台中石岡︱牧莊原汁牛肉麵.山城人氣牛肉麵,用餐時間人潮滿滿


台中石岡︱牧莊原汁牛肉麵.山城人氣牛肉麵,用餐時間人潮滿滿 @QQ的懶骨頭
這家牛肉麵應該是我最常經過的一家店了,它就在我回家的必經路上,每次經過外面都是停滿了車,假日尤其恐怖,生意真的非常的好

牧莊原汁牛肉麵
FB:https://zh-tw.facebook.com/mujuang
台中市石岡區萬仙街41-5號
TEL:04-2581-4261
營業時間:10:00~19:00,星期三休

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『牧莊原汁牛肉麵』印象中營業也有超過20年了,本來只是一個簡單的鐵皮屋,幾年前重新整修後變成了顯眼的綠色外觀
原本只有石岡一家,N年前老闆娘的女兒也在豐原開了分店,現在不知道還有沒有營業

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這天雖然已經是下午2:00了,生意還是非常的好,幾乎坐滿滿

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桌上醬料有醬油和豆瓣醬,也有辣椒醬但不是每桌都有,有需要的就去隔壁桌找一下

台中石岡︱牧莊原汁牛肉麵.山城人氣牛肉麵,用餐時間人潮滿滿 @QQ的懶骨頭Menu~除了招牌的牛肉麵還有其他麵食,小菜的選擇性也很多

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《皮蛋豆腐》$:30
我有一種看到皮蛋豆腐就要點的毛病😁

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《小黃瓜》$:30
小黃瓜脆口度很好,走清爽路線的

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《涼拌花生》$:30
花生是偏硬的口感,吃起來脆脆的,調味不會太重,一口接一口很涮嘴

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《蜆蠣》$:30
印象中這只在傳統超市裡看過,想不到這種小吃攤也有,吃起來很甘甜,一下子一盤就清光了

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《牛肚》$:50
牛肚滷的很入味,醬香氣也不錯,只是切的薄所以缺少了一點嚼勁

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《豬耳朵》$:30 /《粉腸》$:40
豬耳朵幾乎也是我來麵攤的必點,喜歡那有點QQ的口感,相較之下粉腸就顯的普通了一點

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《燙青菜》$:40(小)
這天的青菜是地瓜葉,調味簡單卻很夠味,比我阿母燙的好吃(噓~🤫)

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《肉燥飯》$:30(小)
很少看到肉燥飯有豆棗的吧,一開始吃會覺得肉燥的香氣不夠,結果越吃越涮嘴,明明我只是要試吃而已啊…

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《乾麵》$:35(小)
肉燥和肉燥飯是一樣的,說是乾麵但湯也給的有一點多XD

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《酢醬麵》$:50(小)
這麵的份量大到有點嚇到我了,小碗都這樣了,大碗的還得了
酢醬的香氣不夠重,和麵拌了後味道又被稀釋掉了,我們後來是加了一點豆瓣醬,這樣味道會變的厚重一點

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《牛肉麵》$:90(小)
牛肉麵是這裡的招牌,有大、小碗、辣和無辣可以選擇,幾乎每桌都會有一碗

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吃牛肉麵當然不能少了酸菜啊,酸菜偏鹹但吃起來脆脆的,不是每桌都有放哦,有需要一樣到隔壁桌找一下

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湯頭是紅燒口味,有淡淡的中藥味,有一點偏鹹

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牛肉用的是帶筋的腱子肉,有一點厚度吃起來是紮實又帶有Q彈感的,雖然不是很軟嫩,但這有一點嚼勁的口感我還蠻喜歡的

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麵條有白麵、寬麵和細麵三種選擇,菜單上和店員都會提醒細麵要煮的比較久,如果不想久等的可以點白麵
我們喜歡細麵條,每次來也幾乎都是點這個,吃起來比較有Q勁,吸飽了湯汁好好吃

這裡的牛肉麵不算是吃了會覺得驚豔的,但口味確實也很不錯,以前不管天氣怎麼熱,都會看到老闆穿著襯衫、西裝褲和皮鞋在煮麵,但最近一陣子去都沒看到老闆本人了,老闆不會是退休了吧~

 

 

 

牧莊原汁牛肉麵
FB:https://zh-tw.facebook.com/mujuang
台中市石岡區萬仙街41-5號
TEL:04-2581-4261
營業時間:10:00~19:00,星期三休
※用餐時間:2021/05

 

 

 

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