台中西屯︱霸味羊肉爐台中旗艦店.薑母鴨風味羊肉爐,炭火加熱湯頭香醇味道好,台中羊肉爐推薦


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雖然台灣一年四季都有火鍋可以吃,但是最期待的還是秋冬才開賣薑母鴨、羊肉爐,如果不是怕上火,要我天天吃也沒問題…😆
這家『霸味羊爐』是我心目中的前三名,每天冬天都要來報到,吃不夠還要外帶回家繼續吃

霸味羊肉爐
FB:https://reurl.cc/83N9g
台中市西屯區福科路219號
TEL:04-2463-2269
營業時間:16:00~02:00

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『霸味羊肉爐』位在西屯的福科路上,大氣的店面走過路過很難不多看一眼

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滴雞精是很常見,但是滴鴨精好像只有在這裡看得到,不知道喝起來有什麼不一樣

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看了之前的食記,發現外帶套餐除了價格上漲之外,食材也少了幾樣,食材比較豐富的外帶全餐變成了隱藏版,有需要的可以詢問一下店家

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我們對鴨肉乾拌麵線和羊肉乾拌麵有興趣,本來想順便帶幾包回家的,問了價格後就直接放棄了

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幾乎每次都是挑剛門營業的時候來,本來以為我們會是第一組客人,結果有人比我們還要早,這裡桌數很多,但是一到晚上還是常常大爆滿

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牆上都貼有店內招牌菜色及羊肉部份的介紹

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飲料自取,餐後再一起結帳

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Menu~這天只有兩個人用餐,直接點了內用套餐,含羊肉爐、現烤羊小排、頂級羊肉片、羊腳筋、霸味小丸子、霸味卷和高麗菜

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這裡的蘸醬香氣還不錯,不過偏鹹

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為了解膩拿了一瓶冷泡茶,清甜好喝

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這裡是使用木炭加熱,好處是可以一直保持恆溫,煮出來的食物也多了一點炭香味,缺點是不能控制火候

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香噴噴的羊肉爐上桌啦~

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吃火鍋湯頭很重要,羊肉爐也不能例外,這幾次來覺得薑味沒有以前來的明顯,我們笑說可能是最近薑比較貴所以放的比較少XD,湯頭算是比較溫和不嗆辣的,喝起來很甘甜,連小朋友也很喜歡

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羊肉的份量不少,這裡採用的是多是帶骨的羊肉,吃起來不乾柴反而很Q嫩,就算是全肉的部份也好吃

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羊腳筋也是吃羊肉爐的必點,沒有肉完全是在吃氣味的,一定要加點湯汁在骨髓裡攪拌一下,再用吸管吸一下那香濃的羊骨髓

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《羊肉麵線》$:50
麵線煮到很剛好,不會過軟,羊肉燥的香氣還不錯,是一碗好吃的麵線

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《高麗菜》$:50(單點價)

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《金針菇》$:60(單點價)

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鴨肉丸和鮮豆皮都有獨立包裝

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《鮮豆皮》$:60(單點價)
之前來沒看過這個,菜單上寫著新品應該是不久前才加入的新菜色
這個其實就是濕豆皮,不太容易入味,建議可以煮久一點

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《霸味小丸子》$:60(單點價)
霸味的鴨肉丸評價一直很不錯,Q彈好吃

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《霸味捲(豆皮)》$:60
霸味捲其實就是豆皮,但又比豆皮來的薄透一點,涮個幾秒就可以吃了

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《頂級羊肉片》$:120(單點價)
羊肉片是有點厚度的,有一點點油脂,口感不錯不會乾柴

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《現烤羊小排》$:250(單點價)
羊小排一份有三個,每一根都是有一公分那麼厚,主要是靠灑在上面的孜然粉調味,烤的技術很重要,這天吃到的不會太硬,口感不錯

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《羊肚》$:120
羊肚很厚實,嚼咀起來很有飽嘴感,有點脆有點Q不會咬不斷,口感很好

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吃完要離開時,店裡幾乎快要坐滿了,真的是越夜越美麗,生意非常的好
台中的羊肉爐也不少,不過目前『霸味羊肉爐』和『石桌羊排爐』並列我心中的第一名,每年冬天一定要來報到,冷冷的天氣喝上一碗湯就很暖心啊…

 

 

 

霸味羊肉爐
FB:https://reurl.cc/83N9g
台中市西屯區福科路219號
TEL:04-2463-2269
營業時間:16:00~02:00
※用餐時間:2020/12

 

 

 

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