台中南屯︱MEATGQ 橡木炙燒牛排館.星野集團聯手牛排教父鄧有葵指導的高級牛排館,2020米其林餐盤推薦推薦


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雖然平日吃吃喝喝也沒少過,但是吃大餐還是需要一點理由!!😁
這天為了慶祝好友生日,我們來到了由牛排教父鄧有葵擔任顧問的『MEATGO橡木炙燒牛排館』,這間放在我口袋名單裡好久好久了,這天終於有機會來試試

MEATGQ橡木炙燒牛排館
官網:http://www.meatgq.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/MeatgqSteak/
台中市南屯區益豐路四段699號
TEL:04-2383-028
營業時間:一~五 12:00~15:00/18:00~22:00(星期六、日提早30分鐘營業)

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『MEATGO橡木炙燒牛排館』位在南屯區益豐路上,往前一點還有同集團的『皮諾可可』和『JL Studio』,如果愛吃牛排的應該對牛排教父鄧有葵不陌生,他在台北開設的『教父牛排』是很多人覺得一輩子一定要吃的一次餐廳,而台中的『MEATGO橡木炙燒牛排館』就是由他所指導,並且獲2020台中米其林餐盤推薦

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走進店裡迎來的是一股高雅、氣派的現代設計感,是一種有溫度的用餐空間

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一進門就被這開放式的澳洲烤箱Beech Oven給吸引了,而且厲害的是,用餐的過程完全感受不到油煙味

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除了冷藏肉,這裡也有肉品熟成室,可以準確的掌握牛肉品質及熟成狀況

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一整面紅酒櫃也相當的壯觀

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午餐menu

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晚餐menu

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單點menu
菜單分為午餐、晚餐、單點三種,午/晚餐的價位、菜色也略有不同

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餐廳內有供應礦泉水和氣泡水兩種,都需要另+$50元的水資

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餐前麵包-好像不管幾個人都是固定提供一顆麵包,印象中是可以續,奶油一向是麵包的好朋友,一次給了一大塊,雖然吃不完,但視覺效果就是讓人覺的很滿足

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麵包上桌時都還是溫熱的,外皮酥脆麵包體卻相當的膨鬆軟Q,搭配一點奶油或是竹炭鹽都可以提升口感

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《水牛布拉塔起司》
起司一向不是我的菜,跳過~

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《北海道嫩煎干貝》
我有分到一口干貝,鮮甜好吃

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《台灣本地紅魽》
一直以來都很喜歡紅魽軟中帶點脆的口感,搭配一點蔬果對多了一點果香氣

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《牛肝菌卡布奇諾》
以咖啡的方式呈現,上面有一層細緻的泡沫,法式餐廳幾乎都會有這一道湯品,不過牛肝菌的味道對我來說有點太重,還好這是友人點的

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《牛蒡湯》
這一樣不是我的菜,pass…(忽然發現我好像有點挑食XD)

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《雞油菇餃清湯》
如果跟我一樣不喜歡重口味的湯品,可以選這道清湯,都是上桌後再由服務生加入湯汁

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這道有點像是餛飩湯的概念,餃子吃起來是很有紮實感的,湯的顏色看起來很深,喝起來卻是清爽的

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配菜有五種可以選,我們各選了奶油玉米、烤馬鈴薯、蒜香青花菜

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原本以為這會是拌過蒜末之類的青花菜,結果只是灑上了一些蒜片,這樣的蒜香味有點薄弱,幾乎吃的是青花菜的原味,而且青花菜好硬

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《烤馬鈴薯》
馬鈴薯烤的不夠鬆軟,吃起來還有硬硬的口感,上面有一層起司和炒過的焙根末增添香氣,這個我也沒有很喜歡,友人很愛就是了

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《奶油玉米》
這很邪惡,除了有玉米的甜還有奶香味,單吃或是搭配牛排都很好吃

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《烤孢子甘籃菜》
這天用餐有很多小狀況,店家積極處理的態度讓我們感受到了誠意,所以就不贅述了,後來招待了我們一盤烤甘籃菜,看了一下menu,發現是晚餐才有供應的菜色
不要看這一小顆的甘籃菜,吃起來相當的苦,我算是很能吃苦味的人,但這個我還是吃不了幾顆

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《美國特選老饕牛排》$:2300
老饕牛排是指順著肋眼部位筋膜所切下的上蓋肉,據說一條肋眼只有七分之一可以做成老饕牛排,因為稀少所以價格相對的比較高

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牛排可以搭配黃芥茉籽醬或是海鹽,都可以突顯牛肉本身的風味

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真的不愧是稱為老饕牛排,入口立刻可以感受到牛肉的軟嫩和鮮甜味,讓人想要一口接著一口,真的很好吃

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《美國頂級肋眼牛排(兩人份)》$:1780/人
肋眼牛排一直是我吃牛排的首選,不過這裡的肋眼牛排只有兩人份,幸好友人願意和我一起分享

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每份牛排都有搭配一顆蒜頭,烤過之後的蒜頭變的鬆軟香甜,沒有了很多人害怕的嗆辣感,搭配牛排也很好吃

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牛肉我們選擇了5分熟,表面煎到微焦香,鎖住水份保留了肉汁卻不帶血水,軟嫩度雖然和老饕有所不同,卻是一樣的好吃
後來吃到外圍的部位更加的驚喜,口感和老饕牛排一模一樣,等於是一塊牛排有著兩種不同的口感,覺得我們超幸運的,大大的喜歡啊~

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《熱花茶》

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《熱拿鐵》

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《熱美式》

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《巴斯克蛋糕》
這是乳酪蛋糕,外層有一點焦香感,奶香味明顯,搭配莓果醬吃起來多了一點酸甜感

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《蘋果塔佐焦糖海鹽冰淇淋》
蘋果派有一點肉桂香,搭配的焦糖海鹽冰淇淋好好吃

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《水果盅》
水果都很鮮甜,上面還搭配的是檸檬雪酪,清新感讓人喜歡

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最後又來一盤綜合小甜點,佐茶或是咖啡都很棒,不過我們都吃太飽了,這盤幾乎沒有動

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訂位的時候如果有告知要慶生,就會送上一份小蛋糕,巧克力非常的濃郁,說他是壓垮我們胃的最後一根稻草可是一點也不為過

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放在口袋名單裡很久的牛排名店果然沒有讓我失望,環境舒適有質感,牛排更是名不虛傳的讓人滿意,這天用餐過程雖然有些小狀況,但都很快速有誠意的解決,態度真的可以決定一切啊…

 

 

 

MEATGQ橡木炙燒牛排館
官網:http://www.meatgq.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/MeatgqSteak/
台中市南屯區益豐路四段699號
TEL:04-2383-028
營業時間:一~五 12:00~15:00/18:00~22:00(星期六、日提早30分鐘營業)
※用餐時間:2020/12

 

 

 

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