台中北區︱陳師傅麻辣火鍋.台中老字號吃到飽麻辣火鍋,數10種食材隨你挑,台中吃到飽麻辣鍋推薦


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和朋友聊著台中的麻辣鍋,聊起10年前我們都很愛的『陳師傅』,當時幾乎每個月都會跑來吃一次,算一算也好幾年沒來吃它了,這天剛好有個翹班聚會,就選這裡了…

陳師傅麻辣火鍋
FB:https://www.facebook.com/ChenShiFuMaLaHuoGuo
台中市北區五權路286號
TEL:04-2201-5537
營業時間:11:30~02:00

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『陳師傅麻火鍋』位在五權路和崇德路口,營業至少10年以上了,看了之前的食記,上一次來居然是9年前了

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大人的費用是485元,不收服務費,而且是全天候營業一直到凌晨2:00,不管什麼時候來都很方便,也是我們選擇在這裡聚餐的原因之一

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熱門時段附近不算好停車,不過店家有提供停車場,只要不是大爆滿,停車應該不是問題

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之前的用餐空間比較像是家庭式餐廳,看起來比較舊,經過改裝後空間變的更為明亮,環境上也更加舒適了
隔壁還有一區比較寬敞的用餐區,可能是中午用餐的人不多,所以沒開放

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食材區,光是這裡就有3~40種食材任你選

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第一層

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第二層

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第三層以蔬菜為主

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第四層也是以蔬菜為主,還有好久不見的蛋腸,但是第二次去就沒看到了

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後方的冰櫃裡有豬肉、牛肉和羊肉,也有豬肝

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火鍋料的選擇性也很多,魚肉片、冰魚、螃蟹、淡菜、鳳螺也在這邊

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氣泡飲

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冰淇淋

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瓶裝飲料和啤酒,這邊應該是要另外付費的,有需要就請再問一下店家

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雞絲麵、鍋燒麵、泡麵,都是吃麻辣火鍋不可少的主食之一

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冬粉、大小豆皮、油條、雞蛋、皮蛋和韓國泡麵

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醬油、白醋、香油

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蒜苗末、香菜、蔥花

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醬料區就自行取用囉~

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也有滷肉飯,麻辣鴨血也是可以無限取用的

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這裡除了麻辣火鍋之外也可以做成酸菜鍋的鴛鴦鍋

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麻辣鍋大約是微辣,辣度不算高,連不太嗜辣的我後來都只吃這一鍋,而且不用蘸醬,這幾年吃辣功力真的有進步😊
鴨血滷的很入味,吃起來很咕溜,不過湯頭會越煮越鹹,辣度到後面也不見了

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酸菜鍋的酸度也不高,是比較溫和口味的,適合煮海鮮、蔬菜

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第一盤先來各式內臟,這些都是麻辣鍋的好朋友,可以先放進麻辣鍋裡煮,煮久一點更入味好吃

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不管是牛筋、小腸、大腸、牛肚或是排骨酥口感都很不錯,排骨酥不建議煮太久,不然整鍋都會變成排骨酥的味道

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牛肚、鴨腸也不用煮太久,涮個幾下就可以了,吃起來就有脆脆的口感,好吃

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魷魚厚度不錯,QQ脆脆的也好吃

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這應該是某種貝類,脆口感比較明顯,雖然不容易入味,但我喜歡

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火鍋店真的很少看到腰子的,這裡的處理的很乾淨,完全沒有腥臭味,Q中帶一點嫩,喜歡的可以多拿一點

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吃了大魚大肉也要記得吃蔬菜,最愛的還是高麗菜和金針菇

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丸類的表現也錯,秋葵是冷凍的我們覺得有趣

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魚片、螃蟹、淡菜、鳳螺,畢竟是冷凍的,口感還是差了一點

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豆腐滷的很入味,有微微的爆漿感

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花枝、小捲傻傻分不清楚😁,Q彈好吃

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麻辣鍋吃到後面,一定要來一碗泡麵,友人偏愛韓國泡麵,我個人是比較喜歡這種傳統泡麵

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油條當然不能錯過,我喜歡吃起來脆脆的,所以都是煮個幾秒就起鍋,一次可以吃上好幾個

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最後再來煮肉,這一盤裡有二種牛肉和羊肉

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牛肉還是喜歡帶有油脂的牛五花,這樣的肉片吃起來會比較嫩

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羊肉還是我的最愛,雖然一點羊騷味我還是很愛XD
友人怕這羊騷味,害我只能請另一鍋的友人幫我煮

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豬肉也不錯

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最後再來幾球冰淇淋就是個happy ending啦~

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『陳師傅麻辣火鍋』已經在台中屹立不搖超過10年了,口味雖然不是特別的突出,但可以選擇的食材很多,湯頭比較溫和不嗜辣的也很適合,雖然肉類的品質比較普通,但是一個人不用500元就可以吃很飽還是全天候營業,就算是下午茶時間想吃麻辣鍋也很可以,久久沒吃,還是會想來回味一下…

 

 

 

 

陳師傅麻辣火鍋
FB:https://www.facebook.com/ChenShiFuMaLaHuoGuo

台中市北區五權路286號
TEL:04-2201-5537
營業時間:11:30~02:00
※用餐時間:2020/11

 

 

 

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