東方龍古味今品料理是一家主打粵菜和川菜料理的餐廳，連續三年獲得米其林必比登推薦，又接著兩年獲選台中米其林指南入選餐廳，在台中頗具人氣，這天朋友相約來這裡吃燒鵝
東方龍古味今品料理
FB / IG
台中市南屯區公益路二段271-1號
TEL：04-2252-3366
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30
東方龍餐廳在哪裡?
東方龍古味今品料理位於公益路和大觀路路口，二樓是月荷養生館，黑色系的門面顯的有一點神秘
東方龍餐廳停車
公益路上並不是很好停車，還好東方龍有特約停車場，走到餐廳只要3分鐘
東方龍餐廳環境
東方龍主打燒鵝、川菜、中菜和宴客菜，也有商務套餐，這裡有各式酒品，還看得到米其林給的獎牌
※開車不喝酒，喝酒不開車
用餐區有大面積的落地窗採光，裝飾上以紅色系為主色調，喜氣洋洋的很有中國風
東方龍裡也有包廂，用餐過程更有隱私性，吃起飯來也更加的自在
東方龍餐廳菜單
東方龍的菜系相當的多，從單點的經典菜色到桌菜都相當的精彩，其中片皮燒鵝可是獲得米其林指南推薦的菜色，我們這天就是為了它來的
東方龍線上菜單：MENU
東方龍餐廳餐點
入座前餐具都已經擺好了，筷子還是一黑一紅，問了服務人員才知道這是特別的設計
比較特別的是這裡是一人一壺茶，這天喝到的是東方美人茶，雖然是烏龍茶但它有紅茶的香氣，溫潤口感又有一點蜜香
青梅醋飲
醋飲酸酸甜甜的，喝得到梅子的香氣，愛喝茶之魔手青梅青的友人一整個笑開懷
魯味花生
花生不是軟綿綿的口感，反而是脆脆的，大顆又飽滿，越嚼越香
柚香蘿蔔
蘿蔔保有脆脆的口感，吃起來還有柚子的果香氣，友人超愛的，後來還把它打包回家
台式烤麩
這是一道涼拌菜，除了烤麩還有筍子、毛豆、香菇和紅蘿蔔，吸飽湯汁的烤麩鬆鬆軟軟的，單吃就很不錯
燒鵝合菜 5人 5800+10%服務費
第一道上場的就是這金黃酥脆的燒鵝，份量十足，還沒吃到就可以感受到它的份量
這裡沒有片鵝秀，服務人員將燒鵝端來給我們確認過後，就會再送進廚房片鵝和做其他料理
東方片皮燒肥鵝
這片鵝真的有厲害，外皮酥脆又有油香，一入口油脂立刻充滿噗嗞而出，整個嘴裡都是鵝油的香氣
鵝肉肉質細緻，軟嫩又入味，不用再另外蘸醬就很夠味了
附上荷葉餅、甜麵醬和蔥段，可以組合成捲餅吃
服務人員先示範了一下包法，荷葉餅很薄，還帶點Q感，一口吃超滿足的
大紅燈籠鵝骨架
鵝骨架用的了竹籃盛裝，一整個很有復古感，也讓人聯想到早期嫁娶時的必備的竹籃，喜氣洋洋的感覺
鵝骨架裡使用了大量的大紅袍燈籠椒、花生、青蔥、孜然，孜然的香氣還蠻濃的，相當的唰嘴
如果不吃辣的，也可以選擇椒鹽或是三杯口味
黃金香蔥鵝絲粥
粥是熬到還有米粒形狀，但吃起來是軟綿又滑潤的，鵝肉絲算是點綴的作用，香氣來自於鵝油、芹菜末和青蔥，溫潤又暖胃，每個人都讚不絕口
雙冬白玉鵝絲湯
這道是用了火鍋的煮法來呈現，湯底以鵝骨熬煮，配菜有紅蘿蔔、豆腐、鴨肉丸、金針菇、花椰菜、冬粉和鵝肉絲
喝起來相當的清爽鮮甜，在重口味的菜色後來一道清爽的湯品也相當的不錯
季節烤時蔬沙拉
這一份真的好大一盤，最近超愛吃生菜沙拉的我看了可是相當的開心
