台中北屯︱溫叨古早味料理餐廳．三合院裡的古早味料理，連續多年獲得米其林指南推薦

說到台中三合院裡的古早味料理，第一個想到的就是溫叨古早味料理餐廳，它連續多年獲得米其林指南推薦，唸著要來嚐嚐也好多年了，這天終於來了

溫叨古早味料理餐廳
FB：請按我
台中市北屯區太原路三段191號
TEL：04-2231-1699
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:30

溫叨在哪裡?

溫叨位於北屯太原路上，接近北屯路口，隔壁是一間洗車場
擔心附近不好停車所以提早抵達，結果老闆在門外指引停車，雖然可停的位子不多，但會盡量讓來用餐的人都有位子可以停

溫叨環境

溫叨最經典的就是在三合院裡用餐，在院子裡搭起紅白色系的帳棚，很有小時候吃喜宴時的氛圍
而“溫叨”就是台語”我家”的意思，應該是指像是在家裡用餐般的自在吧

這邊是餐廳的櫃台，點餐、結帳都在這裡

從2020年開始就獲得米其林指南推薦，很厲害欸

溫叨也有幾間包廂，裡面擺放了一些老傢俱，其中一間包廂還有床，非常的有味道，包廂真的很搶手，不早早預訂也是訂不到的

溫叨最有人氣的要算是桶子雞了，打電話訂位的時候工作人員就會詢問要不要順便訂一隻

老傢俱雖然很有歷史但真的很有它特殊的古早味

飲料在這邊，可以自行取用，餐後再一併結帳

溫叨菜單

溫叨的菜色比我預期的少了一點，朋友說菜色比她之前來的時候少了許多，價格也漲了不少

如果人多的話，也可以直接點宴席菜，感覺也很不錯

溫叨餐點

提供一壺熱茶

脆皮豬腳 $:500
朋友說他訂位的時候有預訂豬腳，還沒看到菜單的我們以為是滷豬腳，結果是脆皮豬腳，這樣反而多了一點驚喜

豬腳先滷過再炸，豬皮吃起來很Q彈，滿滿的膠質感，瘦肉的部位就偏瘦了一點，帶皮一起吃口感比較好

香酥芋泥鴨 $:300
這道是鴨肉裹上芋泥後再下鍋油炸，外層吃起來酥酥的，鴨肉不會太柴，芋泥香氣不錯，整體口感、香氣都不錯，但芋泥可以再多一點會更好

生菜蝦鬆 $:380
除了切成小塊狀的蝦子外，還加了蘋果丁、黃椒增加口感，清爽不膩口

老皮嫩肉 $:200
看似很平常的一道料理，結果讓我們大大驚豔
醬香味十足外，還有著濃濃的鍋氣，超下飯的啦

和風過貓 $:200
過貓不會太老，都還蠻嫩的，和風醬汁也很清爽

古早味金瓜米粉 $:250
原本以為金瓜米粉都是南瓜味比較重也偏甜的口味，結果溫叨的不一樣
有濃郁的鹹香氣外，南瓜味道夠但不會太甜，濕潤口感又有鍋氣，很好吃

桶仔雞 $:750
桶仔雞也是需要先預訂的菜色

雞皮脆脆的但又不會脆過頭，雞肉肉質軟嫩還有肉汁，油香氣很足，不用再另外蘸醬就很好吃了，朋友說這是他吃過最好吃的桶仔雞了

魷魚螺肉蒜湯 $:800
這道是很經典的酒家菜，我們好像每次看到都會點欸

除了螺肉外，還有蛤蠣、排骨、香菇、竹筍、芹菜、蒜苗，沒有以往喝到的那麼甜，反而是鹹鮮味比較明顯的一道湯品
朋友覺得少了一味，不是很喜歡，我說如果不說它是魷魚螺肉蒜湯的話，我個人是蠻喜歡的…

溫叨評論

唸了那麼多年，終於品嚐到溫叨的古早味料理，用餐環境真的很特別，尤其到了晚上氛圍感一整個上來，很有回到外婆家的感覺，這天吃到的菜色都還蠻有水準的，不難想像為什麼會連續多年獲得米其林指南推薦了…

 

 

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