這次的姐妹聚會，我們相約來吃鐵板燒，這家森鐵板燒除了價位很高檔之外，更榮獲了2020米其林餐盤的推介，聽說也是很多政商名流的最愛…
森鐵板燒
官網 / FB
台中市南屯區益豐路四段502號
TEL：04-2382-7779
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
森鐵板燒在哪裡?
森鐵板燒位在益豐路上，黑色系的外觀有一點神秘感，感覺就不是可以輕易走進去的一家店
森鐵板燒停車
一旁備有自家的停車場，停車完全不是問題
森鐵板燒環境
一樓櫃台前的空間相當的大，可能是正值聖誕節，有一棵繽紛閃亮的聖誕樹
這酒…感覺只可遠觀不可褻玩啊，我們還是離它遠一點好了
往後走有一整面的酒櫃
生猛海鮮直接展示
後來才知道這裡是餐後甜點的座位區
用餐區都在二樓，樓梯旁的這一片玻璃很美，派出我們的辣媽來一張網美照
二樓的候位區
這裡都有專屬的包廂，人多也都可以安排在同一間，每間包廂都有一位鐵板燒師傅和專屬的服務生
左邊是洋蔥，右邊是蘿蔔乾，都可以搭配餐點一起吃
森鐵板燒菜單
Menu~有單人套餐也有雙人套餐，感覺商業午餐也很划算，低銷一人780元+10%，另需+40元+10%的水資
不知道是不是有什麼業績壓力，師傅說和牛是他們家的招牌，一直推薦我們點和牛套餐
最後我們點了《活龍蝦+森戶牛排10oz雙人套餐》$:5280+10%
有開水和氣泡水，我們是選擇了氣泡水
森鐵板燒餐點
特製前菜-福爾摩斯蟹塔
這道是以蟹肉、墨魚起司片搭配蔬果泥和藍莓醬，蔬果泥內有蘋果和芹菜，口味上很清爽，藍莓醬偏甜，和蔬果泥很不搭
森作沙拉-彩柚鮮蔬佐和風醬
蔬果搭配的是和風醬，攪拌後讓蔬果都可以均勻的沾附到醬汁，清爽又好吃
現烤麵包
這天是軟法，外表烤到一點微酥感，吃起來很綿密，一致獲得我們的好評
友人隨口問了一下麵包能不能續?師傅說可以加價續麵包←意思是不行啦…
湯品有海鮮清湯、南瓜濃湯和巧達濃湯三種可選，友人選了南瓜濃湯，試喝了一口，完全不是我的菜😫
湯品-海鮮清湯
清湯是先送上料，再由服務生淋上高湯
敢直接淋湯的海鮮是真的要夠新鮮，有蝦、花枝和魚肉，口感都不錯，湯頭就比較清淡一點了
深海特級海鮮-日本青魽魚肚、北寄貝，配菜有櫛瓜、南瓜和杏鮑菇
青魽是採用悶煎的方式，煎過的部份微酥，肉質上比較紮實一點
北寄貝相當的清甜好吃
接著換龍蝦上場，森鐵板燒的特色就是烹調過程全程不使用一滴油，這還蠻考驗師傅的功力
先送上龍蝦頭和身體的部位，師傅建議先從蝦頭的蝦膏部位先吃
蟹鉗送到廚房破殼後再送上桌
活體的龍蝦肉就不用多說了，相當的脆口有彈性，鮮甜味和嚼咀感很棒
這個是洗手盅，是來清洗拿過龍蝦的手以去除味道，千萬不要拿來喝了
吃完海鮮換牛肉上場，牛肉一開始都沒有修，都是開煎之前才處理的
這塊吃起來比較紮實
這塊俗稱六分鐘牛肉，豪邁的灑上金箔，因為加了松露油一起煎，吃起來就多了一點松露的味道，軟嫩又多汁
這塊吃起來也是很軟嫩，但又比前一塊牛肉來的紮實一點
這塊表面煎的有一點焦酥感，比起前面幾塊更為多汁Q彈
這塊的嫩度也不錯，juicy感更為明顯
接著上青菜，很原味XD
接著看到師傅製作芋泥捲，才知道我們正餐的部份已經結束了
回到一樓甜點和水果都已經準備好了
水果還不錯，pass
芋泥的味道還滿濃的，不會太甜，原本期待外皮是酥脆的，可惜不是，但不影響它的美味度
餐後飲料-紅茶
餐後飲料-熱美式
很小一杯，二口就解決了
森鐵板燒評論
可能是我對米其林餐盤的推介期待太高，這一餐吃下來只覺得服務ok、食材也ok，但吃不到符合價位的餐點質感，只能說是中規中矩吧~
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店家/景點資訊
- 店家名稱：森鐵板燒
- 所在地址：408臺灣台中市南屯區益豐路四段502號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:00-17:30~22:00
- 店家電話：04-2382-7779
- 評價：★★★★