時蔬包含美生菜、洋蔥、櫛瓜、鴻禧菇、番茄、南瓜、甜椒還有花枝、蟹肉棒，淋上巴撒米克醋和帕瑪森起司
烤過的時蔬多了一點焦香氣，巴撒米克配的酸韻讓沙拉更開胃，沒吃完捨不得，打包回家繼續吃
鵝油香蔥鮮時蔬
高麗菜淋上鵝油，再灑上蒜酥，吃得到高麗菜的脆和甜和鵝油的香，簡單好吃
鳳梨蝦球
5人合菜原本是爐炒金沙蝦球，我們把它換成的鳳梨蝦球
上菜時真的有點嚇到，居然用半顆鳳梨當容器，除了賣相好也相當的大器
蝦球肉質QQ彈彈的還有一點脆口感，麵衣薄薄的一層有酥脆感，美乃滋恰到好處不會太多，這個太涮嘴了
五柳枝紅燒魚片
魚片裹了薄粉油炸，起過後再淋上五柳醬汁，酸酸甜甜的，是白飯的殺手
古早味白菜煲
這道獲得米其林推薦，也是東方龍的招牌菜
白菜煲以白菜為底，加入扁魚、魷魚、紅蘿蔔絲、黑木耳、金針菇…燉煮，最後再加上蛋酥
白菜燉煮的軟爛，吸飽了湯汁入口滿是鮮甜，湯頭雖然清淡但很濃郁，重口味的可以再加點醍提味，口感上會更有層次感
桂圓銀耳養生露
飯後甜點是桂圓銀耳露，滿滿的銀耳相當的古溜，微甜不膩，飯後來一份超舒服
以上是5800元的5人套餐(需+10%)，整點份量相當的足，口味也在水準之上，相當的超值
迷迭香椒鹽排骨 $:420
排骨炸的很透，肉質軟嫩完全不會乾乾硬硬的，除了椒鹽香外，還有迷迭香和蔥香，入味又好吃還不油膩，很厲害
三杯Q彈豬腳 $:420
朋友吃了一口後叫我們趕快嚐一嚐，說真的很好吃，我們吃了後真的覺得很驚豔，成為除了燒鵝之後最讓我們印象深刻的一道料理
豬腳炸過之後再以三杯的作法料理，吸附了滿滿的醬汁超入味，QQ彈彈的很有嚼咀感，很有水準很好吃
這餐都還沒吃完我們就預約下次再來時一定要點這豬腳了
東方龍餐廳評論
來訪之前就曾耳聞東方龍的好評價，這次實際品嚐後真的覺得相當的有水準
不管是專程來吃的燒鵝還是其他餐點，口味和料理手法都有它獨特之處，也可以理解它為什麼會連續三年獲得米其林必登推薦、連續兩年入選米其林指南了，下次應該再約多一點人來，才可以品嚐更多的菜色
台中合菜餐廳
台中北屯︱頂園燒鵝担仔廚房-太原店．阿官火鍋集團燒鵝品牌，金黃油亮的燒鵝是招牌，菜色豐富選擇困難症很容易發作
台中西屯︱頂粵吉品．台中頂級粵菜料理，耗資5億打造的婚宴會館，道道精彩
台中南屯︱与玥樓頂級粵菜餐廳．星野集團旗下的頂級粵式餐廳，一鴨二吃很滿足，平日午餐還有供應茶點
台中南屯︱三希樓．香港銅鑼灣精品川粵菜名店進駐台中，港點平日限定
台中北屯︱金磚柴火烤館鴨．全聚德技法果木柴燒窯，一鴨12吃，上桌還有火焰片鴨秀
台中西屯︱全鴨坊市政總店．曾連續2年獲得米其林餐盤推介，招牌火焰烤鴨必點
台中太平︱彭城堂台菜海鮮餐廳．連續多年獲選為米其林必比登推薦，經典台菜料理好味道
台中西屯︱易鼎活蝦．不只是有全蝦料理還有羊肉爐，冷冷的天氣來一份很暖心，合菜餐廳推薦
台中中區︱醉月樓台灣菜．宮原眼科裡的台菜料理，連續兩連獲得米其林必比登推薦
店家/景點資訊
- 店家名稱：東方龍古味今品料理
- 所在地址：408台中市南屯區公益路二段271-1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
- 店家電話：04-2252-3366
- 評價：★★★★★
