台中西區︱印月餐廳.創意東方料理中式經典菜,經典烤鴨一鴨三吃


台中西區︱印月餐廳.創意東方料理中式經典菜,經典烤鴨一鴨三吃 @QQ的懶骨頭
說到台中一鴨三吃,印月餐廳一定佔有一席之地,但其實它除了烤鴨之外,還有以創意東方料理為主的中式經典菜色,像是八寶鴨、燈影牛肉、教化雞…,道道真功夫呈現

印月餐廳
官網 / FB / IG
台中市南屯區公益路二段818號
TEL:04-2251-1155
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
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印月餐廳在哪裡?

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印月餐廳位於台中公益路、益豐路口,離74快速道路、高速公路都不遠,外觀有點低調不過招牌還滿明顯的

印月餐廳停車

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印月餐廳在店後方有二個自家的停車場,後方這個如果停滿了可以往後停到第二個停車場,走到餐廳也只要3分鐘

印月餐廳環境

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印月餐廳的用餐區相當的寬敞,以大圓桌為主,另外還有9間包廂,包含五間投影包廂和一間KTV包廂,家庭或是公司聚餐都相當的適合

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生猛海鮮都在水族箱裡,價格也都標示的很清楚

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包廂低消是15000元,有一個獨立空間完全不受干擾,加上我們的點菜方式,很快就達標

印月餐廳菜單

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印月餐廳不只有烤鴨,還有許多創意的中式料理,更有著許多特別的功夫菜

印月餐廳餐點

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如果不用開車,可以開一瓶Bernard Remy貝納瑞米香檳酒莊的香檳,酒莊就是由Bernard Remy先生本人所創立,至今已經超過50年歷史
因為要開車我就沒喝了,朋友說它的泡沫很細緻,微酸帶有果香,順口又優雅,他們有喜歡
※開車不喝酒,喝酒不開車

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牡丹鮮筍
這道是以綠竹筍為基底,再拌入龍蝦沙拉和飛魚卵,上面再點綴生菜和食用級花卉,很有法式料理的感覺
筍丁脆脆的口感很討喜,龍蝦沙拉有畫龍點睛的效果,口味清爽,很適合夏天

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霸王豬肝
對於豬肝我們都有莫名的喜好,看到印月裡也有就點來試試
不過它和我們想像的不一樣,豬肝切成片狀後川燙,再加上調味料冰鎮,是一道涼拌菜
豬肝很軟嫩,豆瓣醬的香氣很明顯,但蠻辣的哦

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燈影牛肉
送上來的時候我們還以為是木耳,想說朋友什麼時候轉性了,居然點了這麼養生的菜色,後來才發現不是木耳捏
燈影牛肉是四川四大名產之一,做工相當的繁複
牛肉先切成約1厘米的薄片,接著風乾、蒸熟、油炸,再以生薑、花椒拌炒
因為肉片薄到可以透光,在燈光可以清楚看到影像,也像是皮影戲中的幕布,因此而得名
吃起來很薄很酥脆,很像在吃肉紙的感覺,但又比肉紙來的細緻一些,雖然經過油炸但並不會感到油膩,有一點微微的辣度,相當順口好吃

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特選宜蘭櫻谷鴨
忽然師傅就推著烤鴨進來了,很有氣勢,引起我們一陣騷動

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選用來自宜蘭的櫻谷鴨,經過醃製之後再風乾,接著用火炎山的相思木炭吊爐燒炙,整隻鴨看起來油亮油亮的,超級誘人

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世界拼圖
一般烤鴨搭配以蔥段、黃瓜絲甜麵醬居多,不過印月餐廳的不一樣,搭配了小黃瓜、蔥白、覆盆子凍、百香果南瓜、俄羅斯酸黃瓜、阿根廷奶油起士、大甲芋頭凍、墨西哥辣椒、韓式泡菜、法式醋洋蔥等10種配料自由搭配,可以單吃也可以包進荷葉餅裡一起吃,各有不同的風味

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鴨肉本身相當的細緻,軟嫩又多汁,酥脆的油亮鴨皮一咬下油脂立刻爆開,這樣單吃就很好吃了

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經典吃法還是搭配著荷葉餅、蔥白、小黃瓜和甜麵醬一起吃

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雲霧松露鴨
烤鴨第二吃是特別的松霧鴨,一開始先包在透明紙裡,打開後一整個煙霧繚繞,很吸睛
最上層是鴨皮,第二層的松霧奶黃醬,最底層是鴨胸,松露香氣明顯還有淡淡的煙燻味,因為奶黃醬的關係,吃起來除了多了一股奶香還更加的滑嫩,好吃又特別

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酸蘿蔔火鴨湯
烤鴨第三吃是酸蘿蔔火鴨湯,用鴨架加入酸蘿蔔下去熬煮,湯頭帶點酸味很開胃,溫潤又甘甜,好好喝
看起來很平凡,但味道卻讓人記憶深刻

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美國蘆筍炒鮮貝
不知道是不是錯覺,感覺外國來的蘆筍個頭比較大一些,脆脆的很鮮嫩,干貝有炙燒過的香氣,滑嫩可口鍋氣十足

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漫煙白花椰
看這滿滿的辣椒就知道這道是辣的,只是沒想到它那麼的辣,辣到我只敢吃一口就不敢再試了

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金縷無錫
這道使用的是豬子排,先滷過再燜燉,之後再裹上麵衣油炸
薄脆的麵衣下是肉質軟嫩的子排,香香的帶點微甜感,這道也好吃

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龍蝦一吃-清蒸
使用的是波士頓龍蝦,底下鋪了嫩豆腐,以清蒸的方式帶出龍蝦肉的Q彈感,吸飽了湯汁非常的鮮美

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龍蝦二吃-海鮮粥
第二吃我們選擇了海鮮粥,這一鍋裡也是滿滿的龍蝦肉
將生米細火慢熬成粥,粥相當的濃郁幾乎看不到粒粒,龍蝦的鮮味完全釋在在粥裡,鮮味十足

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豬腳麵線
這天聚餐的目的就是幫好友Vivi慶生,這道是生日壽星才有招待的豬腳麵線,上菜也是超浮誇的
麵條有綠色和白色兩種,可以把它放進豬腳裡吸收一點滷汁
豬腳是肥而不膩、軟而不爛,醬香氣十足卻不死鹹,QQ的很入味,比我們預期的好吃
結果壽星本人不敢吃豬腳是怎樣啦…

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甜點盛夏77K
吃的差不多了飯後甜點就送上來了,原本以為就是水果再加上一點果乾這樣

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結果不是欸,服務人員加入液態氮後開始炒冰,瞬間煙霧繚繞的,煙霧再大一點都可以想像自己是在仙境了

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水果有芭樂、鳳梨和小番茄,炒冰則是酸梅口味,細緻綿密有點像是綿綿冰的口感,酸酸甜甜的超對我的胃,也為這一餐劃下完美的句點~

印月餐廳評論

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之前對印月餐廳的印象就是烤鴨很有名,這天用餐下來覺得烤鴨真的是水準之上,但中菜也相當的厲害,許多特別的中菜在這裡都吃得到,如果有聚餐需求或是節日慶祝,很推薦哦…

 

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:印月餐廳
  • 所在地址:408台中市南屯區公益路二段818號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:30-17:30~21:30
  • 店家電話:04-2251-1155
  • 評價:★★★★


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