台中豐原︱台灣味噌釀造文化館.全台首座味噌觀光工廠,免費參觀的室內景點,還可以DIY手作味噌醬


台中豐原︱台灣味噌釀造文化館.全台首座味噌觀光工廠,免費參觀的室內景點,還可以DIY手作味噌醬 @QQ的懶骨頭
大家應該都喝過味噌湯,但你知道味噌是怎麼做的嗎??豐原就有一家『台灣味噌釀造文化館』,除了販售滿滿的味噌、醬油和週邊物品,還可以DIY自己動手做味噌,親子一起動手做,蠻好玩的哦…

台灣味噌釀造文化館
官網:https://www.sauceco.com.tw/culture.htm
FB:https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
台中市豐原區西勢路701號
TEL:04-2532-0279#43
營業時間:09:00~17:00(16:00最後入館)
導覽時間:10:00/13:00/15:00
門票資訊:純導覽$100元/7歲以下免費/導覽+DIY$300元(可折扺$100元)

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『台灣味噌文化館』的地點其實有點隱密,藏身在豐原的小巷弄裡,是由已經有70年歷史的「味榮食品」為了推廣釀造精神所成立的全國第一座味噌釀造觀光工廠
廠內可以停車但位子不多,後方有專屬停車場,空間很大連遊覽車都可以停

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因為一樓就是釀造工廠,所以一進到廠區就聞到濃濃的釀造味

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這裡除了免費參觀外,每天都有付費DIY課程和導覽,平日現場臨時參加應該沒什麼問題,假日就建議先預約

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入口處擺設許多相關物品,是很好的拍照道具,過年期間來訪時,現場還有味噌湯可以試喝,也有現煮的拉麵可以買來吃

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已經退役的味噌釀造桶真的很大一個,也是大家爭相拍照的造景之一

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很有古早味的吊醬油瓶遊戲可以在這裡重溫一下,沒那麼簡單有一點難度欸

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還可以換裝化身為釀造人

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入口處在釀造桶的後方,直接上樓就可以了

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以為樓梯就只是樓梯嗎??沒有哦,處處都可以看到關於味噌釀造的物品,牆上也有味噌釀造的步驟介紹

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模擬釀造味噌的袖珍模型超逼真的

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進入賣場囉,過年期間就是這樣人擠人,逛起來超卡的,可以的話是建議平日來訪,可以一人包場XD

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一直以來味噌只有那幾種,來到這裡才知道口味屬到數不清,台式的、日式的通通有

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還有各種釀造醬油

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辣椒醬、沙茶醬和各種拌醬

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做成禮盒的週邊產品送禮也很大方

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台灣LV-茄芷袋

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賣場裡本來還有販售豆干、茶葉蛋之類的熟食,現在因為疫情暫時沒有販售了

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後方原本有醋飲免費試喝,現在也因為疫情取消了

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還有超多口味的醬瓜

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結帳櫃台打造成一個柑仔店,好有復古味啊

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最後方就是DIY手作教室

台中豐原︱台灣味噌釀造文化館.全台首座味噌觀光工廠,免費參觀的室內景點,還可以DIY手作味噌醬 @QQ的懶骨頭原來化學醬油對人體是有危害的,醬油還是買釀造醬油最好

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味噌DIY一組是$300元,含材料及導覽

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桌上都有做好的味噌給我們參考

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左邊是蒸熟的黃豆,右邊是米麴

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導覽員會一邊解說步驟一邊幫忙

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首先要把黃豆敲扁,能多細就多細

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差不多了就加入米麴

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接著開始揉捏,這個步驟就是決定味噌顆粒大小,喜歡細一點的就一直使命的揉就對了

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成品大概就是這樣

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接著把味噌倒入玻璃瓶裡,再用棍子把它壓平

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再加入一匙鹽就可以封蓋了

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最後再貼上標籤、裝飾就大功告成啦,做好的味噌要等上三個月才可以吃

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導覽員說三個月後如果開蓋發現上面發霉那就是壞掉了,還好我們二罐都有成功✌️
接著還有園區的參觀導覽,因為時間的關係我們就沒有參加了

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結束前還有一碗味噌湯試喝

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手作味噌DIY會有一張100元的購物抵用券,我阿母可是在這裡買的很開心呢!!

這種有賣場可以購物的行程通常都很受家庭主婦喜愛,如果有帶小朋友只單純參觀賣場可能會覺得有點無聊,不仿報名參加DIY課程,可以親子同樂又可以漲知識,真的蠻不錯的~

 

 

 

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導覽時間:10:00/13:00/15:00
門票資訊:純導覽$100元/7歲以下免費/導覽+DIY$300元(可折扺$100元)
※參觀時間:2021/02

 

 

 

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