際引進的全新品牌，並與韓國寺剎飲食代表「正寬法師」共同攜手創作，結合台式、日式、川式和粵式的跨國界料理，不用特別飛到韓國就可以享用到傳說中的禪食料理
樂蔬 LE SHU
官網：請按我
臺中市北屯區崇德路三段865號5F
TEL：04-2422-3336
營業時間：平日午餐11:30~14:30 / 假日午餐11:00~15:00 / 晚餐17:00~21:00
樂蔬 LE SHU ︱ 在哪裡?
樂蔬LE SHU位於漢神洲際的五樓，五樓進駐了許多餐廳，名人坊也在這一層樓裡
樂蔬 LE SHU︱環境
店內分為四人桌、圓桌，空間明亮帶一點暖色調，簡單又素雅
半開放式的廚房可以看到近距離看到廚師們料理過程
抽屜裡有餐巾紙、濕紙巾和牙籤
樂蔬 LE SHU ︱ 菜單
樂蔬的餐點結合了台式、日式、粵式、川式，餐點選擇豐富，從前菜到甜點一應俱全
正寬法師擅長運用醃漬、發酵、日曬等技法，釀造出獨一無二的食材真味
樂蔬LE SHU特邀正寬法師共創三款特製料理，以「食材本位」為根基，採用特製覆盆子醬、核果醬等天然食材調味，充分傳達食原味的自然精神
樂蔬 LE SHU ︱ 餐點
酪梨鮮果沙拉
光是色彩的搭配，就讓人感覺到很開胃，吃之前再淋上優格醬，清爽無負擔還能補充蛋白質
番茄培根捲
很少吃蔬食料理的我一看到串燒，真的有驚豔的感覺，一瞬間真的忘了是來蔬食餐廳誒
從內到外依序為櫛瓜、素培根和小番茄，最上層再灑上芝麻
烤過的番茄培根捲有炭火的香氣，醬香氣濃郁帶甜味，真的很有在吃日式串燒的感覺
炭烤猴菇串
這道是以豆皮包裹猴頭菇，猴頭菇Q嫩又多汁，醬汁整個滲入其中，差點誤以為在吃烤肉串
芝麻黑松露生煎包
一份有三個，底部煎的酥酥的還有芝麻香，紮實有嚼勁
內餡有筍子、高麗菜、香菇和粉絲，調味上比較清爽，還有淡淡的黑松露香氣
川粵小炒皇
這道應該是蔬食版的客家小炒，醬香氣十足，非常的下飯
覆盆子糖醋猴頭菇
猴頭菇裹上薄粉後再油炸，拌入甜椒、櫛瓜、碧玉筍一起炒，還有添加腰果增添香氣，最後再拌入覆盆子醬
猴頭菇吃起來是外酥內軟嫩，甜甜的醬汁不會讓人覺得膩，味道也很好
黑松露醬香炒飯
以白米、糙米、黑米三種米混合，粒粒分明的口感，鑊氣味十足，黑松露更是化龍點睛，香氣十足，越吃越順口，讓人一口接一口停不下來
星洲肉骨茶
湯底是肉骨茶，裡面加入了猴頭菇、玉米筍、櫛瓜、香菇和蟲草花，一開蓋中藥香就撲而來，喝起來很鮮甜
堅果燕麥飲
燕麥飲非常的濃稠，入口滿是埾果香氣，淡淡的甜味感覺很健康
桂花心太軟
這道是上海點心，去籽的紅棗裡面是糯米糰，糯米糰感覺煮的不夠透，口感比較紮實一點，桂花蜜散發出來淡雅的花香，甜而不膩口
反沙紅糖花生冰沙
我本身很喜歡花生，所以對這花生冰沙很期待，果然沒讓我失望欸
花生香氣很濃郁，還吃得到花生的顆粒，因為是用紅糖，很香但不會死甜，搭配脆脆的麵包，口感更有層次
樂蔬 LE SHU ︱ 評論
肉食性動物的我平常真的很少吃蔬食，這次在樂蔬 LE SHU吃完後，真的巔覆了我對蔬食的既定印象，每道料理都有它的特色，如果不說真的很難想像它是素食的，完全征服了我們的胃，會想回訪欸…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：樂蔬 LE SHU
- 所在地址：406臺中市北屯區崇德路三段865號5F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：04-2422-3336
