豐原糕餅非常的有名，尤其是擁有百年歷史的雪花齋更是為人所熟知，中秋節的時候家裡一定都會收到一盒雪花齋的雪花月餅(綠豆椪)，但其實他們家的蛋糕捲也非常的有名，也是很多人必買的伴手禮之一
雪花齋餅店
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台中市豐原區中正路200號
TEL：04-2522-2315
營業時間：08:00~22:00
雪花齋餅行在哪裡?
雪花齋餅行位於中正路上，廟東夜市附近，和轉個彎巷子裡的老雪花齋是師出同門的兄弟，目前除了豐原總店之外在台中大遠百B2也有設櫃
雪花齋餅行環境
中正路上的雪花齋餅行也是雪花齋創始本店的原始地址，從外觀上看來也有一種懷舊的氛圍
門前的立牌除了介紹雪花齋餅行的由來，也有相關的產品介紹
店內沒有太多的裝潢，早期餅店的質樸模樣，兩旁的玻璃內展售了當日供應的產品
雪花齋餅行產品
這裡的餅除了盒裝也可以單買一個，一次沒辦法吃那麼多或是想嚐鮮的時候就可以只買一、二個
蛋糕捲非常的熱門，晚來常常買不到
覺得他們家的提袋頗有質感，磅數夠厚可以重覆使用
雪花齋餅行口味
《古早味蛋糕捲》$:248(6入)
一盒有6條，單捲販售是$43元
蛋糕捲表面灑滿了糖粉，螞蟻人應該會很愛，對我來說會偏甜一點，我習慣拍掉一點再吃
蛋糕捲細緻軟柔，鬆軟濕潤有綿密感，有濃郁的蛋香氣，跟小時候吃到的蛋糕捲很相似，不花俏的古早味還是很迷人
《古早味水蒸蛋糕》$:248(6入)
水蒸蛋糕也是雪花齋的招牌之一
蛋糕體綿密紮實還有一點膨鬆感的，夾心內餡是以炒香的筍丁、瘦肉和油蔥調和而成，鹹香氣雖然沒有比老雪花齋來的重，但香氣不錯比例上也比較多一點，整體的口感上是很清爽的
蒜蓉酥、麥芽飴、杏仁酥也太吸引人了，忍不住也帶了幾個回家，單一個都是$32元，10入盒裝會便宜幾塊錢
麥芽飴就是麥芽餅，也就是太陽餅的古稱
餅皮帶點奶香的微酥感，麥芽甜而不膩也不黏牙，是很棒的下午茶點心
稱為蒜蓉餅，是因為它的外型就像是梳子般，古稱為「柴梳餅」
膨鬆的餅皮有一點香脆感，夾心內餡是帶點微微蒜香味的麥芽，微鹹微甜的，不喜歡蒜味的應該也可以接受
買的時候沒注意看，還以為它是核桃酥，真的長的很像啊…
它不是硬的，而是有很明顯的酥鬆感，杏仁味淡淡的不會過於強烈，好適合配壺熱茶
雪花月餅其實就是綠豆椪，也稱為豐原月餅，是雪花齋餅行的鎮店之寶
豆沙餡很綿密，入口滿是綠豆香，內餡鹹香氣適中，雖然吃得到豬油塊但完全不油膩，對我來說雖然甜了一點，但還是好吃的綠豆椪
雪花齋餅行評論
雪花齋餅行營業至今也有一百多年的歷史了，保留的傳統的古早味，這麼多年下來還是很多人送禮的首選，尤其是中秋節前夕，店裡更是大排長龍，想吃還要提早預訂呢…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：雪花齋餅行
- 所在地址：420臺灣台中市豐原區中正路200號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-22:00
- 店家電話：04-2522-2315
- 評價：★★★★
