台中沙鹿︱羊博士鍋物料理.清泉崗旁人氣羊肉爐,不吃羊也有燒酒雞和九尾雞可選


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說到沙鹿羊肉爐,就不能不提清泉崗精誠羊肉爐,但前二年它忽然歇業了,直到2023/10底才又重新營業,更名為羊博士鍋物料理
有一說是老闆退休,由原廚師團隊接手經營,也有一說是因為要繳稅所以不做了,現在由女兒改名後接繼續經營,實際情況是如何也不得而知,我是有羊肉爐可以吃就很開心~

羊博士鍋物料理
FB:請按我
台中市沙鹿區清泉路4之6號
TEL:0981-282-713
營業時間:11:00~22:00(21:30開始不接內用),星期一休

羊博士鍋物料理在哪裡?

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羊博士鍋物料理位於清泉崗旁,從清泉崗基地地標的”親愛精誠”牆對面巷子轉進來就可以在右手邊看到了,雖然沒有明顯的招牌,但樹上吊著的白色水缸還蠻明顯的

羊博士鍋物料理停車

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對面有停車場,這天假日中午來用餐,停車早早就被停滿了

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但其實路邊都是可以停車的,停車不是太大的問題

羊博士鍋物料理環境

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羊博士鍋物料理的用餐區是半戶外式的,一桌接著一桌感覺沒有盡頭,超像在吃流水席的
原本的戶外區沒有棚子,現在多了帳蓬和透明的擋風布,天氣冷的時候也終於不用吃到直發抖,畢竟冬天海線的風也沒有在開玩笑的

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Google上寫著從12:30開始營業,所以我們和朋友約了12:30在這裡集合,提早到的朋友說已經很多人在吃了,難道是假日有提早營業?
後來問了工作人員,說是11:00就開始營業了,下次我們就知道可以早一點來,不用傻傻的等到12:30

羊博士鍋物料理菜單

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門口有菜單,分為內用和外帶單,忘了看有什麼差別

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羊肉爐有羊肉和羊腿爐兩種,如果兩種都想吃,直接來一份羊肉綜合爐就對了;不吃羊肉的也有燒酒雞和九尾雞可以選擇,另外還有一些熱炒

羊博士鍋物料理自助取餐區

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點完餐就可以到餐廳裡拿菜啦~

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小菜類都在窗口這裡,喜歡什麼都可以直接拿,用餐結束店員會到桌邊計算盤子數量結帳

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堆的滿天高的豆皮

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火鍋料的種類也很多

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青菜主要是高麗菜,這天還有娃娃菜、花椰菜和玉米筍,冬天季節限定的筒篙、山筒篙也有

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醬料可以自行取用

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餐具也是自己拿

羊博士鍋物料理小菜區

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羊博士鍋物料理的另一個特色就是數十種的小菜,一字排開真的很壯觀

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選擇性很多,其實如果不吃鍋,拿個幾盤也可以湊成一桌

羊博士鍋物料理餐點

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花生是招待的,很甜很香很好吃

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因為想吃羊肉又想吃羊腿,所以我們直接點了羊肉綜合爐,含一份肉+一份腿,本來以為小煮一下就會開了,結果朋友說羊肉是冷的,只好加大火力等湯煮滾

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想說反正都要等,那就連玉米一起煮好了XD

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羊肉的份量不是太多,有一點軟嫩又有一點嚼咀感,對愛吃羊肉的人來說是沒有任何羊騷味的,但不吃羊的朋友就覺得味道很重
湯頭是紅燒口味,但味道不會太重,我和朋友都覺得湯頭比改名之前來的濃厚一點,味道也更好

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腿的部位是羊腳筋,煮越久會越軟,輕輕呡一下就化開了,好喜歡這種口感

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鍋底裡原本就有高麗菜、番茄、豆腐、丸子、魚餃,不是單單只有肉和湯這樣

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娃娃菜

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筒篙

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玉米

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芋頭

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豆皮

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凍豆腐

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小貢丸

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因為不知道鍋底裡就有燕餃,所以也拿了一份

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麵線
麵線應該是加了羊油,味道有一點重,沒有很喜歡

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菜脯蛋
朋友走到哪裡都要點菜脯蛋欸,菜脯菜有蛋香也有菜脯香,不會太鹹有點像是烘蛋的感覺,嫩嫩的好吃

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點了兩盤炒時蔬,上桌的時候分別是菠菜和山蘇,味道都不錯,但都有辣

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七味章魚
朋友說肉質有點軟爛,感覺不是很新鮮

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酥炸肥腸
肥腸表面炸的酥酥的,雖然看起來很肥但吃起來口感還不錯,蘸點胡椒鹽很對味

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三杯中卷
中卷還蠻厚的,吃起來很有口感,口味偏重也有辣,感覺也很適合當下酒菜

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涮滷羊肚
問了工作人員有沒有什麼涮羊肚之類的,它推薦了這道涮滷羊肚
羊肚已經先滷過了,口感偏軟一點,這樣吃其實就有味道了,後來把它加進鍋裡,但這樣好像沒有加到分

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酥炸鮮蚵
蚵子都蠻大顆的,酥酥香香的很有飽嘴感,我喜歡蘸上一點胡椒,香氣更升級

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麻香松阪豬
很喜歡松阪豬脆脆的口感,吃起來還有麻油香,但這道也是有辣
後來發現熱炒好像都有炒辣椒,如果要點給小朋友吃,建議可以先詢問一下

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涮羊肉片
羊肉片是有一點厚度的,在湯裡涮個幾下口感最剛好

羊博士鍋物料理評論

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我們四大一小點了滿滿的一桌,工作人員在看完我們的菜單後直接幫我們換到大桌,就知道我們有多會點了
記得上次來對羊肉爐的印象不好也不壞,當時還覺得湯頭偏清淡了點,這次再回訪發現味道重了一點,也濃厚了一點,煮起各種食材也變的更好吃,對於愛吃羊肉料理的人來說又多了一個好選擇,但是辛苦了不吃羊肉卻還陪我們來的朋友,幸好她也有靠著熱炒吃飽…

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:羊博士鍋物料理
  • 所在地址:433臺灣台中市沙鹿區清泉路4之6號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
  • 店家電話:0981-282-713
  • 評價:★★★★


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