大家應該都喝過味噌湯，但你知道味噌是怎麼做的嗎??豐原就有一家『台灣味噌釀造文化館』，除了販售滿滿的味噌、醬油和週邊物品，還可以DIY自己動手做味噌，親子一起動手做，蠻好玩的哦…
台灣味噌釀造文化館
官網：https://www.sauceco.com.tw/culture.htm
FB：https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
台中市豐原區西勢路701號
TEL：04-2532-0279#43
營業時間：09:00~17:00(16:00最後入館)
導覽時間：10:00／13:00／15:00
門票資訊：純導覽$100元／7歲以下免費／導覽+DIY$300元（可折扺$100元）
『台灣味噌文化館』的地點其實有點隱密，藏身在豐原的小巷弄裡，是由已經有70年歷史的「味榮食品」為了推廣釀造精神所成立的全國第一座味噌釀造觀光工廠
廠內可以停車但位子不多，後方有專屬停車場，空間很大連遊覽車都可以停
因為一樓就是釀造工廠，所以一進到廠區就聞到濃濃的釀造味
這裡除了免費參觀外，每天都有付費DIY課程和導覽，平日現場臨時參加應該沒什麼問題，假日就建議先預約
入口處擺設許多相關物品，是很好的拍照道具，過年期間來訪時，現場還有味噌湯可以試喝，也有現煮的拉麵可以買來吃
已經退役的味噌釀造桶真的很大一個，也是大家爭相拍照的造景之一
很有古早味的吊醬油瓶遊戲可以在這裡重溫一下，沒那麼簡單有一點難度欸
還可以換裝化身為釀造人
入口處在釀造桶的後方，直接上樓就可以了
以為樓梯就只是樓梯嗎??沒有哦，處處都可以看到關於味噌釀造的物品，牆上也有味噌釀造的步驟介紹
模擬釀造味噌的袖珍模型超逼真的
進入賣場囉，過年期間就是這樣人擠人，逛起來超卡的，可以的話是建議平日來訪，可以一人包場XD
一直以來味噌只有那幾種，來到這裡才知道口味屬到數不清，台式的、日式的通通有
還有各種釀造醬油
辣椒醬、沙茶醬和各種拌醬
做成禮盒的週邊產品送禮也很大方
台灣LV-茄芷袋
賣場裡本來還有販售豆干、茶葉蛋之類的熟食，現在因為疫情暫時沒有販售了
後方原本有醋飲免費試喝，現在也因為疫情取消了
還有超多口味的醬瓜
結帳櫃台打造成一個柑仔店，好有復古味啊
最後方就是DIY手作教室
原來化學醬油對人體是有危害的，醬油還是買釀造醬油最好
味噌DIY一組是$300元，含材料及導覽
桌上都有做好的味噌給我們參考
左邊是蒸熟的黃豆，右邊是米麴
導覽員會一邊解說步驟一邊幫忙
首先要把黃豆敲扁，能多細就多細
差不多了就加入米麴
接著開始揉捏，這個步驟就是決定味噌顆粒大小，喜歡細一點的就一直使命的揉就對了
成品大概就是這樣
接著把味噌倒入玻璃瓶裡，再用棍子把它壓平
再加入一匙鹽就可以封蓋了
最後再貼上標籤、裝飾就大功告成啦，做好的味噌要等上三個月才可以吃
導覽員說三個月後如果開蓋發現上面發霉那就是壞掉了，還好我們二罐都有成功✌️
接著還有園區的參觀導覽，因為時間的關係我們就沒有參加了
結束前還有一碗味噌湯試喝
手作味噌DIY會有一張100元的購物抵用券，我阿母可是在這裡買的很開心呢!!
這種有賣場可以購物的行程通常都很受家庭主婦喜愛，如果有帶小朋友只單純參觀賣場可能會覺得有點無聊，不仿報名參加DIY課程，可以親子同樂又可以漲知識，真的蠻不錯的~
台灣味噌釀造文化館
官網：https://www.sauceco.com.tw/culture.htm
FB：https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
台中市豐原區西勢路701號
TEL：04-2532-0279#43
營業時間：09:00~17:00(16:00最後入館)
導覽時間：10:00／13:00／15:00
門票資訊：純導覽$100元／7歲以下免費／導覽+DIY$300元（可折扺$100元）
※參觀時間：2021/02
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