秋天到了表示吉生沙茶火鍋也營業了，這天我們就來嚐嚐口袋名單裡的沙茶火鍋~
吉生炭燒沙茶火鍋
FB：https://www.facebook.com/吉生沙茶火鍋-775557775891110/
台中市北區英才路362號
TEL：04-2206-2369，可以預約
營業時間：17:00~01:00，每年9月到隔年4、5月
【吉生沙茶火鍋】位在英才路上靠近西屯路上，現址好像是搬家過後的，因為在路口處有看到舊的招牌
這裡是用炭火來煮火鍋的，木炭都要一個一個燒，還滿費工的…
一進門就看到一大包的豆皮，壯觀度雖然輸給『台灣陳沙茶火鍋』，不過我已經下定主意要來一份
店裡還滿寬敞的，不過桌數沒想像中的多，我們很怕吃不到，5:00一開門就來報到，半個小時內店裡瞬間被坐滿，真的很慶幸我們來的早…
醬料自取，酒是要算錢的，不要以為和醬料一樣是免費的就拿起來猛喝…
也有飲料和啤酒
白飯不確定是不是免費，因為單子上有，我們是劃單再請阿北送上桌，但看到好多人自己裝還續碗，弄得我們好疑惑…
營業時間從傍晚5:00~凌晨1點，也算是深夜食堂吧~而且是從9月營業到隔年的4、5月，其他時間老闆就放大假了
menu上都沒寫價格，不過沙茶火鍋的價格通常不會太貴，如果不放心可以問一下，我們結帳時只瞄到鍋底是150元
阿北會送上餐具、沙茶醬和雞蛋，雞蛋是要算錢的，沒吃就不算，結帳的時候要記得提醒
餐具是老闆娘幫我們送上桌的，還幫我們放在面紙上，是不是很貼心…
因為不知道會送沙茶醬，所以我們又自己弄了一碗
沒多久火鍋就送上桌，老闆是把烘爐+臉盆一起送上來的，感覺很危險，真的是有練過的
鍋底不確定有些什麼，因為老闆會先幫忙把你點的一些食材丟到鍋裡去煮
鍋底是用扁魚去熬煮出來的，看起來清淡，但很清甜也非常的夠味
鍋裡有我們點的蛤蜊、金針菇，還有豆腐、番茄和大白菜，不確定這三樣是我們點的還是鍋底，因為你點你的、我點我的根本沒在看，而且點完就忘…
《綜合腊味》
腊味的香氣很夠，帶一點點濕潤感，配大蒜好好吃
《牛肉》，牛肉紅通通的一片還有點厚度，離開的時候有看到老闆娘在切牛肉，感覺是冷凍肉來的
牛肉有厚度，雖然不是很嫩但也不柴，是稍微有嚼勁的那一種，味道很鮮美
這裡的豆皮也是店家自己炸的，我喜歡它有點豆香的咀嚼感
魷魚脆脆的也很厚實
大顆又飽滿的鮮蚵，非常的鮮甜
差點被遺忘的《豬心肝》，顏色非常的鮮紅，不過也是冷凍的
雖然是冷凍的，但口感不會因為凍過而變差，吃起來還是像是新鮮現切的一樣，有一點點脆脆的口感，不害怕的可以來上一份
看到隔壁桌把白飯加到火鍋裡煮，我們跟著把剩下的半碗飯也下鍋煮，味道真的超級鮮美，好好吃~
今年終於把放在口袋裡好多年的【吉生沙茶火鍋】給完食了，雖然沙茶沒有我們想像中的特別，但食材新鮮又好吃，天氣冷的時候來上一鍋真的很滿足~
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吉生炭燒沙茶火鍋
FB：https://www.facebook.com/吉生沙茶火鍋-775557775891110/
台中市北區英才路362號
TEL：2206-2369，可以預約
營業時間：17:00~01:00，每年9月到隔年4、5月
※用餐時間：2015/11
