台中石岡︱仙塘跡餐廳.半山腰上的景觀農家餐廳,燜鴨、香煎豬肝招牌必點,品嚐客家菜的古早味料理


台中石岡︱仙塘跡餐廳.半山腰上的景觀農家餐廳,燜鴨、香煎豬肝招牌必點,品嚐客家菜的古早味料理 @QQ的懶骨頭
只要有人說到燜鴨,我第一個聯想到的就是位在石岡的『仙塘跡』,吃過的朋友幾乎都是給予好評
每當有人問我吃過沒?我說沒有時,大家都是一副不可思議的表情,還說離你這麼近為什麼沒吃過??
在地人平常都吃家裡吼,上餐廳的機會真的不多,但這天我終於有機會來雪恥了…(咦??)

仙塘跡餐廳
台中市石岡區萬仙街塘坪巷2號
TEL:04-2581-0695
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30

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『仙塘跡餐廳』藏身在羊腸小徑的半山腰上,沿路也沒有什麼特別明顯的指標,但不要懷疑,跟著導航努力往上開就對了

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餐廳旁有停車場,但是位置不多很快就會停滿,停滿了就只能回頭停在下方的停車場再走上來,消耗一下體力可以多吃幾碗飯XD

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很多人都以為『仙塘跡餐廳』是在新社,其實它正確的位置是在石岡和新社的交界,屬於石岡區

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這裡宛如一個森林景觀餐廳,大量的植栽讓這裡有綠意盎然的感覺

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附近的小農都會把自己栽重的蔬果拿來這裡販賣,品質也都很不錯

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櫃台在右手邊,有訂位的要先來這邊報到,店員會帶位,假日人多也是自己來櫃台點餐

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這裡也有販售桔醬、豆腐醇、牛蒡、干貝醬、剝皮辣椒,不確定是不是店家自製的

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很喜歡靠窗的位置,通常都是早早就被預訂走了,可遇不可求

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10人以上也有大包廂

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餐廳位在半山腰上,靠窗的位置除了可以看看山景,就算是炎熱的夏天也有風吹來很涼爽

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庭院裡種植很多綠色植栽,完全就是一個景觀餐廳來的

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白色的是鵝、綠頭的是鴨,悠遊自操在到處走完全沒在怕人的

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其實這裡才是牠們的家,但牠們常常不在家XD

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主要的用餐區都在左半邊,開放式的用餐空間不用冷氣,夏天也很涼爽

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友人說風吹過來很涼爽的讓人想睡覺XD

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Menu~這是單點類的菜單,選擇性不多也不少,想吃的菜色也很多,我每次來都有克制的在點XD

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如果用餐人數比較多,可以直接參考4800~8800元的合菜菜單

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地瓜白飯是免費供應的,可以自行取用,店員看我們桌上沒白飯,還自動幫我們送了一鍋過來,超貼心的
不過來了幾次發現不是每次都是地瓜飯,想吃地瓜飯可能也要碰運氣了

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《招牌燜鴨》$:850
鏘~鏘~鏘~點完菜沒多久,每桌都有一隻的招牌燜鴨就送上桌啦…
訂位的時候店員有詢問需不需要白斬雞,如果要的話就要先預訂,我們是為了燜鴨來的,結果燜鴨不用預訂欸…
應該是燜鴨點台率太高,後台隨時有地都備著;因為阿母有養雞,白斬雞就放過沒點了

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湯汁鹹香又拌著濃濃的麻油香,香濃又夠味,用來拌飯也很好吃

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燜鴨燜煮到非常的軟嫩,輕輕一夾骨肉就分離,不用過多的嚼咀鮮嫩好吃

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《桂筍封肉》$:600

這應該也算是一道手路菜,以前吃辦桌的時候一定都會有的一道菜,現在好像比較少見了

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封肉是肥的不膩、瘦的不柴,滷的軟嫩香Q又入味,醬汁鹹香不死鹹,很下飯

