台中西區︱中山招待所.預約制私人招待所,有著濃厚的古典中國風氛圍,2020米其林餐盤推薦


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對於私人招待所我知道的餐廳並不多,就好比這家『中山招待所』,也是因為它得到了2020米其林餐盤推薦後才知道的,這天友人約吃飯就直接約這裡了…

中山招待所
官網:http://www.yet-sen.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/yetsenmansion/
台中市西區五權西六街27號
TEL:04-2377-0808
營業時間:11:30~14:30/18:00~22:00
線上訂位:點這裡

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『中山招待所』位在五權西六街,這裡離台中美術館很近,如果說這是一家擁有庭院的高級私人住宅我是一點也不覺得奇怪,但它偏偏是一家預約制的私人招待所,就讓人很好奇了

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這裡幾乎沒有明顯的招牌,只有簡單的幾個字,如果不是熟門熟路的人,應該很難發現這裡存在著一間餐廳
看到鐵灰色大門緊閉是正常的,因為只招待預約的客人,到了門口再按對講機請工作人員開門

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按了門鈴後就有工作人員來開門並帶領我們進入餐廳,餐廳前有一個大庭院,我立刻連想到”庭院深深深幾許”這句歌詞…
『中山招待所』過去是美軍駐紮而留下來的老洋房,本來是一位老醫生所擁有的,後來醫生全家移民了,現在的老闆戴勝堂先生把它買下後打造成私人招待所,2004年才開放對外營業

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餐廳是以宋慶齡民初時在上海的舊居為藍本,保留了二○年代上海租界中西交融的絕代風華,非常的有味道

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一樓也有座位區,不過來不及多看一間就直接被領上二樓了

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二樓是主要的用餐區,這天雖然是平日,但來用餐的人也不少,餐廳的氣氛是低調中帶有一點沉穩感,我們只好跟著輕聲細言來突顯氣質了😁

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筷子和筷架上都印有”中山招待所”的專屬字樣

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這裡是無菜單料理,午宴、晚宴的價位略有不同,另外也有提供蔬食饗,也很適合不吃肉的朋友

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桌上有一碟干貝XO醬和開胃菜的秘製胡蘿蔔

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蜜漬胡蘿蔔倒是第一次看到,吃起來完全沒有胡蘿蔔味,雖然酸氣略低了一點,但還蠻不錯的

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服務人員說干貝XO醬可以蘸麵包或是餐點一起吃,不過這樣的味道對我們來說有點重

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茶資一人是$:80,這天我們喝了氣泡水

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餐前麵包提供的是小圓麵包,真的是外酥內軟,抹上一點奶油增添香氣更好吃
吃完麵包後服務人員過來詢問要不要再續麵包,某個小鳥胃的人居然又續了一個,是哪裡來的勇氣敢說好的??後面的餐點才在那邊給我說吃不下…🥴

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冷前菜《瓜仔肉派》
這道是冷盤,以台灣醬瓜、松阪肉、蝦夷蔥為內餡做成肉凍的台法結合,外面包覆了一層軟Q的派皮,雖然覺得吃冷食會有一點怕怕的,不過味道還不錯

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前菜《干貝蒸蛋》
送上桌的時候我以為是濃湯,結果它居然是蒸蛋來的
以蒸蛋為基底,點綴上山蘿蔔葉和新鮮菊花,再淋上一點松露油,香濃又順口,北海道干貝的鮮甜自然不用多說

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湯品-以南投筊白筍、白米和牛奶熬煮為湯底,搭配義大利露薄片、法國薩索雞肉和帕瑪森火腿
湯頭有著濃厚的筊白筍甘甜味,雞肉軟嫩不乾柴,很有層次感

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熱前菜《番茄海鮮丼飯》
這道是以有一點米芯的義大利米為基底而做成的海鮮丼飯,泡泡狀的醬汁有濃濃的蝦味,番茄的酸味後面才慢慢的竄出來,濃郁又鮮甜,這道我們都很喜歡

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丼飯上再佐以北海道干貝、姬鯛魚、黑虎蝦、澎湖中卷,個個都是厚實又新鮮

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主食《美國紐約客》

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配菜則有玉米筍搭配雪豆苗,再加上精心熬煮的法式牛肉汁

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服務人員建議5分熟,看起來粉嫩粉嫩的賣相很不錯
牛排吃起來還算軟嫩,可能是因為廋肉比例比較多的關係,油香氣有點弱,嚼咀上就覺得口感不夠豐富,太單調了

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《甜點》
這道是以芒果果凍加上芒果果乾搭配一球冰淇淋,原以為果凍是像布丁一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,結果它就真的只是”凍”,口感有點微妙,我們都沒有很喜歡

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第二道甜點是莓果馬卡龍和馬德蓮
瑪德蓮有點太乾了,馬卡龍的黏牙度不高,擺盤上還蠻美的,可惜我們一樣沒有很喜歡

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《洛神花茶》

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《美式黑咖啡》

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離開時在庭院發現了一串香蕉,服務人員說:喜歡的話是可以帶回家的哦,老闆特地買來送給客人的…⬅也太妙了
這天在『中山招待所』的用餐過程覺得很不錯,餐點內容比較中規中矩一點,口味變化的驚喜度不大,是一種可預期的餐點和味道,也有可能是我們的嘴比較挑啦…
不過用餐的環境和氣氛都很好,服務人員的態度也很親切,整體的感覺還是蠻不錯的…

 

 

 

中山招待所
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TEL:04-2377-0808
營業時間:11:30~14:30/18:00~22:00
線上訂位:點這裡
※用餐時間:2020/09

 

 

 

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