台中北屯︱金磚柴火烤館鴨．全聚德技法果木柴燒窯，一鴨12吃，上桌還有火焰片鴨秀

金磚柴火烤鴨館是北屯人氣很高的烤鴨，每到假日總是坐無虛席，沒有提早訂位有機會吃不到，放在口袋名單裡好久了，這天終於有機會來解饞了

金磚柴火烤鴨館
官網 / FB
台中市北屯區松竹路三段26號
TEL：04-2247-8889
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~22:00

金磚柴火烤鴨館在哪裡?

金磚柴火烤鴨館雖然位於松竹路上，但卻又不是在正松竹路上，要轉進松竹路旁的NISSAN 松竹服務廠前馬路才看得到
之前在西屯的中科商圈還開了二店，不過現在好像結束營業了

金磚柴火烤鴨館停車

金磚柴火烤鴨館門前有收費停車格，不過停車要碰運氣，店家在松竹北二街和松竹北二街101巷交叉口有自家停車場，走到店裡約3分鐘，還蠻方便的

金磚柴火烤鴨館環境

餐廳空間比預期中的大但並不擁擠，前半段以4~6人桌為主，雖然是開放空間，但每兩桌就有屏風阻隔，有一點開放式包廂的感覺

最後方則是大圓桌，人多聚餐很可以

入口右手邊則是候位區，不時看到有人從二樓下來，應該也是用餐空間

透過玻璃窗可以看到烤鴨的磚窯，官網上寫著金磚柴火烤鴨館是採用全聚德技法、果木柴燒方式來烤鴨，平均一個月都可以烤到1000隻欸

金磚柴火烤鴨館菜單

烤鴨需要提早預訂，一鴨有12種吃法，另外還有滬江、四川料理等中式合菜

坐定位後就會送上牛蒡茶，甘甘甜甜蠻好喝的

金磚柴火烤鴨館餐點

本來沒打算點白飯的，但怕菜吃了太下飯，還是點了

蒜味高麗菜 $:180
蒜味恰到好處不會太過也不會沒味道，清脆又爽口

梅汁溜排骨 $:320
排骨裹上麵衣後下鍋油炸，不會太厚有脆脆的口感，梅子醬微酸微甜的很開胃

金沙蝦球 $:360
蝦子QQ脆脆的，金沙均勻的包覆在蝦子上，鹹香氣很足但又不會過鹹，蠻涮嘴的

魚香燒茄子 $:240
看起來紅紅的還有辣椒本以為會很辣，但不會捏，感覺辣椒只是配色用的
吃起來是帶有甜味的，也是這天吃到味道最重的一道菜，是白飯殺手

翡翡海鮮羹 $:360
海鮮羹有搭配一瓶醋，可依個人喜好添加

這羹裡有豆腐、黑木耳、魚、花枝、蝦仁、魚翅和蛋，配料相當的豐富，湯頭味道比較清淡一點，要加一點醋才會比較有味道

最後就是烤鴨登場啦，一開始店員會講一些話，但聲音太小，完全聽不到在說什麼

片鴨之前會先淋上君度橙酒再點火，據說這樣可以讓鴨皮更加酥脆

待火燃燒的差不多了，師傅就開始片鴨了

附荷葉餅、小黃瓜、蔥段、泡菜和甜麵醬

沒多久片好的鴨肉就一大盤了，一盤裡有純鴨皮、帶皮鴨肉和純鴨肉三種

烤鴨是清爽口感的，反而是鴨味比較重一點，純肉的部位可以吃到鴨肉嫩嫩的口感，還不錯

帶鴨皮的部位則是多了鴨皮的脆口感和油香，吃起來更加的滑嫩，噗嗞而出的油脂感也太美妙了

經典吃法還是要包著荷葉餅、小黃瓜、蔥段、甜麵醬一起吃，相當的有層次感

椒鹽鴨架 $:150
二吃的部份選擇了椒鹽鴨架，雖然鴨架的肉不多，但炸的很剛好不會太乾，蒜酥的香氣還不錯

松子生菜鴨鬆 $:300
三吃選擇了生菜鴨鬆，可以順便補充一點纖維質

鴨鬆有濃濃的紹興酒香氣，味道很清爽，酒味有點太重了，蓋掉了大部份的味道

芋香燒鴨架 $:240
四吃選擇了芋香燒鴨架，芋頭控千萬不能錯過的一道
芋泥熬煮到變成了芋泥，完整的包覆在每一個鴨架上，吃起來有肉香也有芋頭香，濃郁又好吃，是這天讓我們記憶最深刻一道

金磚柴火烤鴨館評論

金磚柴火烤鴨館對重口味的我們來說都偏清淡一點，不會不好吃就是記憶比較不深刻這樣，不過烤鴨有12種吃法就會讓我想再試試其他種吃法，烤鴨記得要先預訂哦…

 

 

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