Feeling 18 LAB-烘焙研究所是18度C巧克力工房推出的新品牌，以咖啡廳實驗所為設計概念，延續18度C的職人精神，打造以「突破」為核心態度的品牌，剛好就位在前往日月潭必經之路上，回程當個中繼站，吃個甜點、喝個咖啡或是買個伴手禮都很棒…
Feeling 18 LAB-烘焙研究所
官網 / FB
南投縣埔里鎮桃南路69號
TEL：049-291-5218
營業時間：10:00~18:00
Feeling18 LAB-烘焙研究所停車
Feeling 18 LAB-烘焙研究所位在通往日月潭必經之路的桃南路上，距離18度C門市約10分鐘車程
庭院前就有停車場，平日來很好停，假日可能就要靠運氣了
Feeling18 LAB-烘焙研究所戶外環境
戶外打造了一個露營風的用餐區，兩旁都是落羽松，最近一次來訪發現多了遮陽的帳蓬，我還是喜歡沒有帳蓬的景緻
門口的左手邊還有鯛魚燒和霜淇淋專賣店，營業時間好像很短，來了兩次都沒買到，不過現在在門市內也買得到了
Feeling 18 LAB-烘焙研究所建築以大片玻璃帷幕打造成一個玻璃屋，再加上木質色調的屋簷，很有自己的特色
Feeling18 LAB-烘焙研究所室內環境
Feeling 18 LAB-烘焙研究所把這裡營造成實驗室的氛圍，以灰色為主的冷色調，櫃台和調理區採用金屬設計，很有現代感
當天供應的甜點口味都在甜點櫃裡，鯛魚燒也買得到，現在超夯的千層蛋塔也有
第一次來時還有很多種口味的可頌，最近一次來訪沒看到，就連菜單上也沒有了
冰淇淋有四種口味，好像每次供應的口味也不太一樣
Feeling18 LAB-烘焙研究所伴手禮區
入口的左手邊則是伴手禮區，不用跑到18度C門市就可以買得到
蝴蝶酥是每次來18度C的必買，酥酥脆脆的口感我超愛
這天看電視才知道這是18度C的義大利水果麵包-潘娜朵妮，最早源自十五世紀的義大利米蘭，這可是研發團隊特地飛到義大利學習後帶回來的，除了酵母是來自阿爾卑斯山的天然酵母，小麥麵粉、糖漬果乾及也都來自義大利，一顆要價不斐，想吃還不是馬上就吃得到的，需要提前預訂才有
生吐司也是18度C的招牌，每次來買都是買原味，還沒吃過巧克力口味
法式奶酥醬、常溫蛋糕和咖啡豆
巧克力這裡也買得到，一間店就可以買到所有的伴手禮，太方便了
Feeling18 LAB-烘焙研究所用餐區
座位區在後方，以灰色調為主，不過桌子的高度太低，如果是要享受慵懶的感覺是還不錯，但用餐的話真的不是很方便
這裡還設有兩張長桌，可以容納6人左右
最喜歡的還是面向戶外的這一區，沒有帳蓬的視野真的很棒
水和餐具要自取，吃完再幫忙回收餐盤到回收處
Feeling18 LAB-烘焙研究所菜單
飲品有咖啡、紅茶、氣泡飲，最特別的就是實驗室特調系列，也有生吐司和咖啡的組合餐
結完帳後會給一個震動器，震動器響了再到取餐處取餐
Feeling18 LAB-烘焙研究所餐點
冰美式 $:100
中深焙帶點微酸口感，香氣不錯
果韻百香紅 $:150
這一杯感覺是Feeling 18 LAB-烘焙研究所的招牌，每桌幾乎都有一杯，飲品也以實驗的試管、量杯盛裝，上桌的時候還會冒煙呢
把試管裡的新鮮百香果果醬加入紅茶裡，喝之前再攪拌一下
紅茶很順口，不會太澀，甜度大約是微糖，加入百香果後除了多了百香果的香氣也多了一點酸氣，酸酸甜甜的，清爽又好喝
日本生乳水果蛋糕 $:210
蛋糕體膨鬆又軟綿，QQ的保有濕潤感，有淡淡的茶香味，奶油清爽又輕柔，加上新鮮的芒果真的好好吃
薄荷檸檬塔 $:170
最上層是檸檬餡，酸氣不明顯偏甜了一點，第二層吃得到柑橘果皮的顆粒感，第三層則是薄荷餡，薄荷味淡淡的帶甜味，塔皮還蠻酥脆的
Feeling18 LAB-烘焙研究所評論
Feeling18 LAB-烘焙研究所打造了一個舒適的用餐環境，除了可以喝咖啡、吃甜點，還有伴手禮可以買，往來日月潭如果累了，來這裡休息充電一下再繼續玩…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Feeling 18 LAB-烘焙研究所
- 所在地址：545南投縣埔里鎮桃南路69號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：049-291-5218
- 評價：★★★★
