吃牛排不稀奇，但吃炸的牛排我就有興趣了，當這家網路評價很不錯的『嵐山熟成牛かつ專売』出現在台中後我就一直想來嚐試，在台中一共有三間分店，這次挑了離我比較近的崇德店來試試…
嵐山熟成牛かつ專売
台中北屯昌平店FB：請按我
台中市北屯區昌平路二段12-15巷60號
TEL：04-2247-2777
營業時間：11:30~14:00/17:00~20:30
『嵐山熟成牛かつ專売』北屯昌平店的地址是在昌平路上靠近松竹路，隔壁是評價很好的「燚條柴」，對面則是人氣也很好的「秘厝」，旁邊的路口轉過去就是松竹路的星巴克，而北屯昌平店也是台中的第三家分店
店內還蠻寬敞明亮的，我們在疫情前、後各來一次，用餐時間人氣還是非常的好
喜歡這個面窗的位置，就算一個人來吃也不會覺得尷尬
原本的熱麥茶、白飯和味噌湯都可以隨時自取，因為疫情關係已經取消，如果需要直接跟服務人員說即可
桌上原本有和風沙拉醬、調味料現在也沒供應了
疫情前桌上還有六種吃法的介紹，這次去也沒看到了
熱麥茶現在是直接由服務人員送上
原本的紙本菜單也不提供了，服務人員請我們掃瞄QR code後直接線上看菜單
Menu是從店家的粉絲頁上抓下來的，給大家參考
如果是點炸牛排，就會送上這個小烤爐，上面先加了一些橄欖油，服務人員有提醒要預熱一分鐘後再開始烤
我們點了一套《本格の旨味 雙人套餐》$:1180(需另加服務費)，含前菜、主餐2份、附餐、甜點和飲料，以定食方式出餐，附白飯、蛋、味噌湯和高麗菜絲
雙人套餐有蜜香紅茶/玉露高山茶/可爾必思三種可以選，第一次來選了玉露高山茶，居然是用高腳杯欸，也太酷了
第二次來選了可爾必思，飲料杯換成了倒栽蔥的熊熊杯，太可愛啦…
飲料瓶是玻璃瓶不可以帶走的，服務人員說如果沒喝完可以另外打包帶走
唐揚雞-外酥內軟嫩還有肉汁，這很可以
主餐有極上肩牛小排丼飯定食/炸極上肩牛小排丼飯定食/黃金松阪豬丼飯/炸霜降羽下肉/特上照燒帶骨牛小排(+$60)/炸牛排盛合(+$90)六種選擇，這一份選了《炸牛排盛合》，含SRF極黑和牛、霜降羽下肉
白飯不錯，小朋友吃光光
溫泉蛋
高麗菜絲可以免費續加，但是和風醬太鹹了
味噌湯裡有豆腐和海帶，不會太鹹
蘸醬從左而右分別是咖哩醬、胡麻醬和清醬油
這烤盤的設計真的不太優秀，不管預熱多久都很容易沾盤，不過店員都會主動過來換烤盤，這很加分
說是和牛但吃起來有點紮實，完全不是印象中和牛的口感，不說是和牛這肉質倒是很不錯
霜降羽下肉是先炸至三分熟後再上桌的，外面一圈起來有酥香感，軟嫩的程度比和牛來的好
第二份選了《炸極上肩牛小排》
可能是有油脂的關係，牛小排是我們覺得三種肉品中口感最好的，驚喜感反而比較大一點
《特上照燒帶骨牛小排》$:580(升級男子漢份量)
會再訪的原因就是為了這照燒帶骨牛小排，因為上次點錯餐所以留下遺憾，這次就一起補回來
升級為男子漢份量的肉真的有點誇張，肉疊的都跟山一樣高了
附有醃蘿蔔、胡麻醬和泡菜，泡菜好吃但有辣
牛小排都先幫忙剪成一小口的份量，第一口吃到的是帶有油脂的部位，香香甜甜又有油脂香，覺得好好吃，第二口則是全肉的部份，這就有點烤過頭了，吃起來有點硬
我很喜歡啃骨頭，所以也是我最喜歡的部位，可是一樣有烤過頭的問題，好可惜
吃到中間才發現藏了一顆半熟蛋
《胡麻時蔬》$:60
點餐時店員有提醒這天是秋葵，是不是每天都一樣就不知道，喜歡他們的胡麻醬，香氣足但不會太鹹
《和風炸豆腐》$:80
炸豆腐吃起來很有老皮嫩肉的感覺，酥酥香香又滑嫩的，不會太油膩，以份量來說價格真的不便宜
《幸福茶碗蒸》$:80
茶碗蒸吃起來比較清爽，除了有美白菇，碗底還有些肉絲，味道、口感都不錯
雙人套餐的甜點有提拉米蘇、乳酪蛋糕和千層蛋糕三選二，第一次選了提拉米蘇和千層蛋糕，兩個都有出手我們意料的好吃
第二次選了提拉米蘇和乳酪蛋糕，結果一直到快用餐結束，店員才過來告知乳酪蛋糕因為退冰不及，問我們要換其他甜點或是外帶，後來我們是選擇了外帶，然後又提醒我們乳酪蛋糕回家後要先放冷凍，拿出來退冰15分鐘就可以吃了…
欸…不是啊，那我們點餐後不就可以先拿出來退冰了嗎??最後這份就變成小笨童的下午茶點心了
整體來說『嵐山熟成牛かつ專売』 的餐點不錯，但不倒讓人覺得驚豔，主打的炸牛排可以自己動手烤喜歡的熟度真的蠻不錯的，生意很好哦，記得提早訂位或是一點左右再過來才可以避開用餐人潮
嵐山熟成牛かつ專売
台中北屯昌平店FB：請按我
台中市北屯區昌平路二段12-15巷60號
TEL：04-2247-2777
營業時間：11:30~14:00/17:00~20:30
※用餐時間：2021/09
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