台中南屯︱森鐵板燒.台中高檔鐵板燒,獲得2020米其林餐盤推介


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這次的姐妹聚會,我們相約來吃鐵板燒,這家『森鐵板燒』除了價位很高檔之外,更榮獲了2020米其林餐盤的推介,聽說也是很多政商名流的最愛…

森鐵板燒
官網:http://www.mori-teppanyaki.com/
FB:https://www.facebook.com/moriteppanyaki/
台中市南屯區益豐路四段205號
TEL:04-2382-7779
營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00

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『森鐵板燒』位在益豐路上,黑色系的外觀有一點神秘感,感覺就不是可以輕易走進去的一家店

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一旁備有自家的停車場,停車完全不是問題

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一樓櫃台前的空間相當的大,可能是正值聖誕節,有一棵繽紛閃亮的聖誕樹

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這酒…感覺只可遠觀不可褻玩啊,我們還是離它遠一點好了

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往後走有一整面的酒櫃

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生猛海鮮直接展示

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後來才知道這裡是餐後甜點的座位區

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用餐區都在二樓,樓梯旁的這一片玻璃很美,派出我們的辣媽來一張網美照

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二樓的候位區

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這裡都有專屬的包廂,人多也都可以安排在同一間,每間包廂都有一位鐵板燒師傅和專屬的服務生

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左邊是洋蔥,右邊是蘿蔔乾,都可以搭配餐點一起吃

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Menu~有單人套餐也有雙人套餐,感覺商業午餐也很划算,低銷一人780元+10%,另需+40元+10%的水資
不知道是不是有什麼業績壓力,師傅說和牛是他們家的招牌,一直推薦我們點和牛套餐
最後我們點了《活龍蝦+森戶牛排10oz雙人套餐》$:5280+10%

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有開水和氣泡水,我們是選擇了氣泡水

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特製前菜-福爾摩斯蟹塔
這道是以蟹肉、墨魚起司片搭配蔬果泥和藍莓醬,蔬果泥內有蘋果和芹菜,口味上很清爽,藍莓醬偏甜,和蔬果泥很不搭

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森作沙拉-彩柚鮮蔬佐和風醬
蔬果搭配的是和風醬,攪拌後讓蔬果都可以均勻的沾附到醬汁,清爽又好吃

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現烤麵包-這天是軟法,外表烤到一點微酥感,吃起來很綿密,一致獲得我們的好評
友人隨口問了一下麵包能不能續?師傅說可以加價續麵包←意思是不行啦…

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湯品有海鮮清湯、南瓜濃湯和巧達濃湯三種可選,友人選了南瓜濃湯,試喝了一口,完全不是我的菜😫

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湯品-海鮮清湯

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清湯是先送上料,再由服務生淋上高湯

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敢直接淋湯的海鮮是真的要夠新鮮,有蝦、花枝和魚肉,口感都不錯,湯頭就比較清淡一點了

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深海特級海鮮-日本青魽魚肚、北寄貝,配菜有櫛瓜、南瓜和杏鮑菇

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青魽是採用悶煎的方式,煎過的部份微酥,肉質上比較紮實一點

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北寄貝相當的清甜好吃

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接著換龍蝦上場,《森鐵板燒》的特色就是烹調過程全程不使用一滴油,這還蠻考驗師傅的功力

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先送上龍蝦頭和身體的部位,師傅建議先從蝦頭的蝦膏部位先吃

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蟹鉗送到廚房破殼後再送上桌

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活體的龍蝦肉就不用多說了,相當的脆口有彈性,鮮甜味和嚼咀感很棒

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這個是洗手盅,是來清洗拿過龍蝦的手以去除味道,千萬不要拿來喝了

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吃完海鮮換牛肉上場,牛肉一開始都沒有修,都是開煎之前才處理的

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這塊吃起來比較紮實

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這塊俗稱六分鐘牛肉,豪邁的灑上金箔,因為加了松露油一起煎,吃起來就多了一點松露的味道,軟嫩又多汁

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這塊吃起來也是很軟嫩,但又比前一塊牛肉來的紮實一點

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這塊表面煎的有一點焦酥感,比起前面幾塊更為多汁Q彈

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這塊的嫩度也不錯,juicy感更為明顯

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接著上青菜,很原味XD

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接著看到師傅製作芋泥捲,才知道我們正餐的部份已經結束了

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回到一樓甜點和水果都已經準備好了

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水果還不錯,pass

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芋泥的味道還滿濃的,不會太甜,原本期待外皮是酥脆的,可惜不是,但不影響它的美味度

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餐後飲料-紅茶

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餐後飲料-熱美式
很小一杯,二口就解決了

可能是我對米其林餐盤的推介期待太高,這一餐吃下來只覺得服務ok、食材也ok,但吃不到符合價位的餐點質感,只能說是中規中矩吧~

 

 

 

森鐵板燒
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營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00

 

 

 

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