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吸引我的是和封肉一起燉煮的桂竹筍,清脆爽口又入味,沒吃完外帶回家,隔天阿母又加了筍子進去一起滷,還是一樣好好吃

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《橙汁排骨》$:280(小)

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排骨有點炸過頭,吃起來頗硬的,骨頭偏多肉少了點,好可惜

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《山蘇》$:250(小)
有大火炒過的鍋香氣和破布子甘甜的氣味,清脆爽口又好吃

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《紫蘇蝦仁》$:60/個
聽說這也是必點,被我誤打誤撞給點到了,變成後來再訪都不會放過的一道

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紫蘇葉裡包裹了厚實的蝦肉和魚漿後再下鍋油炸,吃得到蝦仁的清脆感和魚漿的鮮甜味,外酥內Q彈的又不油膩,好吃

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《乾煎豬肝》$:220(小)
友人來吃過,對這豬肝念念不忘,所以來這裡,除了燜鴨外,心目中的第二必點就是它了

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豬肝切的很厚實,應該有超過一公分大小了,表面煎到微酥,入口軟嫩完全不乾柴,醬香味十足,雖然店員有提醒要趁熱吃口感最佳,但稍微放涼了也不會變的太硬,果真有厲害

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《空心菜炒酸筍》$:150(小)
某次友人來訪時點的,不過當時我吃飽了單純來坐台,沒有吃到

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《番茄炒牛肉》$:280(小)
牛肉稍微老了點要多嚼咀一下,吃起來偏甜,有點像是茄汁的味道,意外的好吃,肉再嫩一點就完美了

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《鹹蛋苦瓜》$:200
苦瓜吃起來苦脆苦脆的,鹹蛋醬汁整個巴在苦瓜上,入口時有著十足的鍋香氣和鹹蛋香,我心目中好吃的鹹蛋苦瓜就該是這個樣子啊…

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《過貓》$:150
過貓有熱炒和梅汁兩種,我們選了梅汁,梅汁味道偏甜,我還是比較喜歡拌和風醬

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《四季肥腸》$:280(小)

四季豆、肥腸油炸後再加入蔥蒜一起拌炒,起鍋再灑點胡椒鹽,有點像是鹽酥的做法,很適合配啤酒
第一次點它的時候肥腸炸過頭了,很難咬跟吃輪胎沒什麼兩樣,最近一次再訪肥腸的酥脆度就很OK,我說如果店裡客滿的時候不能點這道,品質不穩定啊…

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《薑絲大腸》$:220(小)
榮登本日最受歡迎的一道料理,大腸處理的很乾淨,吃起來也不會潤潤的不好咀嚼,酸度對我們來說很剛好,是好吃的薑絲大腸

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《酸菜豬肚湯》$:280(小)
湯裡除了酸菜還有蘿蔔,喝起來還滿清甜的,如果再加點蛤蜊下去熬煮,湯頭應該會再濃厚些

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《福菜肉片湯》$:280(小)
福菜是將芥菜加鹽醃製後曬至半乾,再放進瓶子裡保存,是客家人很常見的醃製菜
這個是以福菜來當湯底,喝起來是清甜又帶點鹹香氣,可惜肉片全部是肥肉,喝起來就稍嫌油膩了一點

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《熬排骨玉竹湯》$:280(小)
google後才知道玉竹是一種中藥材,湯頭還滿清淡的,調味不會過重,吃的是食材的原味

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我們吃飽喝足了,鵝、鴨、貓也都出來溜噠了~

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第一次來時不知道是不是過於期待所以標準也比較高,只覺得保有一般餐廳的水準,說不上特別好但也沒有很差這樣,最近接連帶了不同的朋友來品嚐,發現口味表現都比第一次來訪時好吃、更讓人喜歡,雖然阿季說味道已經沒以前好,不過我個人是還滿喜歡的…

 

 

 

仙塘跡餐廳
台中市石岡區萬仙街塘坪巷2號
TEL:04-2581-0695
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30
※用餐時間:2020/06

 

 

 

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